2020年上半年，生猪养殖企业动辄上百亿元的盈利刷新了市场认知，然而随着行业产能逐步恢复，养猪人“躺赚”的好日子难长久延续。

进入9月份以来，伴随猪价震荡向下调整，市场对于本轮超强上行周期何时见顶的关注度日渐升温。近日，证券时报·e公司记者通过对行业龙头企业、中小散户、下游屠宰企业及行业协会、分析师多方采访了解到，虽然当前国内生猪存栏量尚未恢复到非洲猪瘟疫情发生前的水平，但业内对于猪价将进入下行轨道的观点确立，本轮周期拐点已至，养殖企业利润也将逐步缩水。不过，在疫情等不确定因素作用下，猪价降至盈亏平衡位置仍需较长时间。

散户“扩容” 复养依然谨慎

经历一年多的缓慢复养，河南新乡原阳县养殖户刘红（化名）家的生猪存栏规模，终于回到了非洲猪瘟疫情出现之前200头的水平。

“虽然猪价这段时间稍微跌了点，但仍是高位。按照目前17.5元/斤左右的价格，一头猪喂到300多斤，还能赚2000多元。”对比2019年春节前猪圈中冷清的场面，如今刘红家栏中又热闹起来。她笑言到，这两年猪卖到天价，养猪人日子应该都不错，今年怎么着也得赚几十万元。“早前三四块一斤的猪也卖过，现在猪价是比前段时间掉了点，但也不是什么大的浮动，还是能赚不少钱的。”

虽然满足于当前的盈利水平，但交流中，刘红也透露出对复养的谨慎情绪。

她告诉证券时报·e公司记者，随着猪价上行，十里八乡复养的人开始多得不像样，一些原来从没养过猪的农民，也会买来几头母猪开始试养。“往年一头仔猪也就三五百元，现在刚落地的猪娃就要300元，出满月的仔猪可以卖到1600元以上，这些新养殖户只要能成功配种生下仔猪，就能赚钱了。”

周边乡亲投资养猪积极性高涨，难免让从业多年的刘红提高警觉。“养得多了，价格不就掉了。”

她坦言，看目前市场形势，到明年下半年猪价就不会太好了，所以自家不打算再扩展产能，就坚持自繁自养。谨慎养殖的考虑，一方面是怕后面价格掉下来；另一方面也怕再出现非洲猪瘟疫情。“现在政策对大猪场的扶持比较多，像我们这种小户没什么利好。都是从疫情那波火坑里爬出来的，现在同行都不敢贸然扩产，怕再掉进去。”她说。

安徽省黄山市休宁县汪村镇的养殖户叶磊（化名），就是刘红口中的养殖新人。

与河南地区养殖氛围浓厚不同，叶磊所在的汪村镇早前并无人养猪。2019年，眼看猪价高企，想要发家致富的叶磊采买了五六头母猪，开始通过自繁自养的模式储备产能，目前存栏母猪规模已经达到30头。

“母猪从怀孕到生小猪的过程要5个月，所以去年精力主要是培育母猪，没赚到什么钱。一般一头母猪养殖饲料成本要3000块，现在周边一头20斤左右的仔猪售价在1000元，按照母猪一窝生10头仔猪算，就能赚7000元。”叶磊盘算自家养猪的盈利同时，也向证券时报·e公司记者坦言，不打算在养猪上再投入太多，感觉后期风险太大，还是坚持自繁自养比较稳妥。

“现在小养殖户采用的多是生产效率非常低的三元母猪进行养殖，但市场二元母猪量太少，价格也高，他们也没有办法。”国内一不具名生猪养殖行业上市公司人士谈及当前行业情况时称，由于目前仔猪价格依然处于高位，即使散户用三元母猪进行繁殖，依然可以实现盈利。此外，也有不少散户由于没有疫情防控措施，只能采买大一点的仔猪赌行情，稍微养大一点就出手，赚个差价。

卓创分析师张莉莉也称，目前市场价位情况下，散户再介入风险已经很大。

她表示，正常年份仔猪价格在300-600元的水平，而现在头均价要1500元以上。目前二元母猪要5000多元一头，六七头母猪就需3万元成本。“本身一头猪一辈子吃的饲料钱也就800-1000元，现在成本过高。散户在当下投入仔猪，得保证六个月以后市场价格不跌破13-14元才有可能盈利。而二元母猪从养殖到配种再到出仔猪要四个月，养成商品猪更要一年的时间，一年后行情更是无法把控的。”

缺猪缓解 寡头布局成效显现

长期以来，我国生猪养殖行业集中度较低的问题，是造成市场价格周期波动影响显著的主要因素。然而，在非洲猪瘟疫情发生后，伴随过去一年多以来猪价超强上行周期的市场表现看，规模化企业对于市场产能变化的影响力正迅速提升。

“全国来看，新进养殖户的现象还是不太普遍的。目前养殖成本太高，再加上包括饲料和生物安全防控的成本，普通农民很难承受高成本投入。”张莉莉谈及目前市场中小散户的复养问题时称，虽然目前高价下盈利丰厚，大家都想赚钱，中小散户也有不断进入的群体，但这肯定不是主流。对市场产能恢复起到决定性作用，更多还是资金量较大、抗风险能力更强的龙头企业。现阶段，中小散户复产的情况确实存在，但不论从哪方面条件看都不占优势，散户数量整体还是在减少。

2019年三季度以来，无论是行业老将温氏、牧原，还是新兵万科、阿里等，都陆续宣布了一系列产能扩张计划，而随着项目落地，国内市场缺猪的现象已然缓解。

“虽然没有很清晰的数据，但是从市场大体情况看，目前产能恢复情况是比较好的。”温氏股份相关负责人对证券时报·e公司记者表示，目前市场仔猪的产出量已经增大，比疫情严重时好转了很多，但尚未恢复到疫情以前水平。从母猪存栏提升到产出猪仔，再到形成商品猪，这中间还需要一定的时间，所以母猪、仔猪存栏量提升后，不会在短时间就有大量的肉猪产出。

根据农业农村部数据，全国能繁母猪存栏已于2019年10月实现首次环比转正，2020年7月份全国生猪存栏环比增长4.8%，连续6个月增长；同比增长13.1%，这是自2018年4月份以来首次实现同比增速转正。7月份能繁母猪存栏环比增长4%，连续10个月增长，同比增长20.3%。

据卓创数据，2019年10月份开始，湖南生猪养殖行业开始批量复产，规模场前期多采用商转母方式，小散户多“自我疗伤”式的复产。根据生猪产业生产周期推算，2020年9月开始，产能开始释放，截至年底，产能释放逐渐扩大，预计年末湖南生猪产能恢复至正常年份的60%-70%。当前新冠疫情得以防控，国内非洲猪瘟疫情常态化背景下，规模养殖单位养殖补栏积极性较高，加之政策扶持和资金注入，预计2020年末该省能繁母猪存栏量将达到380万头左右，生猪存栏达到2800万头左右。

“从存栏数据看，确实我国生猪存栏量的恢复是比较快的。目前河南已恢复到正常情况的85%，母猪存栏也恢复超过80%。河南是养猪大省，大企业产能恢复力量比较大，加上政府支持效果显著，目前存栏量恢复情况在全国属于第一位。”河南肉类协会会长刘承信接受证券时报·e公司记者采访时表示，虽然市场供应缺口有所缩减，但不得不看到，市场依然存在众多不确定因素。前期南方地区的洪水灾情就对生猪产能恢复形成了一定不利影响，而非洲猪瘟疫情在全国也有零星发生，有些地区虽然复养了，但复养后风险比较大，一些区域复养的不成功率甚至达到40%-50%。

上述不具名生猪养殖行业上市公司人士也表示，虽然大多数养殖户还是用三元母猪充当种猪，市场上母猪的数量确实已经出现连续增长，但是生猪供给量整体还是不足的状态。大企业目前都在扩张产能，虽然项目建设速度可以提上来，但种猪的补量过程还是比较缓慢的，具体缺口什么时候能补齐还是未知。

屠企规模减半 集中度将提升

从近期密集披露的生猪养殖上市公司8月份数据来看，企业单位出栏量有增有减，整体变化幅度不大。不过当前终端需求欠佳，屠宰厂开工水平低位的问题依然凸显。

“从去年以来，生猪养殖下游的屠宰和深加工企业生存环境就比较困难。猪价高，销价不可能按照猪价上涨的幅度一样上涨，市场还有接受程度的问题。所以在目前价位上，大部分屠宰企业是亏损的。”刘承信告诉证券时报·e公司记者，一般情况下，生猪价格在每斤7、8元左右的时候，屠宰企业才能恢复到盈利水平。当前市场情况下，虽然深加工还有点盈利，但肉价高，成本高，盈利情况也不好。

刘承信称，目前国内屠宰量下降很厉害，比去年同期已下降50%左右。“企业的屠宰量减少了，过去能宰四五千头的，现在宰一两千头。过去能宰四五百头的，现在宰百十头。大多企业为了维持基本客户，赔本也得干。”

据卓创监测数据统计，2017-2019年非洲猪瘟发生前，屠宰企业开工率维持在40%-60%之间，疫情发生后，开工率降至30%以下，且2020年1-8月开工率不足20%。但从过去5年开工率走势看，四季度开工率均呈现快速提升的态势，目前受新冠疫情影响，卓创预计2020年四季度提振有限，国内屠宰企业开工率或涨至20%。

作为国内肉类加工行业的龙头，双汇发展相关人士与证券时报·e公司记者交流时称，近两年国内屠宰企业规模确实有所缩减。按照相关部门公布的数据，行业企业数量已经从2018年的一万多家，缩减到五千多家。这其中，除生猪价格上行，屠宰企业盈利水平欠佳的因素外，也与非洲猪瘟疫情下，国家相关部门为保障食品安全，加强市场管控等因素密切相关。

在近两年生猪价格高企的背景下，屠宰加工企业也加强了向上游的布局。今年5月，双汇发展就曾公告筹划定增募资70亿元，用于生猪养殖产能建设项目等。

“企业发展养殖板块并不是为了从养殖盈利，还是为了和主业配套。随着行业规模化发展越来越高，如果企业自身一点在上游的产能布局都没有，受前端的制约就会比较大。适当布局上游，可以提高对前端的议价能力，对成本起到一定调节作用。”上述双汇发展人士表示，过去一年多以来生猪价格的高位运行，对下游屠宰企业产生成本冲击，不过在一定程度上也促进了以往不规范屠宰的企业退出市场，减少私屠烂宰现象，大企业集中度获得提升。从公司财报也可以看出，虽然猪价高位运行，市场供应量缩减，但双汇生鲜品的销量并未有显著下滑，这与疫情下消费者食品安全意识提升，对于品牌产品需求增大不无关联。

拐点已至 疫情“黑天鹅”尚存

随着市场产能逐步恢复，目前生猪养殖上下游对于周期下行拐点到来的观点已基本确立。

“往年生猪出栏均价最高也就在25元/公斤左右，而本轮周期的猪价高位震荡保持在35元-40元/公斤，这一价位太高，也持续太久，这种现象注定不是一个可以长期存续的过程。”温氏股份相关人士表示，随着行业产能的慢慢恢复，猪价必然会下行，回到正常的利润状态，这本身就是一个自然的周期，不用太悲观。

他分析认为，从猪价本身看，去年国内生猪出栏价格一度超过40元/公斤，已是周期最高点。今年虽然在7月份前后价格又一度冲高，但没有超过之前高位水平，这只能说明市场产能的恢复还是受到一定影响，高价持续时间比较长，产能反弹的高度也比较高，但高位已经过去。“虽然去年9月份母猪存栏拐点的数据不算特别充分，但算是一个逐步筑底的过程。从目前市场母猪存栏情况看，生猪价格的拐点应该是已经出现了。”

搜猪网分析师冯永辉也称，去年9月份是官方公布的母猪出栏数据拐点。按照生理周期推算，今年8、9、10三个月期间会出现生猪价格拐点。现在已经进入9月份，目前看生猪价格还比较坚挺，没出现大幅度下跌。所以真正对出栏量影响比较大的因素还没有出现，可能到十月份趋势才会更加明朗。官方数据显示，目前行业产能已经比最低时恢复了25%以上，市场对于猪价走势的方向基本观点是一致的，幅度略有不同，基本时间点可以确定是在十月份。

“生猪市场的拐点不是精确值，产能拐点受到很多其他因素影响，比如疫情，季节性需求变化，和养猪人阶段性出栏积极性等。现在各种因素参杂在一起，导致市场产能恢复的持续情况存在不确定性。例如目前非洲猪瘟疫情在我国仍零星发生。虽然不能说疫情是影响周期变化的主要因素，但最终疫情情况会体现在价格上。在分析价格走势的时候，把这个因素忽略掉是不现实的。”他说。

张莉莉也认为，按照大企业披露的建设周期和生产速度，差不多到目前就是本轮猪周期的下行拐点。大部分产能都在去年9月份前后投产，最快一年能形成产能，市场产能的恢复情况也确实比较明显。

她也强调，目前非洲猪瘟疫情还是持续存在的。即使在疫情稳定的情况下，本轮周期回到盈亏平衡最早也要到明年年底。过往猪周期从高点跌至低位也要一年到一年半的时间。这轮周期高点太高，所以持续时间会更长。

养殖企业或尚存逾一年盈利期

采访中不少分析人士认为，虽然当前生猪价格存在下行趋势，但对于养殖企业的盈利情况尚无需过分悲观。

“价格影响因素除了供应还有需求，所以猪价出现下跌也肯定是震荡的过程。排除非瘟等因素影响，按照正常推算，养殖企业达到盈亏平衡点至少也要到后年，在此之前首先市场产能要先恢复到正常水平。产能恢复一年以后，才能说价格回到正常价位。所以养猪企业亏损的问题还太遥远。”冯永辉称。

张莉莉也表示，国内生猪价格能不能跌回到以前的低点，还要看市场的情况。非洲猪瘟企业在我国出现后，养殖企业生物防疫等成本都在提升。往年正常自繁自养企业的完全成本大概在6.5元/头左右，这一成本随着南北方、大小企业差异而各有不同，而目前即使是规模企业，养殖成本也高于这一水平。所以预计明年年底前，如果没有大的疫情，生猪出栏均价或可以回到10元/斤以内的正常水平。目前部分地方疫情还有零星发生，对整体产能有一定影响，也会延后供需平衡到来的时间。

华西证券农林牧渔首席分析师周莎则认为，今年国内生猪出栏总量大约在4亿头左右，而非洲猪瘟发生前市场年出栏量大概在7亿头左右。预计2022年国内产能能够恢复到非瘟前的水平，本轮猪周期下行也将持续到至少2022年。2021年养殖企业依然存有盈利，但盈利水平会大幅下滑，到了2022年全行业将面临亏损。

她认为，在即将到来的猪价下行周期，玉米、豆粕的需求将随着生猪存栏量的快速恢复而同比例增加。在未来2到3年的漫长下行周期中，生猪养殖企业将遭遇“猪价下跌”、“成本上涨”的双重压制而异常艰难。