6月5日白糖1001主力合约放量增仓大涨并创本轮上涨行情的新高；从基本面看，近期并未出现重大实质性利好，但前期利好足以支撑糖价重拾牛市行情，那么这次上涨是重拾上涨还是继续原来的震荡行情，经过分析，我们认为糖价重拾牛市行情的可能性较大。
 
　　产销数据分析
 
　　截至5月底，2008/2009榨季全国累计产糖1242.34万吨，目前尚有云南一家糖厂尚未收榨，但对全国食糖总产量影响不大，从总量上看，全国减产246万吨已成事实，与此前昆明糖会减产250万吨相差不大。

 　　截至5月底，全国食糖销售796.24万吨，较去年同期882.57万吨减少86.33万吨，但由于本榨季全国食糖大幅减产，本榨季5月底产销率64%，反而较上榨季提高4.4个百分点。目前糖厂还上下446万吨糖，而上榨季6、7、8、9四个月共销售了477.18万吨食糖，从目前看糖可能有点不够用了。
 
　　食品工业发展情况

　　根据国家统计局对规模以上企业的统计，2009年1-4月，国内主要含糖食品中饼干、碳酸饮料类（汽水）、糕点、糖果、速冻主食品、乳制品、罐头、果汁和蔬菜汁饮料类等与食糖消费有关的主要食品产量与去年同期相比仍保持增长态势，其中，糖果、速冻主食品、果汁和蔬菜汁饮料类1-4月累计产量的同比增幅在10%以上。
 
　　另从国家统计局获悉，2009年4月我国农副食品加工业同比增长19.2%，食品制造业同比增长13.2%，饮料制造业同比增长13.8%，而这三个行业1-4月累计同比增长16.1%、11.2%、11.8%，由此可见，4月份食品行业发展速度有所提高，我国食品行业正在从金融危机中好转。随着我国4万亿经济刺激计划有效实施，我国食品工业将继续保持快速增长。
 
　　广西甘蔗收购价
 
　　5月12日，广西出台了关于2009/2010年榨季糖料蔗收购价格的相关政策，甘蔗收购首付价继续维持260元/吨的水平，管理上仍然实行二次结算的方式，只是对应的联动糖价下调为3500元/吨，不过，新台糖系列品种良种加价上做了调整，实行全区统一价5元/吨。
 
　　该政策的出台对于未来糖市的影响主要有：

 
　　1、短期来看，政策出台的时机影响了田间护理的积极性
 
　　往年甘蔗的收购价几乎都是在即将开榨时公布，而今年却在5月份，这多少有些出人意料。无论是种植大户还是散户，都面临着种植成本继续增加的问题。农药、化肥以及人工成本居高不下，甘蔗收购价不升反降使得他们的积极性大大受挫。为了平衡成本和收益间的矛盾，许多已种植甘蔗的农户采用减少种植投入的办法。时值5月中旬，广西甘蔗的护理工作才刚刚开始，一些收榨较迟的地区甚至还未进入护理阶段，已经施肥的甘蔗所占比例毕竟太少。如此一来，甘蔗的护理就面临着很大的挑战了，如果护理工作不能顺利进行那后期的产量自然而然会受到威胁。
 
　　2、长期看，价格的调整可能会导致种植面积的缩小
 
　　由于新台糖系列品种种植面积达到了80%以上，此次良种加价的下调无疑让蔗农的种蔗期望值再打折扣。大部分的农务人员指出，农民还未改种其他作物并不是对这样的蔗价感到满意，而是暂时还未找到可以替代的作物，种植甘蔗的收入还是稳定、有保障的。一旦有性价比高于甘蔗的替代作物出现，甘蔗种植面积继续减少甚至可能大幅减少。