受美国干旱、南美大豆减产等因素影响，今年油脂油料的价格大幅波动。不少油脂企业利用期货市场的“避风港”作用，较好地实现了企业的平稳经营。

证券时报记者从11月7日召开的“第七届国际油脂油料大会”了解到，我国目前上市的油脂油料期货品种已经越来越成熟，市场功能发挥也越来越显著，许多企业通过期货市场有效规避价格波动风险。

数据显示，今年参与大连油脂油料品种交易的法人客户近九千个，法人成交和持仓占比分别为9.68%和46.24%。其中，豆粕期货多空持仓前二十名均为法人客户，参与交易的既有中粮、中纺、中储粮等大型国企，也有国际粮油巨头和各类民营油脂压榨、贸易企业。通过多年的历练，油脂油料行业已逐渐成为我国风险管理水平较高的行业。

中储粮油脂有限公司副总经理陈学聪认为，这几年参与期货交易的企业和各种机构数量增多，随着国内油脂油料产能过剩越来越严重，行业竞争不断加剧，产业的经营难度越来越大。对于企业而言，如何进行套期保值，在剧烈的市场波动中稳健经营成为企业的核心竞争。

国内最大的棕榈油进口企业聚龙集团副总裁孙卫军表示，粮油产业链上经营得好的企业，不是行情好的时候赚多少，而是无论市场如何动荡，企业都能把利润锁定在一个基本的范围之内，维持合理的利润空间。

“今年的油脂油料价格波动确实很大，但企业利用期货市场，很好地规避了价格波动造成的风险损失，”孙卫军表示，与此同时，企业进一步拓展了套期保值的概念，从上游资源入手，在海外拓展了自己的棕榈种植园至10万公顷，牢牢把握原材料产品的价格，为中下游产业的盈利提供了坚实的保障。

孙卫军认为，与国际跨国粮油企业相比，国内企业的优势体现在中间加工、贸易和终端市场拓展方面。但上游的资源掌控和金融服务领域，是中国粮油产业的后发板块，需要进一步加强。油脂行业只有构筑以加工实体产品为主的第一级产业，以国际物流、贸易为主的第二级产业，以金融衍生品和金融服务为核心的第三级产业才能形成完整稳定的产业结构，才不会被随时到来的市场动荡冲击。

对于油脂行业的未来发展趋势，陈学聪预计，未来油脂产能扩张将放缓，但产能过剩现象仍然存在。行业通过整合扩张实现产业升级，企业逐步向集团化、产业化、专业化发展。为了保障原料供应，提高市场竞争能力，企业集团迈向国际化步伐有所加快。伴随行业竞争的加剧，对企业综合实力的要求越来越高，不仅要求企业有实力、有队伍，对采购物流方面提高竞争水平。