10月22—26日，期货日报记者与部分投资机构、产业企业等共同参加了“广东、广西沿海大豆压榨及饲料加工企业调研”活动，针对上述地区的大豆压榨、饲料加工及家禽、水产养殖企业生产经营情况进行了调研。据了解，当前国内大豆供应、压榨与豆粕、豆油销售，以及生猪、家禽、水产养殖与需求等领域正在发生重大变化，市场格局也在重构。

A家畜家禽价格之高令人吃惊

当前，市场参与主体对国内大豆进口数量的变化、豆粕与豆油的产出与需求变化趋势、豆粕与豆油的库存及相关企业的开机情况等十分关注，主要原因是这些产品的下游市场出现了较大的变化。

调研中期货日报记者发现，在猪肉价格高企的提振下，国内母猪、仔猪及生猪市场变化较大。首先，无论母猪的个体质量如何，只要是母猪，都会被养殖企业尽量保留下来用于繁育仔猪，其价格也在持续上升。其次，国内仔猪售价更是涨幅明显，如我国北方部分地区一头生长28日、体重在8公斤左右的猪仔售价在1600元左右，贵州等地一头仔猪的售价更是高达2200元。最后，生猪市场大猪大量出现。正常情况下，生猪出栏体重在180斤左右，而现在普遍到了220—260斤。生猪出栏体重增加，既有养殖户惜售的原因，也有猪粮比大幅增长的刺激作用，同时也意味着大猪存活率高、存栏量趋增。

母猪、仔猪及生猪市场的变化若是一个独特现象也许不那么引人关注，但这一幕在其他家畜与禽类市场同时出现，则不得不令市场格外重视，提醒广大投资者要重新审视大豆、豆粕、豆油期价的定位问题。

调研过程中，记者与部分饲料、养殖龙头企业和大型投资机构座谈时了解到，当前市场普遍重视对猪肉价格及其他肉类市场形势的分析，而且需要分析的市场范围不断外扩。据了解，由于生猪供应偏紧，南方部分地区猪肉售价已突破了30元/斤，个别地区更是到达35元/斤，这令猪肉市场的替代现象大量出现，直接推动牛、羊、驴、鸡、鸭、鹅等家畜与禽类价格扬升，如盛产驴肉火烧的北方某地，一头毛驴的售价达到7000元，国内很多地区过去没有人愿意大量采购的淘汰蛋鸡的价格则涨到了9—11元/斤，在南方一些地区一只鹅苗的售价为39元。

部分家禽养殖户介绍，养殖场饲料采购多以成品料为主，今年的采购成本相比去年有所增加。由于非洲猪瘟导致猪肉供给趋紧、价格上升，带动肉鸡、鸡蛋(4786, -19.00, -0.40%)、淘汰蛋鸡、鹅与鸭价格猛涨，这让包括鹅、鸭苗在内的很多被涉及的商品价格大幅提高。在广东一些地区，一只鹅苗售价为39元，往年一只才12元，今年最低也为20元，一对鹅苗的价格则为73—76元，一只鸭苗为8—10元。在一家以养鹅为主的养殖场里，记者发现，这家养殖场是分批养鹅，一批有1000多只，养殖周期大约65天，全年养殖批次为17—18批。随着禽类替代增加，当地鸡、鸭、鹅价不断上涨，一只成鹅重量约为9斤/只，价格在11元/斤左右，最终利润在21—30元/只。今年禽类养殖效益相比去年好很多。另外，在当前猪肉价格高企的前提下，只要猪仔的存活能保持在80%左右，一头猪仔养至出栏还可以挣1500元左右。

一头猪仔1600元、一头毛驴7000元、一只鹅苗39元、一斤淘汰蛋鸡10元，这最终会导致上游市场如饲料市场、饲料原料市场出现重大变化吗？对豆粕、玉米(1877, -7.00, -0.37%)市场产生重大影响吗？

“实际上，在生猪存栏量偏低的情况下，家畜、家禽价格再高和豆粕、玉米价格的关系也不大，其中生猪存栏量是一个关键变量。”一家年产生猪100多万头的养殖企业原料采购部经理老刘告诉记者，期货市场看的是预期，这么高的肉价、蛋价最终会传导至饲料原料市场，但这一过程是曲折漫长的。一方面非洲猪瘟疫情虽然得到了控制，但复养速度缓慢；另一方面家畜与家禽养殖饲料中豆粕添加比例不高，期货市场更多时候只能反映未来需求预期增幅。

不过，在全国各地纷纷出台鼓励与补贴政策的前提下，当前生猪养殖户补栏积极性较高，预计未来我国生猪存栏量将得到一定程度的恢复，豆粕需求会慢慢增加。

B大豆及其制品市场发生重大变化

整体来看，近一年多以来，大豆、豆粕与豆油期现货市场热点不断，加上很多产业企业加大了运用大豆、豆粕、豆油期货和豆粕期权市场的力度，以及宏观经济环境多变，国内大豆供应、压榨与豆粕、豆油销售等领域正在发生重大变化，市场格局也在重构。

第一，大豆来源趋于多元化。

从被调研的大豆压榨企业大豆来源渠道分析，当前国内大豆压榨企业的采购渠道较多，大豆进口来源国主要有巴西、阿根廷、乌拉圭。部分压榨企业拥有双榨能力，可以根据大豆等原料的市场供应变化情况及时调整生产品种。

目前，广西与广东沿海大豆压榨企业大豆库存普遍不高，后续进口数量也不是十分确定，主要原因有以下三方面：一是部分企业采购美国大豆受成本因素限制无法进行。二是当前南方地区压榨企业的压榨利润低于北方，部分企业的大豆资源被所在集团公司调往北方地区。三是两广地区前一时期是非洲猪瘟疫情的高发区，当地豆粕需求低迷，部分压榨企业为了规避价格下滑风险主动降低库存水平。

部分压榨企业原料采购负责人表示，未来大豆来源不存在大问题，美国大豆涌入国内的数量会增加。美国大豆整体质量较好，进口成本也低于巴西大豆，预计豆粕、豆油价格等不会得到原料供应趋紧与成本增加的支撑。

第二，大豆压榨企业开机率正常，压榨利润由负转正。

据被调研的大豆压榨企业反映，年初至今大部分企业开机率正常，为50%—60%，其中高的开机率为85%。从压榨利润来看，除了个别企业前期因库存的进口大豆成本较高导致压榨利润不高以外，绝大部分企业的压榨利润为100—160元/吨，北方地区则已上破200元/吨。目前，大豆压榨企业盈利情况较好，开工积极性比较高。

第三，豆粕、豆油库存较低，周转较快。

从被调研的大豆压榨企业产品库存与销售情况分析，很多大豆压榨企业库存较低，销售较为通畅，豆粕与豆油不存在压库现象，而且企业的现金流比较好。

“受非洲猪瘟疫情影响，今年猪饲料销售不佳，尤其是今年6—8月，广西等地猪饲料降幅很大，导致饲料企业豆粕采购量迅猛下滑，不过鸡、鸭等禽类饲料销售量大幅增加，支撑饲料整体销售量不减。”广西南宁一家大型饲料加工企业负责人表示，非洲猪瘟疫情发生之前，该企业日需豆粕200多吨，疫情出现之后，日需豆粕量150多吨，减幅为25%。虽然猪料销量降幅较大，但由于肉鸡、肉鸭等禽类价格创出历史新高，在当地25%—30%的养猪场改为养禽场的情况下，豆粕在鸡、鸭料中的需求增加，弥补了部分豆粕在猪料中的减少量。

近期，由于市场预期未来豆粕需求将不断增加，很多大豆压榨企业豆粕远期基差点价交易量大幅增长。北方地区豆粕现货价格较低，一些压榨企业拉货的货车需要排队等待5—6天才可以装上货。

第四，生猪复养积极性很高，但复养增速缓慢。

目前，由于猪价一直维持在高位，生猪复养率有所回升，同时生猪出栏体重明显增加。不过，从实际情况分析，受多种因素制约，当前国内生猪复养增速不高，生猪存栏量增长有限，尤其是两广地区生猪复养成功率不是太高。一是生猪散养户逐渐减少，生猪复养大部分是一些大中型饲料与养殖企业在做。二是市场上仔猪供应偏紧，而且采购成本较高。三是防疫投入成本偏高，一般的养殖户难以承受。

第五，豆粕市场中间商特别是贸易商生存空间受挤压，市场销售结构改变。

从调研情况来看，豆粕市场下游客户结构变化较大。非洲猪瘟疫情出现以后，个体以及小型养殖户大幅减少，导致下游中小型豆粕贸易商随之退出市场。与此同时，当前很多大豆压榨企业与饲料企业直接实现了贸易对接，这让贸易商生存空间受到挤压。

第六，生猪养殖向大型企业集中，未来豆粕的定价权将由大豆压榨企业、大型饲料和养殖企业共同决定。

目前，国内生猪养殖企业与养殖户为了更多更好更快地养猪，已经想出了很多的好办法。据了解，当前“拔牙法”防疫在很多地区很实用。预计随着越来越多新方法的出现，以及有效的防疫药品被开发出来，国内生猪养殖业会得到较快的恢复。

“由于身价高，每一头猪自然都得到企业的重视与关心，这让它们的地位不断上升。”一家饲料企业的销售经理表示，现在很多上规模的养殖户都愿意采购大型饲料企业的产品，主要是质量有保障。据了解，当前很多生猪养殖企业的办公区与养殖区相距都比较远，主要原因就是为了防疫。与此同时，为了给生猪营造更好的生长环境，绝大部分养殖企业是不允许无关人员进入的，确实需要进入，也需要先隔离一天或数天，且需要“全面武装”后才可以与生猪接触，以免打扰了生猪的生活。另外，由于一些病菌是通过蚊子和老鼠传播的，当前大部分猪场卫生搞得特别好。

第七，杂粕对豆粕的替代较为明显，葵花粕在南方市场成为主角。

通过调研，期货日报记者发现，虽然当前国内蛋禽肉价格都很高，禽类养殖达到了近年来的高峰，同时水产养殖也在扩张，但豆粕在禽料与水产料中的需求并没有出现预期的大幅增长，更多的增长来自于鸡料。对此，记者在调研中了解到，主要是因为以葵花粕为主的杂粕在南方地区占据了较大的市场份额，其优势是性价比较高。“山中无老虎，猴子称大王”，一位贸易商告诉记者，葵花粕成为市场主角和豆粕供应不足也有很大关系。另据了解，广东等地对杂粕进口依存度较高，若后期我国开放进口美国DDGS、高粱等，那么对国内豆粕等饲料原料的需求及价格将产生不利影响。

C生猪与家禽存栏量增速 决定豆粕和玉米价格涨速

从调研情况综合分析，两广地区生猪复养速度缓慢，但家禽养殖的扩张速度较快，饲料加工企业的产品销售数据佐证了这一点，即猪料销售不及往年，而鸡料与鸭料销量增长明显。

业内专业人士认为，在未来我国不放开进口美国产DDGS与玉米、高粱、大麦等前提下，南方地区国产玉米销售数量存在以较大幅度增长的概率，这会改变当前国内玉米市场“南北倒挂”的格局，也会支持国内玉米价格趋升。而在当地生猪存栏量没有得到有效恢复之前，加上春节前存栏大猪等被宰杀，当地豆粕需求则存在不升反降的概率，这会令豆粕价格出现一波小幅下滑行情。

“有一种情况我们应该特别注意，即我国北方地区由于地域广阔，生猪养殖密度低，加上非洲猪瘟疫情防控有力，北方地区生猪复养好于南方地区，而北方地区很多中小型生猪养殖户偏好于在猪料中加入较大比例的玉米。”老刘介绍，当前北方地区豆粕现货价格普遍高于南方地区150元/吨左右，以及近日东北等地新产玉米价格走高，均与北方地区生猪复养速度较快有很大关系。

“从我们的投资经验来看，需求由于一直表现稳定，短期内需求量不会忽高忽低，因此，在农产品市场历来是供应的增减决定价格的涨跌。在制订投资计划时，我们更偏重于对农产品市场供应端的分析。”广州一家投资机构负责人老韩认为，当前国内豆粕与玉米市场存在供应趋紧问题，未来两个品种的价格运行趋势将是一样的，但价格涨速的快慢肯定不一样，这将由两者未来的需求增减来决定，而这又将由国内生猪与家禽存栏量增速的变化等左右。