前期，东北大部有晴好天气补充，冷空气强度减弱，降低了霜冻对秋粮作物的威胁。但是，辽宁大部墒情短缺，产区无有效降雨，旱情发生发展。同样受到干旱威胁的还有河南、陕西、山西等产区。然而，黄淮、西北及华北南部迎有益降水，改善墒情，为玉米生长提供助力。另外，受台风山竹影响，华南沿海有大到暴雨，局地大暴雨。

据江西省水利厅的消息，该省有41条河道断流，115座水库干涸。气象部门预计，9月，江西降雨量仍偏少，加之气温偏高，江河水位将持续走低，水库蓄水量将继续减少，旱情或蔓延。目前，江西农作物受旱面积达到324万亩，102万亩水田存在缺水问题。眼下正是中晚稻抽穗、灌浆的关键时期，干旱缺水给水稻带来的影响尤为严重。

国家粮食和物资储备局的消息显示，截至9月5日，主产区小麦累计收购4555.6万吨，同比减少2166.1万吨。其中，河北收购407.2万吨，同比减少141.7万吨；江苏收购1015.9万吨，同比减少220.3万吨；安徽收购515.5万吨，同比减少402.8万吨；山东收购786.6万吨，同比减少172万吨；河南收购1003.6万吨，同比减少1125.5万吨；湖北收购143.4万吨，同比减少103万吨。

另外，主产区早籼稻累计收购671.4万吨，同比减少29.4万吨。其中，浙江收购48.6万吨，同比增加5.8万吨；安徽收购10.9万吨，同比增加2.7万吨；福建收购4.7万吨，同比减少0.1万吨；江西收购338.3万吨，同比减少13.6万吨；湖北收购16.1万吨，同比减少3.6万吨；湖南收购141.3万吨，同比减少17.9万吨；广东收购39.9万吨，同比减少7.3万吨；广西收购71.6万吨，同比增加4.4万吨。同时，主产区油菜籽累计收购108.5万吨，同比减少12.7万吨。

小麦价格基本平稳

从8月下旬开始，由于市场需求增加、质优小麦流通量减少，小麦价格明显回升。短期内价格仍有小幅上涨的可能性，但从长远来看，上涨并不具备持续性。

第一，小麦供应充足。秋粮即将上市，贸易商为腾仓备收秋粮而积极出售手中货源。后期，小麦拍卖恢复后，采购的选择余地更大。第二，面粉市场不景气，加工企业难以承受较高的麦价，麦价过高势必抑制面粉加工企业的采购积极性。第三，国家下调小麦拍卖底价，“去库存”态度坚决，粮食市场化改革速度加快，政策对价格的支撑力度减弱。综合来看，小麦价格已经涨至阶段性高位，后期续涨动力不足。

据市场监测，截至9月14日，新麦市场主流价分别为：河南郑州二等白麦主流价为2440元/吨；河北石家庄二等白麦主流价为2480元/吨；山东济南三等白麦主流价为2480元/吨，周比上涨10元/吨；河南新乡三等白麦主流价为2420元/吨，周比上涨20元/吨；安徽阜阳三等白麦主流价为2370元/吨，周比上涨30元/吨；江苏新沂三等白麦主流价为2410元/吨。

面粉价格稳中略涨

进入9月，面粉需求好转，消费量增加。随着面粉需求的转旺，面粉加工企业开机率明显提升，部分企业开始试探性上调出厂价格。受开工率提高影响，麸皮供应增加，但最近疫病导致生猪养殖受到打击，养殖户采购饲料的积极性下降，麸皮价格平稳回落。因面粉价格稳中略涨，面粉加工企业理论利润略有回升。据市场监测，截至9月14日，河北石家庄特一粉出厂价为3060元/吨，周比上涨40元/吨；河南郑州特一粉出厂价为3070元/吨，周比上涨20元/吨；山东济南地区特一粉出厂价为3050元/吨。