一、鸡蛋市场价格走势图表

据生意社监测数据显示：1月全国鸡蛋价格行情先涨后落，月初鸡蛋均价为7.563元/公斤，月末价格为8.34元/公斤，月涨幅10.32%。截至1月29日，全国鸡蛋价格监测均价为8.34元/公斤，环比上涨9.74%，同比下降0.48%。鸡蛋主产区月初鸡蛋均价为7.32元/公斤，月末价格为8.13元/公斤，月涨幅11.07%。月涨幅6.69%。

二、市场分析

截至1月29日，产区：山东德州8.20元/公斤，月初价格为7.34元/公斤；河北衡水8.32元/公斤，月初价格为7.56元/公斤；河南南阳8.60元/公斤，月初7.40元/公斤；辽宁朝阳8.08元/公斤，月初价格为7.02元/公斤。销区：北京8.36元/公斤，月初7.34元/公斤；广东深圳月末9.70/公斤，月初8.50元/公斤。

2016年第1个月的蛋价强势上行，前三周涨幅达16.8%，最后一周止涨回调。本月蛋价上涨主要原因有三：一、供应紧张，数九寒冬易产生疫病，蛋鸡产蛋量下降。前期蛋鸡养殖收益偏低，冬季疫病频发，养殖户未延迟淘汰老鸡，在产蛋鸡存栏量下降，蛋源供应紧俏，部分地区甚至出现抢货现象或者去其他省市收蛋，蛋商反映收蛋困难。根据相关统计监测，2015年12月，全国在产蛋鸡存栏量为11.83亿只，环比减少2.4%，同比增加4.79%；2015年12月，全国蛋鸡总存栏量为14.34亿只，环比减少0.86%，同比增加3.12%。二、“霸王级”寒潮，适逢传统春节备货，严寒雨雪天气影响收货且增加运输成本以及养殖成本，在寒潮预警期，蛋商加大备货量，出现抢收现象。三、年底备货，传统农历新年季节性消费需求锐增，食品加工企业和鸡蛋批发商积极加大备货量，内销外运热度升高，鸡蛋市场呈现气温低收购火热。蛋价回落主要是因为春节备货基本结束，雨雪天气影响退却，学校、民工以及工厂等集中消费区陆续放假，终端需求减少，蛋价出现回调。

三、后市预测

生意社鸡蛋分析师孔妍认为，愈临近春节，备货行情随之结束，蛋价易延续下跌趋势，春节过后，终端需求尚需时日恢复，前期备货也需时间消化，但鸡蛋供应不会间断，蛋价易继续走低。