1调研背景

2018年8月份起，非洲猪瘟在我国由北至南开始蔓延，全国各地的养猪行业都受到严重影响。江苏北部地区在2019年6-7月份受到非洲猪瘟影响，部分地区生猪存栏损失超过一半。目前，苏北地区非洲猪瘟发生至今已有10个月左右时间，按照东北和华北地区的经验，复养情况应该已经初见规模。因此我们安排此次调研，实地走访苏北地区养殖屠宰及饲料企业，以求探索苏北地区生猪养殖恢复情况的真相。

2调研小结

1）、苏北徐州地区生猪存栏恢复在5成左右，目前开始有复养的育肥猪陆续出栏，出栏体重在150公斤左右。

2）、徐州地区复养速度较快，很多个体都是在猪瘟发生后3个月开始复养，比东北和华北地区的空置6个月的时间要短。

3）、除了非洲猪瘟对价格和消费的影响外，新冠疫情对于猪肉消费也有所抑制，猪肉市场需要价格恢复到12元/斤左右，消费或将恢复正常水平。

3调研纪要

调研时间：5月25日

调研地点：徐州城区

调研对象：当地屠宰企业

该企业建有现代化屠宰流水线，是徐州地区屠宰能力顶尖水平的民营企业。设计屠宰产能为每天3000头，每小时300头左右，实际投产为220头/小时。同时，企业自有冷库库容5000吨，但根据徐州市场比较喜欢热鲜肉的特点，其冷库库存始终处于较低水平，鲜销率保持在85%以上。

该企业对于生猪疫病的把控比较严格，非洲猪瘟发生以来，其厂内未流进一头非瘟病猪，可谓完全杜绝非瘟进厂。但同时，非洲猪瘟导致生猪存栏大幅下降，进而影响到了其进货量。从非瘟前的日均屠宰600头，降至目前180头的水平，减少了70%屠宰量，屠宰量下降的原因除了生猪存栏未恢复至正常水平外，新冠疫情对于消费的影响也较大，居民消费能力下降，外出吃饭减少，都影响猪肉销售，进而影响屠宰量。而从企业的生产角度来讲，日均屠宰500头，可以保证盈亏平衡，现在处于亏损状态。此外，非洲猪瘟还改变了生猪行业的一些习惯。首先，在非瘟前，行业基本是以标猪（体重110-120公斤）交易为主，而从2019年11月后，该屠宰企业表示，体重达到140公斤以上的大猪比例逐渐增多，甚至在今年3月份，出现了一些大的集团养殖场只卖150公斤以上的大猪的情况。大猪的出肉率高出标猪出肉率3%左右，可达到71%。其次，屠宰猪的公母比例也出现了一定变化。非瘟前，屠宰猪的公母比例在4：6左右，而随着猪瘟发展，一些养殖主体开始有意留存三元母猪转能繁母猪，屠宰猪中的公母比例一度达到7：3，目前稳定在6：4的水平。也正是留下的这些三元母猪，对于生猪存栏的恢复产生了很大作用。

由于徐州地理位置较为特殊，该地区集团养猪场主要销区为华东上海等地，因此毛猪价格较高。目前当地市场毛猪价格14.6元/斤，而从东北地区运调生猪成本为2.2元/斤，因此企业也会从外地市场点对点调运生猪补充货源。调研当天，市场猪肉价格为18.6元/斤，市场消费接受度一般。据企业相关人士分析，目前市场消费能力下降7成左右，猪瘟对于价格的提高抑制了部分的消费，此外新冠肺炎疫情的影响也较大。街头小餐馆往日50斤/日的猪肉用量，现在恢复至10斤/日左右。虽然疫情有所减弱，但很多夫妻店都已经倒闭，猪肉消费损失难以迅速恢复。预计猪肉价格跌至11-12元/斤，消费能恢复正常水平。对于生猪行业下半年的预测，相关人士认为今年夏天大猪出栏量不会下降，直至8月份，出栏情况将会转好，恢复至正常水平6成。

调研地点：邳州城区

调研对象：当地个体养殖户

该养殖户在非瘟前养殖50-60头能繁母猪，受到非瘟影响全部死掉。2019年7月份发生非洲猪瘟后，其在2019年10月份开始复养，全部采购外部母猪共计30头，至今没有再发生猪瘟。由于其在10月份采购了部分成年母猪，现在已经有数头母猪产仔，共计100头左右。当时采购满月7公斤母仔猪（土杂）费用为900元/头。其属于复养最早的一批，至今该村落复养农户比例为30%左右，但近期看到复养成功，无非洲猪瘟二次复发的情况，很多养殖户复养意向较高。

调研地点：睢宁城区

调研对象：当地集团代养户

该村目前以为大集团带养殖生猪模式为主，以避免非洲猪瘟疫情后的养殖风险。2019年7月份，全村爆发非洲猪瘟，经过8-9月份的清场、消毒、空栏处理后，大的养殖集团来检测，合格的养殖户直接通过集团补栏代养，饲料疫苗等均由集团统一管理，而后收猪时统一清算，在此模式下养殖户每头猪可获利250-300元左右。

通常代养模式下，每户养殖500-600头育肥猪，从6-7公斤的断奶猪开始养育，历时5个半月可出栏，按照集团要求出栏体重在150公斤左右。在今年4月份开始有代养殖户的猪开始陆续出栏。

由于近期猪肉价格出现下跌，而前期的仔猪价格较高，达到2000元以上/头（40斤），部分外购仔猪育肥的利润出现亏损。但自繁自养的成本较低，在1200元/头左右，其中包括1000元的饲料钱，100元的疫苗钱以及100元的其他费用，养殖利润还比较可观。一些有经验的养殖户反映，由于非洲猪瘟病毒已经通过空置等手段控制了一段时间，因此运输和农贸市场中的病毒已经大大减少，养殖户的防疫意识也大大加强，养殖密度大幅下降，因此非瘟复发机率也将大大降低。所以部分养殖户准备脱离代养模式，转成自担风险，自养模式的情况，并且养殖利润较高也是促使养殖户心态转变的原因。

整体评估周边区域存栏恢复仍只有4-5成，主要原因在于，非洲猪瘟爆发后，很多散户退出养殖行业，代养模式的养殖户补充有限。目前存栏恢复仍处于上升势头，村内的原有猪圈都或多或少有一定存栏，但新建猪舍较少，存栏也更少。