白糖价格快速大幅上升，为中国糖业市场带来了阵阵暖风，去年年底的悲凉氛围早已被火热的糖价暖化。在此时节，由华商储备商品管理中心和中国糖业协会主办，郑州商品交易所支持，新湖期货承办的第二届中国糖业经济30人高峰论坛上，与会“糖人”都显得从容而乐观。会上的一个随机调查显示，绝大多数代表认为此轮白糖价格将超过前期高点5044元/吨。同时，大家关注的早已不是是否亏损，而是如何让糖市更健康平稳地发展，如何满足国人对白糖不断增长的需求。

　　供应偏紧,国储尚有调控能力

　　中国糖业协会副理事长刘汉德在发言中表示，2008/2009我国年蔗糖从数据看产量为1243万吨，加上去年结转蔗糖100万吨，再加上进口40万吨，减去地方和国家收储60万吨，应该是1320万—1330万吨。而今年消费估计最少达到1400万吨，相比之下供给缺口达70万吨。今年后期是供需平衡偏紧，缺口不会太大。对于明年的价格，他预计较目前仍有上涨空间，4500—4600是很正常的。明年的价格不会太低，大致在3800—5000或者是3800—4800之间运行。“目前的国储白糖在260万—280万吨，完全可以弥补明年的消费缺口。市场要炒作太高也不现实，可以说明年一个政策市。”他解释说。

　　刘汉德认为，国家的储备糖制度操作很有效，通过调控平衡国内白糖供需，为整个行业带来益处。他同时建议，我国白糖储备规模太小，今年我国消费可能达到1400万吨，月均超过100万吨，我国储备糖的规模起码是300万吨以上。

　　国家发改委经贸流通司处长赵丽华认为，从总体来讲，目前经济总体向好的态势对于蔗糖行业来讲是一个比较有利的外部环境。食品工业一直保持两位数以上的增长速度。她也认为，总体来看，新榨季应该说供求总量是基本平衡的，但会有一定的缺口。“目前国家储备的库存是很充足的，如果说市场有缺口，国家一定会投放储备来把这个缺口补上。而目前的国家储备弥补这个缺口是没有问题的。”

　　赵丽华表示，一直以来国家宏观调控坚持保证市场供应，保证市场糖价的相对稳定，避免糖价暴涨暴跌，促进行业健康发展，这是国家宏观调控的一个原则，在这个原则的指导下，近十年来国家采取了储备、扩大消费、稳定生产等一系列措施，十年来国家对食糖市场的宏观调控取得了非常明显的成效。下个榨季国家对市场的调控仍然延续上个榨季的措施，对于下一个榨季应该说新旧榨季过渡阶段市场很敏感。

　　乐观是不争的主流

　　国际糖价达到28年来高点，国内白糖减产已成定局，这让国内白糖企业对白糖未来价格充满信心。

　　华商储备集团储备处长袁永康在发言中表示，从国内来看，国内减产基本上落下锤声，因为农业部统计，2009/2010榨季每亩种植的利润为负195.9元，而上个榨季糖料种植的利润高达361.8元，市场化的形势下，蔗农肯定会弃种，广西减少14万亩，广东减少20万亩，北方甜菜也减少了，减幅约是全国糖料种植面积的10％。而消费方面，随着经济基本面的持续好转，白糖消费会持续增加，今年的消费有可能会突破1350万吨，甚至于突破1400万吨。

　　华商储备商品管理中心信息管理处副处长谢良俊更是以“持续繁荣的中国食糖产业”作为自己发言的题目。他认为，从中长期来看，我国食糖消费会持续增长，至少增长到2015年，而且50％的可能要增长到2020年。而本轮食糖的牛市至少要持续两年。

　　他分析说，食糖消费增长的主要原因，一是人口数量的持续增长，二是消费习惯和人口结构的变迁。2000年之前我国白糖消费很难达到人均5公斤，但是2000年之后都是两位数的增长。如果2020年人均消费能达到17公斤，我国总消费量将突破2500万吨。食糖的消费缺口2010年会超过200万吨，2020年会超过300万吨。

　　谢良俊指出，食糖的实际生产量是两三年一个波动，平均算起来的话，每一个增产或者是减产周期的持续时间是2.57年，高点的距离平均算起来是5.14年。他认为，本轮食糖的牛市将至少持续两年，原因就是食糖的生产周期，不管是减产周期还是增产周期至少会持续两年，平均算起来是2.57年。稍微乐观一点，这轮食糖牛市至少会持续31个月，一直到2011年5月份。当然估计有30％的可能会持续36个月，但是这个概率相对来说比较小。同时，白糖价格高点将突破三年前的6244元/吨高点。

　　火热中的提醒

　　新湖期货有限公司董事长马文胜在发言中分析了白糖期现货市场的情况后提出，要理性、客观地面对当前的市场，既要保持乐观，也要正视经济发展的中的波折。“白糖已经成为一个明星产品，但是下半年整个宏观的情况在下半年到底怎么样，是否有所转变，即使白糖的基本面没有什么大的变化，假设实体经济不是我们所预期的那么乐观的话，我觉得有可能对价格会起到抑制作用。即使白糖是牛市，我觉得波波折折地上升，回调过程中上涨，上涨过程中回调是正常的，要理性看待现在白糖价格的大幅波动。”

　　马文胜说，我们应该正视我们遇到的百年一遇的危机，不管是金融危机，还是经济危机，很难确定全球经济能在短期内快速恢复。同时，通过调研发现，实体经济尚未完全恢复，过剩产能依然存在，很多企业的开工率仍然不足，虽然白糖供应不足，但其他行业的低迷可能对市场情绪产生影响。同时，虽然国家发放大量货币，但通货膨胀是否真的很快到来并不确定。