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| 生猪价格一路回落 “养了三年猪,这两年都赔钱,每头猪就要赔300-400元。”谈起最近要出圈的猪,养殖户初世浩愁眉不展。 位于即墨市北安办事处兰东村南的青岛浩利源畜禽养殖专业合作社的理事长初世浩从2011年开始养猪,目前的存栏生猪是6200头,年出栏15000头,养殖场占地面积33403平方米,建筑面积8210平方米,其中猪舍面积7724平方米。从开始的十几头猪,到现在村里的养猪大户,刘从忠对这个行业最大的感触就是:价格不稳定,养猪风险大。 他说,为了减少亏本,他缩减了养殖场的工作人员,“以前有16个工人,现在只有10个,有什么忙不过来的事,都是自己来,就是为了减少亏损。” 国家统计局刚刚发布的全国居民消费价格指数显示,1月份猪肉价格同比下降4.3%,拉低CPI0.15%。从去年开始,猪肉价格一路回落,多数的养殖户积极性受挫。 在2011年生猪猪肉价格下跌时,大批的养殖户纷纷缩减养殖规模,初世浩却看好养猪的前景,开始养猪。初世浩分析说,生猪价格从去年来一路回落是因为养殖户增加,猪肉供给增加。在这种情况下,一定有大批的养殖户放弃养殖,那么,未来一年里,生猪出栏数量一定会大幅减少,价格会出现上涨,此时扩大养殖正是时候。 “以前,养猪行业的保险（放心保）,有针对母猪和生猪的死亡保险,这些保险更多的是针对疫病以及自然灾害等,而在当前猪价波动频繁的情况下,我们希望能够有针对生猪行情的保险。”初世浩说,低迷行情之下,他和很多养猪的大户希望政府能建立一种能够保障持续生产的保险。 去年,国内首个全国性的畜牧期货产品—鸡蛋在大商所挂牌上市,目前看,对全国鸡蛋生产起到了较好的促进作用。目前,国内不少地区正在探索生猪期货交易,希望以此减少生猪养殖的盲目性,平抑行业周期波动。而准生猪期货品种实际上在重庆已经开展了三年多的试点。 标准化、规模化养殖是唯一出路 “我养猪的这两年都在赔钱,去年年底开始,几乎一天掉一个价,跌幅也比较大,周边很多小的养殖户都不养了。去年到现在,养殖数量起码都减半。”谈起今年的生意,初世浩说最近刚卖出的猪几乎都是赔钱的。 业内人士表示,这次下跌可视为生猪养殖行业加速转型的标志之一。这种现象意味着“一年赚、一年平、一年亏”的猪周期规律被打破,从三年一个周期缩短为一年一个周期。“尤其值得关注的是,今年生猪养殖端将出现较大变化,养殖规模化、标准化、现代化程度将加速提升。” 在“猪周期”变得越来越短的背景下,小规模和传统养殖方式抵御市场风险的能力很弱,散户、小规模养殖非常难,合作社从一开始就坚定了规模化养殖的路子,初世浩说:“现在不赚钱不意味着未来不会赚钱,市场就是这样,有涨也有跌,我对猪肉市场还是很有信心的。” 我们了解到,合作社的主要设备是1.4MW生物质型锅炉、料线、料塔,养殖场内共建现代化标准猪舍11栋,每栋面积702.24平方米。 初世浩说,合作社一开始就立足于规模化发展,毕竟,小规模的饲养需要配套的技术、饲料等各种成本非常高。大型养猪场需要更多的专业设备,但是由于每个工人可以养殖更多的数量,从而其在劳动效率方面具备优势；另外,大型养殖场饲料可以集中采购或者自备饲料工厂,从而其饲料成本方面具备一定的优势。 此外,规模化养殖能通过科学饲养管理有效地防止疫病的发生,提高其专业化程度及抗风险能力,对稳定猪肉市场、平抑猪肉价格具有重要作用。不少合作社的社员这几年都从规模化养殖中尝到了甜头,初世浩说,养殖规模化、自动化虽前期投入大,但运行后,成本锐减。 疫情防治是关键 污水横溢、蚊蝇乱飞、臭味熏天……在常人眼里,这无疑是传统养猪场的代名词。我们在初世浩家,下车换上养殖场提供的带帽连身工作服,穿上胶鞋,通过一个喷雾消毒间全面消毒后才进入了厂区。 在有11个标准化猪舍的养猪场里,根本闻不到养猪场特有的臭不可闻的气味,相反,空气中倒是有一股医院特有的淡淡的消毒水的味道。干净的猪舍里,一群群育肥猪或闭目酣睡,或打闹嬉戏。原来,猪粪猪尿通过微生物循环链被分解,所以没有臭味。 养猪是水源是猪场自备井,用水包括喂养用水、水帘降温用水、生产冲洗用水、职工生活用水及锅炉用水,养猪产生的生活污水、猪舍清洗废水、猪粪便水排入污水管道、污粪池系统,产生的废水,经三级沉淀作为大棚滴灌肥料,不外排。 初世浩说,从刚刚出生的小猪,到猪销售出去,要过不少紧要关口:除了口蹄疫、流行性腹泻等季节性防疫,还有猪瘟、蓝耳等普通型防疫。养猪最关键的,还在于疫情防治。养猪不仅是资金密集型行业,还是技术密集型行业,养猪要懂养殖技术、动物营养、疫情防治、猪场管理等。 每天,把猪舍内的地面、天棚、通道、下水道、排粪污沟、猪圈等彻底清理打扫干净；再用水浸润；然后用高压水枪反复冲洗干燥后再用消毒药液喷雾消毒；猪舍周围洼地填平,铲除杂草和垃圾,消灭鼠类、杀灭蚊蝇、驱赶鸟类……成了合作社工人自养猪以来保持的消毒防疫习惯。 据了解,合作社所产猪肉全部采用“猪身份证”、即RFID(射频识别)生猪质量安全溯源系统,以实现生猪来源追溯和生猪产品质量、流向可追溯,确保每块生态猪肉食品安全。 他今年打算加大投资,把出栏量扩大到20000-30000只,实施标准化改扩建项目,他希望政府能加大对他的资金扶持,扩大市场占有率,提高“菜篮子”产品生产供应能力。
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