2017年12月22日，全球首个鲜果期货——苹果期货合约在郑州商品交易所挂牌交易。谁也不曾想到，近期小小的苹果竟然掀起了惊涛骇浪。清明节前，苹果1810主力合约的价格被定格于6374元/吨，昨日盘中触碰8088元/吨，创上市以来新高，一个月的时间里飙涨26.9%。

减产风波

苹果期货的行情转折点，在清明节后。4月9日开盘，主力合约1810直接高开200点，从此势如破竹，再也没回过头。4月11日狂涨4.66%，4月23日涨幅超过5%，直至昨日，盘中创下8088元/吨的上市新高，最新收盘价为8066元/吨。

减产风波是此轮狂飙行情的最大推手。《金证券》记者了解到，4月6日到4月7日早上，陕西、山西、甘肃等地出现了不属于该季节的异常低温，温度低至零下2到7摄氏度，异常低温使得这些地区的水果出现不同程度的冻害。随后，各大机构开展产区调研，结果显示，甘肃、陕西、山西受灾较为严重，其中甘肃受灾面积在60%左右，陕西的受灾面积在30%左右，有机构预期此次影响苹果产量损失在20%-30%。除了产量的直接损失，此次降温还会对后期苹果的优果率造成影响。

方正中期期货最新研报指出，苹果期货近远月合约在不同的利好支撑逻辑下大幅上涨。05、07合约理论上交割的去年产的苹果，目前处于苹果的销售尾期，叠加交易所对细节把控严格以及去年优果率偏低，共同对近月形成利好。而10、11、12、01合约交割的今年产的苹果，目前苹果处于开花期，清明节期间全国大范围降温引发市场对于苹果花冻的担忧，资金大幅推涨远月合约。

对此，有圈内人士透露，五一节前后，“我们车马劳顿，花费了大量的人力物力财力去实地调研，跟大型的贸易商交流后，我们就判断，苹果一定会到8000元/吨，不是我们多牛，是基本面情况确实如此”。

资金做局？

多方狂欢的背后，却是空方的遍体鳞伤。采访中，有投资者就忿忿不平，“苹果减产到底减了多少，对整个市场有多大的影响，目前并没有官方的数据出来，只是圈内自己传来传去。恐慌心理加上追风炒作，导致了此次期货市场的离奇拉高。”

该人士直言，苹果期货上市没多久，由于沉淀资金规模有限，容易被大资金左右。“苹果期货被拉升的重要原因，听说是两位期货大佬在做局。一些大佬更是放风，苹果期货会涨到每吨1万多，甚至两万元。”

《金证券》记者接触的期货公司研究人员则坦言，目前来看，霜冻减产的局面已经基本确定，不过对于减仓幅度市场仍存争议。一旦产区受冻害影响不及预期，可能会拖累期价。另外，从近期盘面来看，远月合约受到冻害减产消息减弱，而且由于涨幅较大，有回调需求，前期多单可获利出场。

据了解，5月4日早盘，苹果期货价格就开始跳水，9点37分1903合约率先封死跌停板，后才缓慢回升，足见市场已现危险信号。

值得一提的是，中信期货有限公司浙江分公司研究员王大鹏提醒，苹果期货交割品是一级品（国标中的一级品及以上），但是在实际的农村市场交易中，价格往往是一二级品混搭的价格，单独的一级品很少有专门收购。换句话说，如果当地收购价是80mm以上的苹果4元钱一斤， 对应的不考虑资金盘面情况的期货理论价格至少是10000元/吨左右。毕竟4元每斤，仅实物苹果就价值8000元每吨，还要考虑单独的一级品要再贵些；人工、包装、运输费用等。

《金证券》记者注意到，中国苹果网显示，5月8日甘肃纸袋富士80#以上一级片红4.20元/斤左右。可见，苹果期、现货价格并未出现明显背离。