2019年5月份，我花了8天时间，去了陕西、甘肃、山西、河南等地。 8月13日到26日，我又去了以上地方，另外还去了山东。花了这么多时间，跑了这么多地方，我不是去旅游，那做什么去了？

2018年清明节期间，一场号称50年不遇的霜冻席卷而来，造成我喜欢吃的水果苹果大面积减产，陕西、甘肃、山西、河南四大产区严重减产。山东其实没有受到什么影响，是正常的产量。后来苹果价格一路上涨，以前10元钱可以买4-6个苹果，变成了10元钱只可以买2个苹果。我也从以前的一天吃2个苹果，变成两天吃1个苹果，后来一星期吃1个苹果。不是我要这么节约，而是因为2018年的霜冻不只让苹果减产，梨子也严重减产。苹果是国内第一大产量的水果，梨子是国内第三大产量的水果，都是全年供应。这两大水果严重减产后，价格大幅上涨，很多人跟我一样，少吃苹果和梨子，转买其他水果。这样一来，其他水果需求猛然加大，价格也大幅上涨。于是其他水果也越来越少吃了，因为都太贵了，我们还是发扬一下中华民族的节约的美德。吃了这么多年的水果之后，这一次我终于明白了一个道理，水果这个行业，真不能只看一种水果，而是要看整个水果行业，因为水果互相之间的替代性太强了。

今年5月初听到传闻说苹果又要减产，我很紧张，担心要继续少吃苹果了。可是我不信年年有天灾，咱也是农村长大的，知道一个逻辑就是农产品只要没有天灾，人们管理好，都是稳产或丰产。于是5月16号我就出发，到去年苹果受灾的四个省看苹果。第一站是陕西白水，一路看果园到洛川，看到的事实是果树坐果非常多，果农都在梳果，剪掉多余的果子。像开花开得少，或开花后花掉得多，都是自然梳理。比如一枝树枝开花100朵，实际上只需要20朵花受粉坐果，然后再人工把不好位置上的多余果子梳理掉，留下10个以内的果子，这样果树才能把养份供给留下的果子，果子才能长得大，甜度高水份足。所以开花时没有极端的霜冻天气，正常的坐果率是没有什么问题的。

光看了果树还不行，得问问果农。果农普遍反应准备的套袋数量跟2017年持平，而2017年是苹果大丰产年。在洛川阿寺村（中国苹果第一村），去年受灾最严重的地区之一。我问了果园的一个果农，他反应他家有500棵果树，去年套袋的数量不到2万个，今年至少要准备18万多的袋子，比2017年还要多一点。我问他为什么比2017年还多，他说因为去年受灾果子少，果树的养份消耗少，今年是大年，果树养分充足，果子就特别多。我又问，那果子多了，价格会下跌，是不是要少赚钱？他说不会少赚，去年虽然价格高，但是初期时也没有高多少，而且又没有放冷库储存，果子还少，总的没有卖多少钱。今年果子多，就算价格低一点，但是总的会多卖钱，他说果农还是希望果子丰产。

在陕西看到了很多小树在结果，问了一下果农小树结果的树龄和产量，果农说5年结果大概在10斤左右，第6年能结20斤以上，第7年能结50斤以上，第8年能结100斤以上，第9年能结150斤以上，第10年能结200斤以上，然后能稳产增产。我一路看过来结果的小树还不少，而果树年年往大了长，我一想这每年增产可不少。同时我还看到了新种植的小果树，一排一排的排列着，果农告诉我这是一种新的种植技术，叫矮化密植苹果墙，就是车子可以开进通道进行修枝、梳果、施肥、打药和采摘，而且这种新的技术可以让果树三年就结果，产量特别大。

正在陕西看苹果的时候，尊敬的李克强总理对水果价格偏高进行了讲话，要促进生产，充足供应，稳定物价，央视也对高价水果特别是苹果进行了专题报道。

看到果树上结的那么多的果子，看到果农对果树的精心管理，看到政府对水果价格过高的重视，我紧张的心就不紧张了。于是我怀着轻松的心情来到甘肃庆阳和静宁。这边的情况跟陕西一样，果子跟2017年差不多，唯一不同的是静宁部分地区已经在套袋子。

果子结的多不多，套完袋子一看就很清楚了，密密麻麻的。

在甘肃庆阳和静宁发现山上新增了很多果园，同时青年增产树比陕西还多。看到满树的苹果，我访问的果农和我都很开心。

从甘肃出发来到山西运城。一下运城高速，就看到苹果园，这边的果子已经长很大了。

结这么多果子，不梳果不行啊。到万荣一看，跟运城一样，我就往河南三门峡灵宝走。

还好科技发达，手机导航很好用，来到灵宝寺河乡，这里的苹果也结得好，果农也在梳果。

看，果子已经长这么大了，再过几个月就是美味的红富士了，先流下口水。

看完这4个省的苹果，我基本上能确定今年新的苹果上市以后，我的10元钱又能多买几个苹果了，我又可以回到一天吃2个苹果的日子了，我怀着轻松的心情回家，等待新苹果上市！

到了7月初，有新闻报道山东和陕西干旱，有新闻说山东有的地方果树都干死了，这下可把我的心情又搞紧张了。我持续关注这两地的天气。7月中旬，陕西下雨，旱情缓解，可山东一直没有下很大的雨。8月初，又来了一个超强台风，看新闻说台风要到山东，我的心别提多紧张了。我决定，台风一停，马上去看苹果！

8月13号我到陕西洛川，看到果园里的早熟苹果红了，这种苹果叫“嘎啦”。

有一处果园已经在卖果子了，问了一下价格，70以上统货3.5元/斤。今天8月27号已经跌到2.8元/斤了。看了一下量果径的工具，其实80的果子并不大，就这么大。

去果园随机拆了一个袋子看，果子长得很好，目测有80以上。

我又去收购点问了一下果商，他说今年果子特别多，初期收果子要很小心。2017年他在3.5元/斤收了些果子，放在冷库里，最后以1.3元/斤卖的，亏损很多。所以今年初期要么不收，要么少收。又看了些果园，情况差不多，就向山东出发。

15号我到达山东烟台，直接去果园看苹果访问果农。台风绕过了烟台，倒是给烟台带来了充足的降雨，果子稳稳长在树上，旱情解除。在栖霞和蓬莱的果园看了，之前有新闻说的果树干旱死了，我并没有发现被干旱死了的果树，倒是发现很多果园都有滴灌和喷灌设备，而且这里海拔很低，大部分都可以打井进行灌溉。打开一处灌溉阀，看水有多大。

随机打开一个袋子看果子长得很不错，再过一个半月就香甜可口了。

在山东发现有很少部分的果园果树打理得不好，甚至有极少量的果树弃管，问了当地的果农，主要还是山东经济比较好，有的果农有了更好的收入来源，就对果树打理不那么上心。综合来看，山东还是有一定少量的减产。在山东和一个做水果的贸易商进行了交流，他说做了10年苹果贸易，只有2.5年是赚钱的。看了山东，往山西出发。

再来到山西万荣，看了一下苹果博览馆。

博览馆旁边有早熟苹果嘎啦收购点，收购价是0.8元/斤，70以上统货。真是刷新了我的认知。

再次出发，去河南三门峡灵宝。同样是寺河乡，这回在山上也看到了苹果墙，才三年，已经是丰产了，而且果子还很大。

拆一个袋子看看，果子很大。

看了河南，出发向甘肃。到了静宁已经是晚上，有点冷，得穿外套。第二天进果园看果子，不得不又拆袋子看苹果。

到了庆阳。

其实看多了以后，不用拆袋子，用手隔着袋子一摸，就知道大概的大小了。

再来到甘肃天水，花牛苹果，又红又大。

看了这么多地方的果园，摸了很多果子以后，可以确定的是苹果的4个主产区陕西（陕西是国内最大的产区）、甘肃、山西和河南，去年严重减产，而今年这几个主产区跟2017年的丰产持平或是增产，这就是最主要且最大的逻辑。再过一个半月大量新苹果就要上市，我的心情这回可以彻底的轻松了。

我前面讲过水果互相的替代性是非常强的，光看苹果增产是不行的。我访问了7月份去考察梨子和柑橘的朋友，他们反应说今年梨子也是丰产，梨子开称价是5元/斤-5.5元/斤，一个星期左右就跌到1.2/斤-1.3元/斤，而且一个朋友说夸张的是上午5元/斤，下午就跌到了2.5元/斤，他还看到了桃子滞销，价格跌到历史最低。柑橘今年总体产量跟2018年的丰产量持平或略增。我自己能感受到的是西瓜，西瓜上市时是4元/斤左右，现在0.8元/斤都可以买到。一看其他水果也都丰产，价格回到合理水平，或低于合理水平，我再想想新苹果的价格，我知道我的10元钱又可以买到像2017一样多的苹果了。每天都拥有香甜的味道，这就是幸福的日子！

感谢职业投资人“哪吒”真诚供稿

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