苹果期货将于本周五在郑商所上市交易，这对产量位居全国第一的陕西苹果产业来说是一件大事，苹果期货将给陕西苹果产业带来规避苹果价格波动风险的工具。“陕西的苹果产业企业热切期盼苹果期货上市。”长安期货相关负责人如是说。

据介绍，陕西苹果产量位居国内第一，占全国产量的25%。2016年我国苹果产量为4388万吨，其中陕西苹果产量为1101万吨。特别是陕西渭北黄土高原，作为优质晚熟品种以及绿色、有机苹果的生产基地，被世界公认为苹果最佳优生区。该地区的苹果品质、产量与销量在全国都居于前列。

近年来，陕西华圣、盛隆、康惠等果业龙头企业不断引进人才与先进的苗木栽培技术，苹果的品质进一步提升。但由于在市场上缺乏议价能力，陕西本地好苹果卖不上价，这一直困扰着当地的果农和苹果企业。陕西洛川、白水等地的苹果企业人士告诉记者，陕西的苹果价格比山东等其他产区低0.5元/斤左右，甚至更多。价格的劣势一直让当地的苹果企业守在盈亏平衡点附近。“如果遇到大年小结果的情况，果农和企业负收益就是家常便饭。”华圣果业副总经理彭小强说。

据期货日报记者了解，苹果生产存在大小年，且价格波动较为频繁。对于果农来说，完全靠天吃饭的格局很容易造成果贱伤农的情况，因此果农迫切希望能借用外力改变产业现状。近日，苹果期货将要上市的消息传遍当地苹果产业，果农、合作社和苹果企业既谨慎又兴奋。他们大多没有接触过期货，但随着当地期货公司对期货指导现货价格、套期保值等基础知识和功能的介绍，大家逐步认识到期货市场可以用于管理苹果价格波动风险，急于了解苹果期货的上市、运作与使用过程。

“苹果期货上市，对陕西苹果产业稳定发展是一件大好事。”上述长安期货相关负责人说。昨日，郑商所发布的公告显示，陕西地区是苹果期货的基准交割地，仓库交割、车船板交割都可以在当地进行。一方面，陕西苹果企业可以利用苹果期货，提高陕西地区苹果的定价、议价能力和影响力。另一方面，当地设有苹果期货交割仓库、车船板交割计价点及车船板交割服务机构，有利于完善陕西地区苹果产业链要素的集聚与配置，使苹果的销售渠道更加畅通，减少果农与贸易商囤积现货的风险与成本。

据介绍，近年来，“合作社+果农”的产销模式得到推广，由合作社收购、转销苹果，实际上是将果农的种植、销售风险转移给了合作社和贸易商。苹果期货上市后，贸易商可以通过苹果期货的套期保值、点价、套利等功能来管理现货市场价格波动风险。而且，当前在其他农业领域广泛开展的“保险+期货”“期货+订单”“保险+期权”等模式，也可以丰富苹果企业对冲风险的途径和手段。