在大宗商品市场整体持续低迷的背景下，白糖今年的价格却大幅走高。市场人士认为，全球白糖市场正处于一个明显的去库存阶段，2016年下半年更看好国际糖价，国内市场潜在涨幅相对较小，以振荡式策略操作或“更舒服”。

记者近日了解到，国内主产区甘蔗种植面积2015/2016榨季较上榨季减少300万亩左右，减幅达13.3%。“总体来说，今年的供应比上个榨季紧很多。”广东糖业协会理事长、广东中轻糖业集团有限公司总裁刘汉德向期货日报记者表示，本榨季种植面积减少，加上雨水多、甘蔗糖分低，出糖率下降，预计产量在900万—920万吨，国产糖当期消费国内缺口在700万吨以上。

据国际相关机构统计，2015/2016榨季国际食糖从供过于求转为供应有450万吨的缺口。预计印度减产250万—300万吨，巴西持平或略减，中国略减，泰国增加有限，国际供需缺口加大。

在国内外市场供应都短缺的情况下，白糖的进口量成为市场人士关注的焦点。刘汉德认为，在国家坚决执行进口自律的政策倡导下，加上对国际糖价的走势预判，2016年度食糖的进口量将大幅减少，预计在260万—400万吨。据统计，2014年度国家食糖进口约348万吨，2015年度约475万吨。

走私糖方面，自去年9月至今，国内走私糖量大幅增加。刘汉德预估，2015/2016年度白糖走私量在100万—150万吨。有国际糖商估计走私量在150万吨以上。

与此同时，国储糖是否出库也是糖市博弈的一大变数。有市场传言称，下半年白糖产区价格较高时，国储糖将出库100万吨，满足市场需要。

混沌天成期货白糖研究所陶秋俊认为，国内外糖价差将逐渐缩小，本年度走私糖也不会特别多。“今年打击走私是一个大概率事件，因为不打击走私的话，根本没有办法放储。”

消费方面，刘汉德认为，根据供应和结转分析，2014/2015榨季的消费量为1595万吨，预计2015/2016榨季消费量将难增长，原因是玉米价太低，淀粉糖生产企业开工率将从去年的40%—50%提高到60%—80%，将多替代30万—50万吨白糖。“可乐等饮料将增加淀粉糖用比。此外，目前因旧糖、走私糖冲击，新糖销售不太理想。按照3%—5%的糖消费年增长率，保守估计2015/2016榨季的消费量为1600万吨。”刘汉德说。

关于淀粉糖的替代效应，陶秋俊则认为，2016年度白糖的消费量将与上年度持平或略增，替代品不会让白糖的消费萎缩。“虽然去年淀粉糖的成本与白糖成本价差不断扩大，但淀粉糖基本没有增产，故2016年不会发生大规模的替代。