ICE原糖期货创近23年来的最大单日涨幅，此前有机构预测称异常天气可能导致供不应求。

周二(2月23日)，国际糖业组织称，今年天气异常，市场供应缺口将达到500万公吨。而由于厄尔尼诺现象导致全球最大产糖国巴西降雨过多，糖料作物歉收，今年将会出现5年来首次供应短缺局面。

彭博社数据显示，ICE原糖主力5月合约飙涨8.9%，结算价为13.90美分/磅，为1993年5月以来的最大单日涨幅。伦敦白糖期货5月合约则跳涨6.1%到395.90美元/吨。

澳新银行周三称，该行相信2016-2017年原糖期货价格还是被低估，平均上涨空间还有15-17美分/磅。

该行称，短期供应充足加上前期多单头寸了结让原糖期货价格被低估。

该行分析师迪恩(Paul Deane)补充说：“期货糖价与巴西的现货价格也不匹配，”

分析师注意到，糖价可能上涨的另外一个原因是，食糖和乙醇价差已经拉大。

BMI研究上月发布报告称，自巴西政府上调汽油中掺杂乙醇燃料的最低比例后，乙醇需求出现攀升，过去几个月价格也明显上涨。而澳新银行补充说，2015年巴西甘蔗的食糖转化率为8年来最低水平。

迪恩则补充说：“处在供不应求的时期，我们想问的是市场是否愿意接受不具竞争力的价格，还是选择乙醇作为替代品。”

受到厄尔尼诺现象影响的也不仅仅是糖价。棕榈油价格2月初创21个月最高水平，上月，马来西亚棕榈油库存跌至6个月新低。直到本月发布的报告显示产量预期会上升之后，棕榈油涨势才告一段落。

马来西亚棕榈油产量不及印尼，但前者的数据及时可靠，广受市场关注。

Wimar公司总裁兼首席执行官Kuok Khoon Hong上周称，宏观经济环境依旧困难重重。该总司在新加坡交易所上市，为全球最大的棕榈油贸易商。

棕榈油价格与食品、替代能源、大豆和原油价格密切相关，现在它们的价格上涨都面临压力。