8元/斤、7.5元/斤、7元/斤一直到6.5元/斤、6元/斤，4月7日~22日——短短半个月时间，兰州猪肉销售摊主李森发亲历了新鲜猪肉价格的一路跳水。另外他发现，人们普遍追涨不追跌，越贱越不买，现在销量只有平日的60%左右。

　　仅仅一年的时间，猪肉的价格就从CPI的领跑者变成了拖后者，飞起来的肉价掉头跌落，让生猪产业再次遭遇寒冬。

　　生猪与肉禽产品共同占据国家统计局CPI篮子比重的8%，是国家防通胀与控紧缩局面的最佳武器。2008年，生猪产业因为高盛、百世腾等外资投行的秘密加入而被誉为朝阳产业，仅仅1年后，养猪业沦为“烫手山芋”。生猪产业应如何发展的争论甚嚣尘上。

　　2009版猪价暴跌

　　饲料占据生猪成本的60%~80%，历史上，每次猪价暴跌，都由饲料价格跳水引发。但2009年与以往不同，近两月来，全国猪价跌幅超30%，鲜肉跌幅甚至达到40%，但决定猪肉成本的饲料价格却岿然不动。“玉米(资讯,行情)、豆粕(资讯,行情)等基础性饲料价格更是尾随国际大宗商品期货价格，出现了多日上涨。”湖南新五丰股份公司副总经理乔春生说。

　　这让2008年尾随外资大规模杀入生猪产业的各路资本慌不择路：“我们把种猪和母猪各杀了一半，肥猪现在卖不上价格，再养下去，光吃不长肉，赔啊！”甘肃省古浪县养殖户李俊2008年介入养猪业，现在，新一轮暴跌让他决定收缩战线。

　　而在湖南、湖北，“养殖规模在100头以下的小场子基本都在挥泪甩卖了。”湖北省农牧局副局长陈红颂说，规模化养殖场普遍与上游产业(饲料业)签有长期的协议合同，或已进入饲料业，可以适度控制饲料成本，但小型养殖场就没有办法了。

　　“经历过2008年外资蜂拥中国从事生猪产业的热潮，目前沉淀在养猪产业的资金规模是2007年同期的2倍，这些资金的快速催肥效应使中国生猪产业空前规模化发展，但规模化之余却没有实现标准化运作。”北京诚盛投资生猪研究员吴畏说。

　　海量资金已经搅乱了固有的生态环境。另外，金融危机下，大量农民工返乡，加入到进入门槛极低的养猪业，使供应总量快速放大，进而引发了猪贱伤农现象。

　　2009年春天，已经成为中国养猪业又一场噩梦。

　　产业化名不符实

　　非产业资本进军养猪业，使得人们惊呼外资图谋中国养猪业。其中最经典案例是，南京雨润得到外资投资后，以对赌方式签署协议，规划2010年产猪量逾3000万头，位居世界第一。而2007年，雨润上游屠宰年产能不过1400万头，但2008年年产能一跃升至1805万头。

　　国家统计局检测发现，2008年年末全国生猪存栏同比增长5%以上，规模达4.46亿头。另有媒体则指出，由于外资等非产业资本大肆进入，2008年经海关检疫入境种猪就多达1.2万头，同时万头、百万头猪场如雨后春笋，花开全国，导致生猪产能比2007年同期放大了30%左右。

　　2009年2月全国生猪屠宰量更具说明性。农业部称，2月全国屠宰量虽比1月大幅下降28.87%，但仍屠宰1259万头，比2007年同期增长19%以上。

　　海量资金使生猪产业化沦为规模化的空壳，招致猪价暴跌，更使得瘦肉精沉渣泛起。3月底，广州市场再次发现大宗生猪交割出现多批次瘦肉精现象，香港检疫部门据此快速会同国家质检总局，要求严查运往香港的食品安全。

　　“不是所有养猪户都有优良的资质。现在小猪场多如牛毛，尤其2008年进来的新手，既不懂饲料搭配，也不懂现场管理，就是一个劲用饲料催肥，甚至有些猪场只用4个多月时间，就能用饲料催肥出一头100公斤的肥猪。”湖南唐人神集团董事长陶一山说，饲料养殖是养猪唯一的路径，但要想保障猪肉食用安全，就不可能在4个月之内完成出栏任务。

　　“猪为活体，个体各异，但适合规模化养殖，这也是各路资本可以迅速入场的原因。”诚盛投资的吴畏指出，新入场资金普遍高举高打，而生猪出栏通常不超过6个月，使得部分资金初尝甜头，进一步加大投资，加速规模化发展。目前饲料养猪的最大优点在于出栏快，通常为150~180天。而传统的散养办法是，农民用自家剩饭剩菜辅佐饲料、青草喂养，出栏时间通常多达240~300天。

　　显然，追逐利益的道路上，新加入资本搅浑了中国养猪业的池水。