行情回顾：8月21日，鸡蛋1601合约收报4069元/500千克，较前一个交易日结算价跌39元/500千克，跌幅0.95%。成交量略有缩减，持仓量增加1030手至86904手。

消息面：据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，7月中旬以来，全国普通鲜鸡蛋价格整体呈上涨走势。与7月13日相比，8月20日，全国普通鲜鸡蛋价格上涨13.3%，至5.01元/斤。分地区来看，超过九成省区市的普通鲜鸡蛋价格上涨，其中吉林、河南、山西、陕西、辽宁的价格上涨尤为明显。

现货方面：据博亚和讯数据显示，8月20日全国主产区蛋价涨势明显，均价8.42元/公斤，较昨日上涨0.14元/公斤。其中山东地区均价最高8.94元/公斤，河北地区均价最低8.04元/公斤。由于前期的集中淘汰以及蛋鸡“歇伏”引起的鸡蛋供应量偏低，是目前支持蛋价上涨的主要原因；此外随着高校的开学以及中秋节的临近，鸡蛋终端需求有所回升，食品厂陆续备货，支撑蛋价上行。短期内预计蛋价仍将上行，但后市随着蛋鸡“歇伏”的恢复以及年初集中补栏蛋鸡陆续开产，鸡蛋供应量回升，或将制约蛋价上涨幅度。

小结：夏季蛋鸡“歇伏”使产蛋率下降，同时猪肉价格持续上涨，提振蛋价走高；后期随着北方地区开始入秋，蛋鸡产蛋率将逐渐恢复，限制蛋价上涨空间。技术上，鸡蛋1601合约继续增仓下探，整体偏弱运行，关注4050下方支撑情况，建议日内交易为宜。