上周五苹果期货涨逾4.5%再创新高，1810、1811、1901、1903合约悉数涨停。主力1901合约日内期价突破11900点大关，续创上市以来最高纪录。苹果期货主力合约自今年4月以来备受关注，5个月来上涨幅度已经超过70%。

业内人士表示，苹果主产区恶劣天气导致的减产以及交割标准因素导致优果率的下降，是苹果期货大涨的基本支撑，市场上苹果供需面延续供给偏紧状态，华泰期货、中国期货数据统计显示，全国苹果减产幅度为在20%-35%之间。同时近期早熟果上市价格出现一定升幅，激发市场对新季富士减产及价格上涨的炒作热情。现货方面，近期产区价格基本保持稳中向上的趋势，山西、陕西等苹果主产区早熟苹果大规模上市，中国苹果网数据显示今年的收购价相比去年同期略显上升。未来在金九银十苹果收获季节里，苹果期货价格或许再次走高。

在现货市场，冷库红富士以及早熟纸袋嘎啦交易同步进行，但行情却有相似之处，质量好的纸袋嘎啦商品果以及库存优质富士，均备受市场亲睐，价格稳中向上，销售速度快。若按目前的期货行情，等今年新苹果10月份下树的时候，苹果价格的牛市将真正来临，苹果批发价估计会突破8元每斤，消费者买到的苹果要到10元每斤左右。

冷库苹果已经进入销售尾声。山东栖霞产地整体交易平稳，采购商采收购的质货源开始增多，中上等级果实交易略有加快。目前市场上纸袋80#以上一二级主流价格在3.4-3.8元每斤，纸袋75#一二级价格在2.8元每斤左右。沂源产区仅几个冷库还有余货，卖家惜售挺价心理强烈，尤其优质果价格出现0.2元每斤左右的上调， 75#以上主流价格在2.4-2.6元每斤。山西运城和甘肃库存仍有零星货源，存货商自提发市场交易，纸袋富士80#以上片红一级价格在4元每斤左右，纸袋富士75#以上片红一级价格在3.30元每斤左右。过去，冷库苹果卖到七月，到了八月月中旬还有气调库的果，现在呢，陕西的太平洋嘎啦，红嘎啦、藤木、美八在七月初就可以上市了，早熟苹果冷冻库存富士的销售时间缩短了两个月。

目前全国各地的早熟苹果都已经开始上市，由于前期霜冻影响，早熟果各产区均有减产，价格普遍比去年同期提高了0.3-0.5元每斤。洛川产区纸袋嘎啦刚刚上市交易，交易平稳量较小，纸袋嘎啦70#起步商品果价格在3.6-3.8元每斤，统货价格为3.2-3.3元每斤。咸阳产区早熟嘎啦扫尾，交易基本结束，仅仅零星货量上市，红度20以上膜袋嘎啦70#起步价格在1.7元每斤左右，纸袋嘎啦70#起步价格在2.5元每斤左右，下一品种红将军上市仍需等待。而在山东栖霞，地纸袋美八交易价格75#以上在2.5元每斤左右，产量很少，当地精品大红桃5两起步价格在4元每斤左右。