2016年蛋禽养殖业形式一片大好，养鸡户也是一时风光无限。不过，进去2017年后，鸡蛋价格却是一落千丈，业内人士人士表示，鸡蛋价格仍然无法逃脱一年高一年低的怪圈。刚进入2017年鸡蛋价格便迫不及待开启下跌，年初至今已经持续有数月的时间，养鸡户早已风光不再，甚至部分养殖户出现亏损的迹象。

据最新的鸡蛋价格报价显示，截至4月23日，河北地区鸡蛋出场均价2.07元/斤，辽宁地域出场均价2.05元/斤，山东地域出场均价2.01元/斤，江苏地域出场均价1.96元/斤，湖北地域出场均价1.96元/斤，河南地域出场均价1.95元/斤。可以看出，鸡蛋主产区出场价钱多数已跌破2元/斤开端进入1元时期，少局部地域虽未跌破2元/斤但却岌岌可危。

2017年以来鸡蛋价格一直处于低谷，曾因价格飞涨一度被称为“火箭蛋”的鸡蛋，却在今年“身价”一路下跌。春节以来，各地的鸡蛋零售价格持续低位运行，不少地区进入了“2元”时代。4月13日，新发地市场鸡蛋的批发价每斤是2.24元，比去年同期下降两成多，价格是近10年同期的最低点。

据农业部对全国500个集贸市场的定点监测，3月底，河北、辽宁等10个主产省份鸡蛋平均价格同比降21.9%；而自2016年10月份以来，全国鸡蛋价格已连续6个月下跌，累计跌幅一度曾达32%。与此同时，鸡蛋期货价格整体大幅下跌，不过，远月相对强于近月。

鸡蛋价格下跌的根本原因：蛋产量持续高位

自1月11日截至4月20日收盘，鸡蛋1705合约跌幅达26.86%，下跌992元/500千克；1709月合约跌幅达8.33%，下跌653元/500千克。

据了解，4月中旬，全国大宗鸡蛋价格2.4元/斤，主产区均价甚至低至2.2元/斤，同比跌幅超过30%，较年初高价下跌超过25%，即便五一小旺季临近，也未见显著买兴热情。

近日，笔者走访几家农贸市场、超市发现，北京的蛋价也难逃下跌命运。至此，蛋鸡养殖连续亏损三个月的时间，并有亏损进一步扩大的趋势。“现在鸡蛋这么便宜，随时买就行，根本不用多买。”正在某超市购买鸡蛋的张阿姨感叹道。

面对鸡蛋价格下跌，鸡蛋经销商则表示，即便是这么低的价格，还得吆喝着卖。

“现货蛋价持续下跌是由供需两方面原因造成。大家最近谈得较多的禽流感是指人感染禽流感，并不是鸡得了禽流感，主要影响的是消费。人们担心被感染，减少了鸡蛋的消费。这是导致蛋价下跌的一个重要原因，但不是最基本的原因。禽流感爆发在2-3月份，而蛋价从去年底就开始持续下跌了。”芝华数据研究经理袁松接受笔者采访时表示。

袁松表示，蛋价下跌的根本原因是鸡蛋产量的维持高位。今年一季度，在蛋价跌破3元/斤后，部分鸡场出现亏损，蛋鸡淘汰量本来应该增加。但禽流感的爆发导致活鸡交易受限，蛋鸡淘汰不掉，甚至连正常的淘汰都不能维持，大量蛋鸡只能一边亏损一边继续生产。

从而导致产量持续保持高位，与此同时，从今年的肉禽蛋的消费看，基本都在下滑。生猪存栏仍处于历史低位，猪价也出现了持续下跌。鸡肉消费更是下滑严重，禽流感爆发以前，在鸡苗供应减少的背景下，肉鸡价格也出现了下跌。供应增加，需求下降共同导致了鸡蛋价格的持续下跌。

“由于去年鸡蛋价格行情一直挺好，不少养殖户集中补栏，养殖场的供给多了，一定程度上导致了蛋价下滑。现在鸡蛋价格何时会上涨，是我们每个养殖户都非常关心的问题。接下来到底是放弃养新鸡，或是提前宰杀部分蛋鸡，目前没主意了。”武汉一养殖场负责人接受记者采访时表示。

与武汉这家养殖场情况类似，河北省石家庄养鸡场的库房里也堆满了鸡蛋。“鸡蛋的出厂规格是每筐45斤，目前价格在100元左右徘徊，远低于110元每筐的成本价。由于市场竞争压力大，现在库存量在增大。”养鸡场负责人表示，为了减少亏损，养鸡场加快了蛋鸡的淘汰，对原本600多天才到淘汰期的蛋鸡进行了提前淘汰，两个月的时间，原本6万多只的蛋鸡存栏量只剩下了3.5万多只。

鸡蛋怪圈：存栏数仍偏高

对于鸡蛋价格涨跌，许多养殖户认为，说鸡蛋价钱持续下跌是受禽流感的影响，不过笔者认为禽流感只是导火索并不是基本缘由。以往无禽流感迸发的时，鸡蛋价钱同样逃不过一年高一年底的怪圈，认真想一下形成鸡蛋价钱怪圈的缘由，应该是人祸而非天灾。

以往鸡蛋价钱走高时，多数养鸡户都会尽可能扩展范围，同时更有不少人自觉入行养鸡。蛋鸡养殖周期相对较长，4个月见蛋7个月才干进入产蛋顶峰期，普通状况下鸡蛋价钱上涨至少会持续半年左右的时间。在此期间养鸡户不停上苗，蛋鸡总体范围将会大幅增加。

再过半年根本上一切蛋鸡都处于产蛋期时，鸡蛋价钱岂有不降之理？相反鸡蛋价钱一旦降落，同样会维持较长时间。养鸡户中止上苗，蛋鸡从提范围将会大幅减少，到时鸡蛋价钱肯定会上涨。这种逻辑判断可以从芝华统计的数据看出，以及农业部统计的数据看，蛋鸡存栏目前并没有处在历史高位。

从去年蛋价持续下跌的同时，蛋鸡存栏也在下降。鸡蛋产量较高的主要原因是，去年和前年有大量资金进入蛋鸡行业。整个行业产能扩张幅度很大，特别是去年扩产的这批新增产能还没有进入淘汰期。从去年四季度开始，产蛋高峰期的壮年鸡群占比较高。

相同数量的鸡群，产蛋高峰期的蛋鸡比重高，意味着整体产蛋量会更高。虽然蛋鸡存栏在下降，但产量下降幅度并不大，仍然较高。

对于鸡蛋价格的下跌，农产品集购网研究总监林国发表示，虽然鸡蛋下跌有多个因素，核心因素在于供应过剩，2016年蛋鸡养殖虽然出现极端的时间亏损，但总体利润良好。多地区扶贫项目投产的蛋鸡产能建成及大型养殖集团的产能新布局，导致整体蛋鸡存栏量偏高，3-4月份气温适宜，属于年度蛋鸡产蛋效率最高时期，增加了市场鸡蛋供应。

伴随着鸡蛋价格的持续回落，对于中小养殖户来讲，如果每天赔1000元依照目前的鸡蛋价钱来看，养鸡户根本上要赔0.8~1元/斤，若产蛋鸡范围为1万只一天便要赔1000元左右。固然养鸡户在2016年赚点钱，但基本经不起如此赔钱，不少养鸡户因而叫苦不及。

不过，业内也有分析表示，关于低产鸡群，养鸡户应提早停止淘汰；关于刚开产或产蛋顶峰期鸡群，养鸡户应增强饲养管理尽可能降低养殖本钱。若能挨过去这几个月，置信鸡蛋价钱肯定会有所上涨！另外希望养鸡户汲取经验，不要自觉扩展鸡群范围，步步为营养好每一批鸡！

当前价格下的交易策略有哪些？

“当前饲料成本处于历史偏低水平，蛋价持续低迷，养殖已经持续亏损超过三个月的时间，去产能贯穿年内多数时间。大型养殖户，在市场形势不利的时间窗口，主动性的做风向管理是必要的，并加强饲养环节管理，合理控制养殖规模。”新纪元期货王成强接受笔者采访时表示。

不过，对于鸡蛋价格后期走势，芝华数据研究经理袁松表示，从目前了解到的生产和贸易的信息判断，蛋价在短期内难以好转，还有继续下跌的可能。养殖户已经有严重的亏损，淘汰量因此一直在增加。特别是活鸡交易开放后，淘汰量增长非常明显。淘汰高龄蛋鸡是应对目前风险的方式之一。

除此以外，购买看跌期权也是对冲风险的有效手段。不过由于鸡蛋基差较大，直接购买以期货合约为标的的期权可能不能完全对冲风险。应该选择以现货价格为标的的期权才能真正解决蛋价下跌带来的风险。