4月2日晚间，郑州商品交易所在官网发布《关于红枣期货合约和规则制度征求意见的公告》，面向全市场公开征求对于红枣期货合约和规则制度的意见建议。这表明，我国“最好吃的期货品种”之一——红枣期货距离上市的时间已经越来越近。

据了解，在红枣期货合约和规则制度的设计过程中，郑商所曾多次开展红枣期货质量摸底检验等工作，并广泛征求市场多方的意见和建议，旨在使红枣期货合约的设计更贴近现货市场实际，更好地满足市场各参与主体的需求，助力期货市场为实体经济服务功能发挥。

红枣期货合约（征求意见稿）

红枣期货发展历程

为什么要推出红枣期货？

红枣期货被称为是期货市场上独具特色的交易品种。那么，我国为什么要推出红枣期货呢？有业内人士表示，目前我国红枣现货的市场化程度较高，市场规模较大，易于分级和标准化，价格波动频繁且剧烈，产业链主体的避险需求较为强烈。如此一来，开展红枣期货交易的需求自然也就越来越强烈。具体来看，我们可从以下几个方面探讨红枣期货上市的意义。

提升资本市场支农惠农的能力

红枣属于林果行业，国内外尚无相关品种开展期货交易。研发上市红枣期货，符合2017年中央一号文件关于“深入推进农产品期货、期权市场建设”的政策精神，有利于拓展资本市场服务“三农”领域。

助力南疆实现“精准脱贫、产业脱贫”

目前，红枣产业已经成为全疆经济发展的支柱产业。上市红枣期货并带动红枣产业的健康发展，有利于维护新疆的社会稳定和长治久安，落实证监会关于资本市场支持新疆发展的工作精神，服务国家“一带一路”战略实施。南疆作为我国优质红枣的供应基地，当地红枣产量约占全疆总产量的97%。南疆覆盖21个国家级贫困县，上市红枣期货，开展套期保值以及“保险+期货”业务，有利于稳定枣农种植收益，规避“枣贱伤农”现象。红枣期货交割及配套业务的开展，能够带动当地就业、增加收入来源。

引导红枣种植结构调整 促使产业转型升级

制定科学合理的红枣期货相关规则制度可为行业树立标杆，规范红枣企业生产经营，提升红枣企业的质量安全意识、仓储规范程度及精深加工水平，推动整个行业的标准化、规模化进程。同时，通过确定标准化的红枣品级，设定合理的品级升贴水，可以形成有效的竞争机制，促进红枣优质优价，引导枣农等生产主体按市场需求调整红枣种植结构，改善供求矛盾，实现产业的转型升级。尽快上市红枣期货，不仅有利于引导现货市场向标准化、规范化和规模化转变，还有利于引导红枣种植结构调整，促使整个产业转型升级。

新品种“枣”知道

新品种上市，相信一定会有不少投资者选择参与其中。在红枣期货正式上市之前，小编特为大家带来这份“交易指南”。

红枣简介

红枣，又名大枣，其维生素含量非常高，有着“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳、补血等功效。其营养保健作用，在远古时期就已被人们发现并利用。一直到今天，枣都被视为重要滋补品，有“日食三颗枣，百岁不显老”之说。此外，作为温带作物，红枣的适应性极强，具有耐旱、耐涝等特性，素有“铁杆庄稼”之称，种植范围广泛，是发展节水型林果业的首选良种。

红枣的品种种类众多，据中国果树志•枣卷中记载，世界上共有706种红枣品种。此次即将推出的红枣期货的交割标的为灰枣。灰枣也称若羌枣，果实呈长到卵形，因若羌枣在成熟变红前通体发灰，好似挂了一层霜，所以得名“灰枣”。灰枣自1987年开始从河南新郑市引入新疆，目前主要生长在我国新疆维吾尔族自治区巴州地区若羌县、阿克苏地区阿拉尔等地区。近年来，阿拉尔市的灰枣产量逐年攀升。灰枣平均单果重11.4克，品质上等，核小肉厚，味香甜。鲜枣可溶性固形物40.8％，可食率97％干枣总糖含量74.88，干枣掰开能扯出金丝，制干率达60％。灰枣是中国独一无二的在树上自然吊干的红枣。

一般来说，红枣的生长周期如下：萌芽展叶期4月12日—21日；开花期5月9日—7月31日；果实膨大期5月25日—8月30日；果实成熟期8月28日—10月上旬；落叶期10月20日—11月10日；休眠期11月—翌年3月底。

红枣生长周期

国际红枣行业发展情况

目前，世界上有枣树的国家约有50多个，主要有中国、韩国、朝鲜、日本、阿富汗、印度、巴基斯坦、伊朗、美国、英国以及意大利等。2017年，全球红枣市场规模达到96.82亿美元。

资料来源：智研咨询整理

在相当长的一段时间里，中国在世界红枣生产和贸易中都占有绝对的统治地位。目前，中国的红枣行业对欧洲市场拓展较少，出口销售主要集中在华人地区，海外市场的需求尚未完全形成。随着保鲜加工技术的进步，龙头企业加大对海外市场的拓展力度，通过鲜枣和深加工产品进入国际市场，有望激活海外市场的巨大需求。

我国红枣现货情况

我国作为枣的原产国，红枣种植面积及产量位居世界第一，其中新疆红枣更是占据全国半壁江山。目前，新疆、河北、山东、山西、陕西、河南是我国红枣主产区，占总产量的90%以上。其中，新疆占37.82%，河北占17.16%，山东占13.28%，山西占10.10%，陕西占8.99%，河南占4.01%。新疆得益于干旱少雨的气候条件和灌溉农业，已成为全国红枣的第一产区。从新疆红枣单产趋势判断，新疆红枣正逐步进入盛产期。

资料来源：睿慧投资

近几年来，得益于国家农业政策的扶持我国的枣产量保持了高速的增长。1995年全国红枣产量78.2万吨，2015年产量增至808.5万吨，是1995年的10.3倍，年均增长12.39%，到2017年我国红枣产量达到852.20万吨。此外，随着新疆地区枣树种植面积的持续增加，全国枣树的面积也不断增长。资料显示，2017年，我国的枣树面积已经达到325万公顷，同比2016年的310万公顷增长4.84%。

资料来源：智研咨询整理

需要注意的是，红枣的供应量与种植面积、枣树树龄结构以及挂果量等相关指标有关，同时5-6月的天气也会对红枣的产量产生较大的影响。另据资料显示，红枣的存储期为2-3年，存储周期相对较长，对行情的影响作用较小。一般情况下，下游的销售渠道一年内调价3-5次，调价幅度不一，根据5年产地价格测算，调价幅度基本保持在5%-10%区间内。

我国红枣消费分析

根据国家统计局数据显示，2010年至2017年间，我国红枣的需求量从原先的446.06万吨增长到 850.88万吨，8年的增长幅度高达90%，需求总量更是已经达到全球需求总量的97%，成为世界上最大的红枣消费国。随着居民可支配收入的提高、人口老龄化的加剧以及食品保健知识的普及，我国居民对红枣等营养保健食品的消费需求将越来越旺盛。红枣及相关产品的市场需求快速增长，20多年间，人均红枣占有量从1995年的0.65公斤/人增长到2017年的6.13公斤/人。

资料来源：智研咨询整理

总体来看，目前红枣的消费仍以原枣为主。近些年来，随着居民消费水平的提升和消费偏好的转变，红枣粗加工及深加工产品消费比重逐步提升。目前国内红枣的加工产能主要集中在北方，其中河北崔尔庄的加工量约占全国总加工量的70%，河南新郑孟庄镇的加工量占比为15%左右，新疆的加工量占比约为10%左右，其他地区加工量约为5%。

此外，红枣的消费具有较为鲜明的季节性。每年十月至次年四月是红枣的销售旺季，期间红枣销售价格高、量大。中秋节和春节等传统节日前后是红枣消费最大的高峰。随着消费需求的增加，红枣库存的减少，销售价格开始抬头趋涨，到春节前后红枣的销售价格达到最高。每年五月到九月是红枣的销售淡季，期间红枣销售价格较低，比销售旺季的价格低20%，量比较小。

我国红枣行业进出口贸易情况

作为红枣的原产国以及全球第一大生产国，我国红枣的进口量较少。据海关数据显示，近年来我国红枣进口量最高值为2010年的50.81吨，最低为2015年的0.31吨。主要进口地为突尼斯、美国等。

在出口方面，早些年我国的红枣产业基本为自产自销的形式，出口量较小。但近年来，随着我国红枣行业的稳步崛起以及海外市场业务的不断拓展，我国红枣产品的出口将延续波动增长的态势。据业内机构预计，到2024年，我国的红枣产品出口总量将增长至2.0万吨左右。从出口的地域分布来看，我国出口范围涵盖五大洲的30多个国家，由于不同国家和民族的饮食消费习惯，我国的红枣主要在东南亚市场销售，包括新加坡、马来西亚、日本、韩国，购买的主要对象是外籍华人，其次为英国、美国、加拿大等。

资料来源：中国海关，智研咨询整理

红枣产业链介绍

红枣的上下游相关产业链主要分为四个环节：种植、收购、加工和销售。

红枣期货产业链

上游原料生产主要以种植为主，以基地存在的形式居多，散户种植均在10亩以上，机械化作业程度相对一般，采摘依旧为人工采摘居多。

中游生产主要以分拣、分选为主，分为散装和包装两种。估计品相、含糖度、品种、水分、大小、核大小等指标将红枣分为精品、特级、一级、二级、二级半、三级、四级货源。袋装则根据品种、大小、质量等级、规格、等指标分为：200g、300g、500 g、800 g、1000g等主要规格进行分装。

下游销售渠道主要以农业公司形式存在，以贴牌、加工、销售为一体，同时有销售业务员进行渠道铺设，一般渠道铺设为：批发市场、商超、电商等相关平台。

枣的贮藏形式

鲜枣的贮藏：鲜枣从采收到入库不得超过2天，在运输过程中应防止日晒、挤压和碰撞。鲜枣的耐贮藏性很差，在室温条件下存放，一般在5天左右便会失去鲜脆的状态。目前鲜枣一般采用机械制冷的方式贮藏。

干枣的贮藏：经过筛选、清洗、烘干、分拣后的红枣的水分含量一般不超过25%，在春秋冬季可以进行常温（气温不高于15℃）贮藏，夏季则需进入冷藏室进行低温贮藏。一般情况下，如果控制好贮藏温度及湿度，红枣可以贮藏两年以上，而品质几乎不会发生任何变化。

结语

我国是世界上枣树种植面积最大的国家，枣树资源十分丰富。因为兼具经济价值和环保价值，枣树种植成为了我国近几年经济林发展中的新热点。枣树种植兴起的同时，也带来了红枣价格市场的混乱，各地区的红枣价格相差巨大。

红枣期货的上市，不仅有助于规范国内的红枣市场，对红枣价格进行合理的市场引导，还能为红枣产业链企业提供有效的规避风险的方式。此外，红枣期货的上市还有利于增强我国在红枣行业的国际话语权，进而形成全球范围内的红枣定价中心。所以说，现在推出红枣期货正当时！

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