3月以来，国内普麦价格持续走高，其中胶东地区制粉企业普麦采购价格涨到了2600元/吨，一个半月时间上涨100元/吨左右。在下游制粉企业全行业持续亏损以及小麦饲用、制酒用需求不振的情况下，普麦价格为什么会一路上行呢？

“尽管麸皮出厂价从700—760元/吨反弹到了800—840元/吨，一些企业面粉出厂价也上调了不少，但大部分制粉企业仍处于亏损状态。”河南省濮阳市面粉生产商张慧军告诉期货日报记者，从小麦下游市场情况来看，国内普麦价格缺乏上涨动力，而目前之所以上涨，主要是当前市场供应出现了问题。

据记者了解，2013年、2014年国内小麦收获季节，大部分小麦产区出现了阴雨天气，这两年所产小麦质量均下降，各地收购入库的普麦中芽麦占比较大，这些普麦不适宜制粉企业用作生产原料。2015年，黄河以南产区在小麦收获季节又出现了阴雨天气，这些地区所产小麦发芽率偏高。由于国产小麦质量连续三年均出现下降，这造成了市场上质量较好的普麦供应偏紧。更为重要的是，2015年黄河以北产区所产质量较好的普麦大部分进入了临储仓库，且至今有关部门没有进行竞价销售，这更加剧了质量较好的普麦供应紧张的程度。

据山东省济宁市小麦贸易商张健介绍，此次国内普麦价格上涨是从质量较好的普麦市场开始的，随后带动质量较差的普麦价格也不断上行，最终提高了普麦市场的整体价格水平。从当前市场状况分析，国内普麦市场供应和价格涨跌存在区域性的特点。目前，湖北、江苏、陕西等产区市场供应充足，价格运行平稳。河南、河北等产区质量较好的普麦供应趋于紧张，价格稳中有升。山东省普麦供应偏紧，价格上涨较快。

通过记者走访发现，当前国内小麦市场整体供应充足，但“好货少、孬货多”的现象日益明显，制粉企业为了采购到符合加工用的原料，只好提价采购，大部分制粉企业之所以亏损还坚持生产，主要是为了保市场，保下游客户不流失，至于未来还可以坚持多久，很多制粉企业自己也说不清。

“如果普麦市场供应与需求质量不匹配的现象一直存在，那么普麦价格还会上涨，最终可能会导致面粉价格上涨。”张慧军告诉记者，制粉企业不可能一直亏下去，后期要么停产，要么提高产品出厂价。另外，小麦价格上涨传导到面粉市场还有一个过程。

另据记者了解，2月下旬至今，华北、黄淮、西北地区东部气温偏高，降水偏少，部分地区土壤表墒不足，这不利于小麦生长发育，市场担忧今年小麦产量可能不及往年，部分小麦贸易商存在惜售心理，这加重了市场的看涨情绪。