“最近一周多时间，我跑遍了湖北、安徽、江苏等南部小麦生产区，实地调研发现，虽然今年南方麦区面积有所增加，但估计单产、总产和质量均会下降。”小麦加工商韩辉告诉期货日报记者，当前南方地区正是小麦灌浆和籽粒形成期，需要有充足的光照时间和高温天气，但今年整个南方地区降雨偏多，小麦病虫害较为严重，不利于小麦产量提高。此外，不利的天气还使小麦生长期延长，成熟期推迟，影响了小麦的产量和质量。

韩辉说，在湖北等地麦田，随处可以看到发白死掉的麦穗，这是由严重的小麦赤霉病造成的，“当地农民告诉我，3月以来，难以见到晴天，小麦赤霉病较为严重，同时小麦生长所需要的积温不足，今年的收成估计不咋样”。

南方多雨令新麦产量和质量双双下降，那么降雨偏少的北方麦区情况又如何呢？

新乡市农科院小麦育种专家刘现祯告诉记者，在今年新麦前期的生长过程中，北方麦区遭遇了两次低温冻害天气，影响到小麦的产量。一是冬季的低温冻害导致小麦分蘖不足，二是春季的倒春寒天气导致一部分小麦被冻死。

“北方麦区的情况比较复杂，如果农民的田间管理到位，及时浇水和适当增加浇水次数，种植的小麦品种偏冬性，那么小麦长势会比较好，新麦产量和质量自然不会受到降雨偏少和冻害天气的过多影响。反之，新麦产量和质量肯定不及往年，个别地区小麦单产减少100斤/亩的情况估计也会出现。”刘现祯说，今年北方麦区的地区间产量与质量会出现较大差异。

济宁市第一粮库业务主任王映忠认为，山东省今年新麦产量和质量估计与去年持平，当前天气偏旱不利于小麦生长，农民不得不增加浇水次数。

“今年河北省小麦种植面积有所减少，影响小麦生长的不利因素是降雨偏少。”石家庄市小麦贸易商于宏伟介绍，近年来，河北省小麦产量与质量整体上稳中有降，今年的新麦产量和质量估计与去年差不多。另外，从北方麦区优质小麦生产形势来看，优质小麦品种的品质退化比较明显。

针对今年新麦开秤价这一市场十分关注的问题，据记者了解，近年来，由于很多小麦贸易商、粮库等收购与囤积新麦最终亏了钱，所以小麦上市初期，他们会先观望，在此背景下，市场预期今年新麦开秤价将低于去年水平。