自去年下半年始，鸡蛋合约盘面的高升水反应了大家对鸡蛋基本面的美好预期，叠加现货开年价格并不低，但是预期打足之后，随着鸡蛋现货的疲软，产业和资金的博弈，预期和现实的对抗，矛盾逐渐突出。年初，七禾产业去“鸡老龄化地区”----湖北地区考察，随后去了高库存区----东北考察，以下是本次东北地区考察的笔记。在此，特感谢宝城期货郑州营业部的组织安排。

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吉林某食品厂A

企业覆盖饲料、养殖、贸易、食品厂

1、2019年四季度的的鸡雏贵，而且质量不好，延淘的价值不大，采蛋率上不了高峰，500天左右的鸡一般82%的采蛋率。目前400多天的鸡，不会一直养到五六百天，因为大蛋不好卖，采蛋率也会下来。

2、看供应边际，现在开产的鸡是2020年11月上的鸡，现在淘汰的鸡龄450~480天，是2019年11月上的鸡，1.2亿的量，所以供应端边际在下降趋势。

3、需求这块每年3%~5%的稳定增加。

4、2020年11月10日开始放量淘汰，连续两个月淘汰，每个月淘汰1亿以上，现在淘汰的是460~480天的，很少看到500多天的淘汰鸡，五一、端午之前会把2020年1月份之前的鸡淘汰完。

某大型食品企业B

鸡蛋下游企业、交割库

1、了解到的周边的空栏率20%~30%，淘鸡日龄450~480天。

2、今年开年北京价格开的高，后面价格掉，养殖户接受不了，有存库存的情况，现在库存逐步减少。

3、东北的鸡蛋内销为主，开年至今内销不好。

4、短保质期的面包，常年需求稳定，中秋会因为做月饼，需求增加20%左右

5、长保质期的食品面包可以用作礼物赠送，一般一年会有端午（10%增量）、中秋（40%左右增量）、春节（40%左右增量）的季节性需求。

6、其他原料，比如油等跟供应商是至少半年以上的锁定价格，利润稳定，一般不会因为原料的价格波动而调价。

某大型食品企业C

鸡蛋下游企业，有交割库

1、盼以销定产，长保产品销售的需求是偏稳定的，拿到订单之后三天之类制作好并运输出去。

2、五六月份的时候因为暑假、端午等影响，中秋、春节需求，淡旺季20%~30%的增量，3~5月一般食品企业用蛋偏淡季，一般5月之后食品对蛋的需求会有20%的增量。

3、3个月以上的鸡蛋做蛋糕可以，面包一定要新鲜的鸡蛋，一般以红蛋为主，越大越好，6月之后的交割，中码蛋没什么问题，对小码蛋会不方便制作食品，总体来说新的交割标准不影响食品企业去接货。

4、身边有小的食品企业接受不了这个蛋价，开年回来至今没有开工的，他们开关机器比较简单。

禽业D 

饲料企业，包括猪料、禽料、青年鸡孵化、蛋鸡养殖，对辽宁市场了解

1、蛋鸡料这块的销售，2021年一二月总量跟2020年一二月相比，下降8~9%，2020年2月是历年最好的，2021年2月是往年中最差的，这能说明存栏量的情况。

2、养殖户饲料库存很低，一个是饲料贵，二是觉得接下来饲料要掉，不愿意留库存。

3、蛋鸡料这块，2020年9月是峰值，9月之后开始下降。

4、小鸡开口料这块可以印证补栏，2020年6月份是峰值，后面一直在减少。

5、青年鸡这块目前接到的订单是5月份的，正常年份一般到78月份的订单。

黑山贸易公司E

贸易商、养殖户合作社（70万羽）

存栏：

130天，马上要开产，3.7%的比例，后备鸡量不大；130天到170天，开产到进入高峰这个时段，6.2%  ；171天到400天，产蛋高峰，65%；401到450天，14%、450天以上，11%、6月之前要淘汰的量占比25%，量不小。

库存：

1、春节之前存货，主要是养殖户，从之前高点5块多到现在3.2，养殖户年前开始存鸡蛋，加上春节开价3.4 ，觉得会涨，也存着，春节之后正常出货，实际情况销售不好，所以东北库存偏高，最近从之前的六七天逐渐降到三天，就一直稳在这儿了。

2、养殖户都在赌清明涨价，手里的鸡蛋随着天气热起来，不愿意赌行情，低点也要卖，心里没底了，再不涨也要出货，估计十多天的时间库存就能下来，因为到了能储存的极限了。

清明节之前有淘汰量增加的习惯。

3、四月中旬左右，东北若库存降到一两天的时候能开始涨，今年天气比往年温度提前十天，今年4月10日之前鸡蛋要出来。东北要跌也难，目前只是拖累全国蛋价涨价。

其他情况：

1、目前开产的鸡不太多，基本是在6月之后会有一波开产，现在养殖户手里这批老鸡不淘的原因：后备鸡不多，老鸡不愿意淘，400多天一卖就赔钱了，没机会捞回来。饲料成本高，新上鸡会有担忧。

2、对外出租的鸡舍大于往年。

3、山西、河北换羽比较多，当地换羽量不大。

4、端午之后没有人再淘了，淘汰高峰在清明之后到端午之前。

5、考虑端午之后是新开采的大于淘汰的，开产减少在端午之前，四月到五月。

6、这半个月南方市场估计会出现臭鸡蛋。

7、涨价的时候缺不缺货，看看涨价能不能持续。

8、全国笼位肯定是全国最高的。

9、东北三省的存栏量和正常年份比有减少，东北库存高的原因：1、就地过年，内销不行，10、电商主要销售的是粉蛋，帮主河北和湖北等地去库存了 3、去年疫情东北蛋价高，河南不拉东北的蛋了，留在东北的蛋就多了。

11、6月到8月，电商估计不太会搞鸡蛋的活动，因为温度太高，运输中容易出质量问题。

关于新合约交割：

全是大蛋的话贴水，交割中大蛋以46斤以上的标准，交割38~45.9斤的也算中码，这个也是很大的一部分，收货难度不大。交割成本是裸蛋价格+250包装费，250是接货的出的，空头若从交割库买仓单，额外加手续费。包装上多空有矛盾的时候，以纸箱为准。

海城市养殖户F

1、目前笼位6万，上鸡的存栏2万，140天，去年11月5日上鸡，另外4月5日要进鸡雏，2万羽，4.3元一只，目前了解到预定到了5月底。

3、刚淘汰了4万羽 570~580天的老鸡，4.9的淘汰鸡价格。

4、今年预计新上栏位8万。

5、身边了解到的没有换羽的人。

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