从“冷热不均”到“全线火爆”，白酒股走向在历经几次短暂调整后并没有丝毫收敛，反而更加展现了“高处不高”的可能。

11月10日，金徽酒以44.95元的涨停价改写历史新高，与此同时，山西汾酒、泸州老窖、五粮液、洋河股份等4只“百元股”也不甘示弱均于盘中创出历史新高。此外，今世缘、古井贡酒、水井坊、伊力特、口子窖等个股涨幅也均在3%以上，当日实现逆市上涨的白酒股达到15只。

“近期，白酒的上涨主要是业绩驱动。从各酒企的三季报来看，白酒的利润和销售并没有受到疫情太多影响，反而出现了逆势上升，多家白酒公司的三季报增长表现非常不错。在疫情极端环境的测试中，白酒行业再次证明了自己的刚需属性和投资价值。”奶酪基金基金经理庄宏东表示，白酒是一个高利润，周期性弱，确定性强的行业，而且存货没有贬值风险，几乎是纯内需，受外来冲击小，这些属性都使白酒行业具备了作为优质投资品种的特征。

可以看到，三季报披露显示，半数白酒股实现前三季度净利润同比增长，*ST皇台、酒鬼酒、山西汾酒、泸州老窖、五粮液、贵州茅台等公司前三季度净利润同比增幅均在10%以上。

私募排排网未来星基金经理胡泊表示，白酒作为全市场业绩增长最为确定的板块，受到了整体市场的关注，也是目前表现最强势的板块之一，同时因为它的稀缺性，还受到了北上资金等外资的追捧，可以说是当前机构抱团最为集中的板块。

实际上不止11月10日，从年内表现来看，17只可交易的白酒股全部实现上涨，彻底摆脱了以往“冷热不均”的态势，更为可观的是，金徽酒和酒鬼酒等两只个股年内累计涨幅达到200%以上，山西汾酒、泸州老窖、五粮液等3只个股年内累计涨幅也均超100%。此外，从整个行业表现来看，截至11月10日，白酒板块总市值较年初增长18038.89亿元，这一数字超过了11个申万一级行业最新总市值，相当于3个休闲服务板块的总市值。

即使面对如此涨幅，积极抢筹的资金仍不在少数。据同花顺数据统计，11月10日，呈现大单资金净流入的白酒股达到10只，合计吸金8.06亿元，今世缘、山西汾酒、古井贡酒等3只个股大单资金净流入均超1亿元，分别为3.04亿元、1.57亿元、1.04亿元。

龙赢富泽资产总经理童第轶表示，白酒行业受益于国内疫情控制得当，线下消费场景快速回复。一二线的高端白酒恢复速度更快。由于消费习惯固定，中低端白酒供过于求，高端酒由于极端稀缺一直在升值。各高端白酒在自己的细分行业中竞争格局良好，高端白酒需求较次高端白酒需求更有韧性，全年业绩可期。目前食品饮料估值位于历史高位水平，主要在于其业绩确定性较高受到资金追捧。所以我认为虽然短期看估值较高，但应重视行业的长期价值，坚守确定性阵地，强者恒强。

“现在外围不确定性消除，疫情方面传来利好，有利于改善经济增长预期和消费需求预期。”优美利投资董事长贺金龙表示，操作上建议趁指数回调逢低布局，业绩出现向上拐点是有中线趋势投资机会的。

伴随白酒指数的屡创新高，场内乐观情绪愈发浓厚，但是不断攀升的“估值”也已成为机构核心关注点。截至11月10日，申万行业白酒板块最新动态市盈率已超过50倍。

胡泊表示，虽然我们依然看好白酒行业未来的成长性和业绩的确定性，但不可否认当前白酒的估值已经处于历史高位，所以我们对接下来白酒板块的走势持谨慎乐观的态度，白酒可能需要一定的时间空间来调整，消化当前的估值水平。看好有品牌护城河和行情竞争力的高端白酒龙头企业。

持有谨慎乐观态度的还有庄宏东，他告诉记者，我们长期看好白酒，但短期来说，白酒的相对估值处于历史高位，短期走势受到资金和情绪的影响不好判断。

表：白酒股市场表现一览