糖价持续上涨的负面效应已传导到下游食品企业。记者昨日获悉，部分下游中小型食品企业为了节约成本、减少使用白砂糖，在食品中超量、超范围使用甜味剂。

记者昨日从广东省质监局最新公布的12种食品和食品相关产品抽查报告中看到，在果冻、含乳饮料、植物蛋白饮料和固体饮料、冷冻饮品等食品中，甜味剂超标、超范围使用问题突出。业内人士分析，在国内、国际糖价持续上涨的情况下，将对食品行业成本带来压力。

白砂糖贵企业用甜味剂替代

记者昨日从广东省质监局获悉，根据近期该局对省内生产企业今年生产的糖果、果冻、膨化食品、含乳饮料、植物蛋白饮料、固体饮料、饼干、冷冻饮品等12种食品和食品相关产品的专项抽查，发现不合格食品中违规添加甜味剂的问题较突出。

记者从广东省质监局公布的结果中看到，果冻产品合格率仅为67.5%，其中在抽查的120批次产品中，发现有25批次甜蜜素含量和3批次安赛蜜含量超过标准规定的要求，占比达23%。一款标称揭东县锡场镇新发食品厂生产的麻将果冻甜蜜素含量为6.17g/kg，是标准限量值的9.5倍。

冷冻饮品甜味剂添加的问题也较严重，此次抽查，冷冻饮品的合格率为76.2%。记者看到，在抽查的84批次冷饮中有1批次糖精钠和7批次甜蜜素超限量使用，一款标称海丰县附城辉丰冷饮食品厂生产的开口脆组合型雪糕甜蜜素实测值为1.57g/kg，超出国家标准2.4倍。据质检专家介绍，糖精钠、甜蜜素均为人工合成的甜味剂，除了有增强甜度，起到代糖的作用外，没有任何营养作用。此外，在含乳饮料、植物蛋白饮料和固体饮料等食品中也发现有类似情况。

广东省质监局指出，不合格企业超限量、超范围使用甜味剂，原因是为降低生产成本减少白砂糖的加入量，而盲目加大了甜味剂的使用量。

糖价后市仍将上涨

据了解，今年5月份以来糖价大幅上涨，这对下游食品行业生产成本带来越来越大的压力，部分中小企业不堪负重，不惜铤而走险。

记者昨日从华商储备商品管理中心网看到，9月21日，东莞、天津、武汉、上海、郑州、昆明等国内12个城市的糖价虽然随着节日临近，报价比上周五有所回落，但每吨价格大多在4200—4300元/吨间徘徊，其中东莞糖价为4180元/吨、郑州4300元/吨、天津4350—4400元/吨。业内人士指出，这个报价与春节前后2600元/吨的价格相比，暴涨了60%。据中投顾问食品行业首席研究员陈晨介绍，本月初发布的最新南宁白糖现货价格为4050—4090元/吨，与上年同期比较价格高出1280元/吨，涨幅高达46%。而国内期货市场亦从去年10月最低2800元/吨一度到达8月最高5044元/吨。

下游食品企业面临的困境不仅如此，在价格上涨的同时，国内食糖还出现“供不应求”局面。陈晨表示，目前广西地方储备公布截至8月底已经抛储60万吨。经过本轮抛售后，地方储备手上的储备糖已经为市场所消耗殆尽。而广西、广东、云南和海南四大产区8月末的期末工业库存量仅剩余89.39万吨，全国工业库存估计仅为100万吨左右。“考虑到生产商的期末正常结转量，实际供给还不到100万吨，而糖的纯销售期还有2.5个月，食糖供给失衡情况严重”。

分析人士称，造成食糖价格上涨的原因，一是全球食糖供应偏紧将使得国内食糖价格继续上涨。国际糖业组织(ISO)5月预计，本榨季全球食糖产量为1.566亿吨，食糖消费量为1.644亿吨，当季产需缺口为780万吨，带动国际糖价持续上涨。二是经济出现复苏，我国食糖消费需求已经呈现季节性回暖。

广东省糖业协会理事长刘汉德认为，下半年甚至到明年糖价的走势依然看高。“下一阶段，糖价仍然有上升空间，上到4500元/吨也是有可能的。”他指出，预计明年糖价仍然维持高位。据分析，根据国际糖业组织最新预测报告显示，2009/2010年度全球糖的供应缺口将达840万吨，远超此前预测的450万—500万吨；对于2008/2009年度全球糖缺口的预测，也从此前的780万吨上调至1040万吨。在全球食糖紧缺背景下，国内糖市也难以走出独立行情，白糖中长期上涨的趋势不变。

有业内人士担心，糖价若持续上涨，食品企业将使用价格低很多的糖替代品，其中不排除部分食品企业更多使用甜味剂。南方日报 欧志葵