截至2009年6月底，郑商所涉农企业开户7212家，其中，一些中小企业借助期现两个市场的跨市操作脱颖而出，不断发展壮大。

据农业部农村经济研究中心调查，在河南、河北和山东的小麦企业中，有30%的企业参与期货市场，其中67%的企业利用小麦期货进行套期保值转移价格风险，33%的企业利用期货指导生产和经营。涉农企业通过在期货市场套期保值规避价格风险，降低了银行放贷风险，推动了涉农信贷的进一步发展。湖北省农发行依据棉花收购进度、棉花收购量和套保头寸确定企业棉花收购贷款额度，企业在期货市场上的套保头寸越多，获取贷款额度就会越大。2008年，银丰公司、银海公司分别向湖北省农发行贷款10亿元和4.2亿元，获得的信贷支持大幅增加。

2008年，油脂价格剧烈波动，菜籽油期货价格由7月的12500元/吨一路跌至10月23日的6000元/吨左右，现货价格也由13000元/吨跌至7000元/吨，给油脂企业的经营带来严重困难。据《湖北日报》报道，仅湖北省油脂企业的亏损额就达30亿元。但利用了期货市场的企业不仅稳住了脚跟，还实现了跨越式发展。作为一家名不见经传的民办企业，奥星公司在油价暴跌的不利环境中利用期货市场迅速成长为菜籽加工行业的内资领军企业。奥星公司结合期货走势和现货市场分析，判断跌势仍将持续，便以资金作抵押，向同行油脂企业“借油”销往下游，并与“借出”的企业约定归还周期，随后利用期现倒挂的形势，在相对低价位买入未来相应月份的菜籽油期货，到期“归还”给“借出”的企业，赚取其中的差价。借助精彩的“现货做空”，奥星公司减轻了自身经营的成本压力，在价格急剧下跌过程中反而获得了稳定收益，稳定了现货市场菜籽油供应。通过这种“工贸结合，期现互补”的经营模式，2008年奥星公司销售收入突破10亿元，菜籽油贸易额和贸易量均居湖北省前列。公司董事长梁红星在总结自己成功的经验时认为：“要最大限度地提高企业的盈利能力，就必须最大限度地提高规避风险的能力，必须学会利用期货市场；菜籽油期货的及时上市助推了企业的高速发展。”

2007/2008榨季，由于种植面积扩大和单产提高，食糖大幅增产，出现严重供大于求的状况；加上国际金融危机影响，食糖价格暴跌，制糖企业承受巨大压力。面对不利环境，糖业企业更积极参与期货市场套期保值。据农业部农村经济研究中心调查，2008年，广西地区有67%的制糖企业利用白糖期货套期保值，而全国有300多家食糖生产、贸易、消费企业参与期货市场套保，占规模以上糖业企业的85%还多。糖业企业通过套期保值，顺利度过行业危机，部分企业还获得了较好的经济效益。据广西糖业协会测算，通过套期保值操作，广西制糖企业至少减少40亿元以上的损失。广东金岭糖业集团（以下简称“金岭糖业”）利用白糖期货，创新生产经营方式，锁定生产成本，实现稳定收益。金岭糖业在非榨季的主要业务是用白砂糖加工绵白糖。2008年，相对于白糖价格的大幅下跌，绵白糖下跌幅度相对较小，到7月份，二者之间的价差扩大到了500元左右，远远超过用白砂糖加工绵白糖的成本（每吨不超过200元）。于是，金岭糖业决定在期货市场上以3150元/吨的价格买入白糖807合约，通过交割完成现货原料的采购，并同时以3700元/吨的价格签订绵白糖销售订单。由于同时锁定成本和售价，金岭糖业在这次贸易中获得了无风险收益，扣除加工费和运输费用之后，每吨收益200多元。

银丰公司通过利用期货市场，经营由被动变主动，由过去的“抢”棉花，“赌”市场，到现在通过订单稳住货源，利用期货市场锁定风险和利润。2008年2月底至3月初，棉花期货CF807合约与现货的基差近2500点，银丰公司在迅速分析未来国内棉花产业形势后，决定在CF807合约上进行大胆的全额套保。当时现货成本在13700元/吨，到后来基差逐步缩小，在基差大约为1000点时，公司在销售现货的同时将期货空头平仓，现货平均每吨亏损500元，期货平均每吨赚取1500元，每吨棉花赚取了1000元/吨的基差利润。现货和期货结合起来，销路和价格都有保证，公司的利润也大大增加。

五、为订单农业保驾护航，促进农业产业化和农民组织化

中央关于“三农”工作的一号文件多次强调，要大力倡导发展农业中介组织，以提高农户组织化程度，通过中介组织带动农户进入市场，缓解“小生产”与“大市场”的矛盾，推动农业产业化发展；通过推广订单农业，引导种植结构调整，提高农业的种植收益，促进农村经济建设。“公司+农户”是探索解决“小生产”与“大市场”矛盾的一种重要的经营方式，但这种以订单或合同为纽带的合作关系无法避免价格波动所造成的履约风险。实践证明，利用期货市场有助于解决公司与农户之间的履约风险问题，“订单+期货”的模式提高了现货订单的履约率，实现了“小生产”与“大市场”的有效对接。

2006年，安徽大平工贸（集团）有限公司（以下简称“大平集团”）领办安徽省巢湖市含山县巨兴大平油料合作社，创建了“龙头企业+合作社+社员”的订单农业模式。这种新模式在一定程度上消除了农民和企业的利益矛盾，但由于只有现货市场一条腿走路，始终无法解决市场波动给双方带来的利益分配难题。2007年6月，菜籽油期货推出，大平油料合作社在原有的“龙头企业＋合作社＋社员”的基础上开展了“订单＋期货”的经营模式。大平集团旗下大平油脂公司与合作社签订了免费供种、保护价收购和加价收购油菜籽的合同，合作社与每户社员签订了详细的订单，在菜籽市价低时，按保护价收购；在市价高时，在市价基础上每斤加价3-5分钱进行收购。这种方法较好地解决了农民与企业之间的利益矛盾问题，使这种订单农业模式可以良性运行下去。

江苏省粮食集团总经理刘习东认为，“订单+期货”模式是订单农业得以顺利实施的关键因素。该粮食集团通过期货市场发现远期价格，并转移价格不利变动的风险，因此敢于以比市场价高出40—50元/吨的浮动价格与农民签订小麦订单，增强了粮企和种粮农民的合作关系。

金粒公司董事长程好民说：“有了期货，公司做产业化的信心也增强了。”2008年，金粒公司根据国家土地流转政策，以1000元/亩的价格租了300亩耕地，进行优质小麦种子生产，该价格高于农民自己种粮收入。根据本次租种经验，他们将核算租种农民土地规模种植是否合算，并决定如果可行，将扩大租种面积。据介绍，银丰公司2009年的工作重点就是建立土地流转的试点，通过租用土地推动棉花的规模化种植。通过创新生产经营方式，农民既享有土地的租金或收益，又能获得农业劳动工资，变成独特的“农民工人”。

合作社将分散的农户组织起来，进行统一的生产经营管理，有利于提高农民的组织化程度。由于合作社为社员提供了实在的利益，农民参与合作社的热情越来越高。以湖北银丰金城棉花专业合作社为例，2007年，合作社社员5145户，植棉面积46286亩；到2008年，社员增加到6802户，植棉面积也增加到66456亩。合作社与农村基层政权组织功能不同，具有互补效应。各地合作社在建立和运行过程中，逐步与农村“两委”（党支部委员会和村民委员会）重合乃至融合，为“两委”在新时期的职能转变带来了契机。据介绍，延津小麦协会建立初期，70%—80%的中心会员（相当于合作社领导）由村干部兼任。“两委”与合作社互惠互利、相互补充、相互促进，提升了农村社会的凝聚力，建立了和谐的干群关系，维护了农村社会的稳定。