在糖市以上涨千余点回应了2008/2009榨季的大幅减产之后，在明年产量预估还为时过早的情况下，后期消费就成为引领糖价的重要因素。

　　一、国家统计局对规模以上企业今年年初以来含糖食品产量的统计情况显示糖市需求不甚乐观

　　今年第一季度，全国规模以上企业含糖食品月度生产累计情况出现近几年来的首次下降，其中从占糖市需求量半壁江山的果汁饮料、碳酸饮料、乳制品三个行业来看，前两个出现明显下降，乳制品基本持平。

　　笔者统计了自2005年以来前三大用糖行业果汁饮料、碳酸饮料、乳制品的月度生产情况，今年1、2月份连续出现同比下降，这在近年来还是首次发生，3月份有了恢复性增长，但一季度累计仍同比下降较多，乳制品基本持平，碳酸饮料下降8.4%，果汁及果汁饮料下降9.4%。饮料产量同比下降与笔者在各地超市调查的感觉一致，货架上仍摆放着为数不少的去年生产的饮料(个别顾客流量大的超市，如沃尔玛除外)。受金融危机影响的消费减少将可能使厂家减少后期生产数量，以消化前期滞销的产品。

　　跟踪乳制品近几个月产量情况，经过去年11月同比下降22.5%，12月同比下降19.5%之后，进入今年2月又恢复性同比增加，但中国奶协常务理事王丁棉4月2日表示，全国奶粉库存保守估计应该有30万吨，实际情况可能更严重。“三聚氰胺事件”爆发后，到去年11月份奶粉积压就达30万吨。之后，随着市场信心的恢复，奶粉积压的数量一度降到了10万吨，然而，近期奶粉积压量又在短期内迅速飙升到30万吨。据王丁棉介绍，与去年相比，同样是30万吨的数字，但本质上却存在巨大差别。“三聚氰胺事件”后，奶业遭受重创，从去年11月份开始，全国出现了大规模的杀牛现象，导致了原奶短期供应大幅降低。而在目前原奶供应大幅下降的情况下，出现如此规模的奶粉积压，奶业所遭遇困境可见一斑。

　　二、在含糖食品产量统计数据不甚乐观的同时，月度销糖数据却十分乐观

　　续2月销量创记录后，3月全国销量又创新的记录，与2008/2009榨季前3个月的销售低迷相比，很容易解释为因为要消化结转老糖，占用了新糖的销售量，而一旦老糖消化殆尽，新糖强劲的需求就开始抬头了。

　　按广西2008/2009榨季产760万吨糖算，前5个月已销355万吨，新糖仅剩下405万吨，即使不算非正常销售的10月份，到9月份的6个月销售时间里平均每月可销售67.5万吨，而去年4月到9月的平均销售数据是74.54，合计销售447.27万吨，后期按与去年同样需求推算，到9月末缺口为42万吨。