一枚鸡蛋从养殖场到菜篮子，一般需经历5至6次辗转，每一环节上的价格变动，都会波及前后多个环节。鸡蛋价格的波动，关联着CPI和通胀，也紧系着民生和“三农”。今年两会上大商所正在筹备鸡蛋期货的消息传来，令市场一片欢欣，鸡蛋期货被寄予了平抑价格波动、完善整个农产品避险体系的厚望。

证券时报记者了解到，鸡蛋作为期货品种在国外已经有成功的案例，在国内也有一定上市基础，而不少期货公司也已经开始研究鸡蛋期货市场。

价格波动剧烈

清晨四五点，深圳市福田农批市场的车辆已经往来如织，倒车、搬货的嘈杂声为一天的蛋品批发交易拉开序幕。

作为本地最大的“菜篮子”之一，福田农批吞吐着全市过半数的鸡蛋批发业务。“多的时候每天六七辆货柜车，少的时候两三辆。”川鹏粮油批发店罗老板告诉记者，鸡蛋批发论“件”，一辆货柜车1000件，每件为360个鸡蛋。

吞吐量大，价格敏感度也增大。每天凌晨，运输师傅从东莞过来，都会带来一个重要信息，即当天东莞或者周边市场鸡蛋的批发价。“东莞离深圳近，如果东莞是3块一斤，深圳最多就是3块3毛5了。”罗老板说。

当日的市场价往往会很快传递至整个农批乃至全市，不同批发商间每斤的价差一般不会超过5分钱。

记者走访发现，鸡蛋价格的形成，中间涉及养殖场价格、产地收购价、运输价、销售地批发价、销售地菜市场价、包装价等5至6个定价环节，任何一个环节的价格变动，都会影响到前后环节。波动之苦，压在了蛋品批发商和养殖场身上。

今年以来，鸡蛋价格一直在下跌，单边行情让批发行的日子难过起来。

“今年以来还没有赚到钱。”顺兴蛋品批发行王老板在这个领域已做了几年。去年一年他的铺头大约做了100条货柜，亏损十几万。今年情形也不佳，价格波动是重要因素之一。

“我们也没办法，只能随行就市。”王老板说。据了解，根据不少批发商与产地收购商的包销合同，尽管当天到货没有走完，养殖场第二天的鸡蛋还是会运过来，鸡蛋不宜保存，只能降价处理。

“如果能多一个避险的金融工具，情况可能会有所不同。”商贩们指出。这些商贩可能不知道，作为一个重点方向，大商所正在研究上市鸡蛋期货的可能性。

符合上市标准

不久前，大商所总经理刘兴强在公开场合表示，将进一步加大农产品期货的开发力度，并首次证实大商所正对鸡蛋期货进行研究。

鸡蛋作为易碎、难保鲜的农产品，现货的储存和交割成为一大障碍。不过，刘兴强在接受媒体采访时表示，从国内情况来看，无论是生产消费量，还是技术层面的标准化和交割问题，鸡蛋都符合上市要求。

金瑞期货研究所所长朱锋也表示，鸡蛋期货如果要上市，技术上并不成问题。保质期不同、品种不同的鸡蛋可以用升贴水方式推动交割。

据记者了解，鸡蛋期货并不是新鲜事物，世界知名期货交易所芝加哥商业交易所(CME)就曾靠鸡蛋期货起家。资料显示，CME创立于1874年，其前身为农产品交易所，由一批农产品经销商创建，当时该交易所上市的主要商品为黄油、鸡蛋、家禽及其他不耐储藏的农产品。 1898年，黄油和鸡蛋经销商退出农产品交易所，组建了芝加哥黄油和鸡蛋交易所，后更名为芝加哥商品交易所。除了CME，鸡蛋期货也曾在日本中部商业交易所上市交易。

业内人士指出，农产品期货上市步伐加快，也符合之前证监会主席郭树清关于加强资本市场为“三农”服务的表态。

小小一枚鸡蛋，承担着“保增长”和“防通胀”的双重任务。中证期货农产品分析师王聪颖表示，鸡蛋是典型的“三农”品种，前些年价格波动“让鸡蛋飞”造成严重的负面影响，增添了养殖户的经营风险。

“如果推出鸡蛋期货，养殖户通过期货市场卖出套保，就能平稳生产，而终端百姓的生活支出也会更加平稳。”王聪颖说。

金瑞期货研究所所长朱峰指出，鸡蛋的日常消费和工业用量较大，鸡蛋期货推出后可能是一个大品种，但也有不利因素是，国内养殖场和食品加工企业多是小而分散，市场基础依然比较薄弱。