8月中旬以来，苹果期货主力2010合约期价跌势暂止，主要受阶段性商品价格联动及技术性修复等共同作用。但目前苹果市场依旧处于供大于求局面，加之各地早熟嘎啦上市量加大，开称价格持续下滑，预计后市苹果期价弱势难改。

新季晚熟苹果开秤价格或低于去年

新季晚熟苹果产量预估在4000万吨附近，减产幅度为6%左右，远不如市场预期。目前陕西、山东等地早熟嘎啦零星上市，其中山东烟台蓬莱地区光果嘎啦70#起步价格在1.20—1.30元/斤，同比下滑1.00元/斤左右。全国各地早熟嘎啦开称价格多数低于往年同期水平，预计新季晚熟富士开称价格偏低概率较大。

冷库供应依旧居高，去库压力仍显

从旧年度的库存来看，全国苹果冷库库容量大致在1440万吨，2019年度全国苹果库容比为80%，高于上年度库容比50%的水平，其中山东冷库容量在410万吨，陕西库容为450万吨，山西库容在180万吨。截至8月中旬，全国苹果冷库库存仍有200万吨，库存压力仍然较大。与此同时，在早熟苹果上市量增加及替代品冲击明显的情况下，苹果期价反弹无望。

从苹果产区角度而言，苹果现货价格稳中下调，除了陕西产区价格相对坚挺，该产区优质苹果占比较大。今年水果多数丰产，且价格相对低廉，加之库存苹果压力明显，后市库内苹果价格仍有下调可能。截至2020年8月17日，山东栖霞纸袋80#以上一、二级苹果价格为1.70元/斤；山东沂源纸袋74#以上苹果价格为1.4元/斤；陕西洛川纸袋80#以上苹果价格为3.00元/斤，较月初小幅下调0.3元/斤，跌幅约为9.0%。

水果市场供应充足，且价格相对低廉

近几年全国水果总量呈现递增趋势，其中苹果、香蕉、柑橘及瓜类产量占比均在15%以上，梨和葡萄产量占比分别为6.30%和5.00%，葡萄和柑橘产量逐年增加态势相对明显。

目前正值夏季鲜果集中上市期，加之今年多数水果丰产，特别是今年的桃子、葡萄等，叠加疫情冲击，消费疲软大环境拖累水果消费，预计后市时令水果价格或以下调为主，部分存在价格创同期新低的可能。根据农业农村部监测的主要水果产品价格，截至8月中旬，富士苹果批发平均价为3.476元/斤，较上个月的3.555元/斤，下跌了0.075元/斤；西瓜批发平均价为1.56元/斤，较上个月的1.585元/斤，下跌了0.025元/斤。

随着气温升高，时令水果西瓜、桃及葡萄等对苹果消费替代效用凸显。冷库苹果库存仍高于往年同期水平，出库速度仍受拖累。此外，新季早熟嘎啦上市量陆续增加，且开称价格持续下滑，预计晚熟富士果开称价格难言可观。在当前库存压力仍然较大、替代品冲击明显及早熟果上市量逐步增加的情况下，后市苹果期价将维持弱势运行。