5月21日，苹果和红枣均在当日上午强势拉升后涨停，“没有一丝丝顾虑，没有一点点防备，它们就这样出现”，不禁会问一句：“空头们还好吗？”。这里，我们来简单梳理一下近期苹果和红枣的基本面情况。

苹果

苹果近期的焦点大多集中在两个方面：产区冰雹和去库进度。

其实，最早在5月2日甘肃天水就发生了冰雹；5月6日晚上11点，山东多地也遭遇了冰雹灾害袭击；5月19日下午4点左右，甘肃庆阳，平凉，会宁部分地区遭遇到暴雨冰雹袭击；同样在5月19日下午7点半，陕西延安地区发生强对流天气，安塞县和子长市下辖的一些乡镇也出现了冰雹天气，冰雹对于受灾的果农来说可能会带来较严重的影响。

从历史上看，冰雹对于我国苹果产量的影响微乎其微，这主要是因为冰雹对于产区的影响是呈现点状的。相比之下，霜冻天气才会造成大面积的影响，不过产地近期并没有发生霜冻。产地几乎每年都会发生冰雹灾害，而市场几乎都会在特定时期去炒作灾害行情。近期再叠加端午备货的需求利多和“农产品上行、工业品下行”的乡村振兴战略因素，苹果作物扶贫品种反映强烈。不过，目前冰雹对于我国总体产量的影响上述未知，由此判断苹果行情发生实质性翻转还为时尚早。另外，虽然市场处于去库的过程当中，但库存同比仍然处于近年最高位，库存压力仍然不可忽视。操作上，多头可以在后期逐步止盈，见好就收，等待市场情绪消散，再做观察。

红枣

红枣近期的表现可以从三个方面来理解：备货、仓单、政策。

首先,红枣近期面临端午备货行情，消费进入阶段性高峰季节，市场交易有回暖的迹象，这应该可以持续到6月初。考虑到目前中小企业库存偏低，对现货价格具有一定的支撑作用。

另外,市场反应的信息看，仓单成本预计在9000以上，而红枣前期跌至8600就已经吸引了多头建立虚拟库存，而部分贸易商认为在期货市场买入交割品是有利可图的，因此低价接货的行为有所增加。

最后,短期内黑色有色等工业品价格上涨过快遭到“点名”，资金为了避险有向上涨相对少的农产品板块移动的迹象，加之商务部再提“农产品上行、工业品下行”的乡村振兴防方针，作为扶贫品种的红枣短期内反映强烈。

虽然红枣短期可能迎来阶段性底部，开启一段时间的反弹行情，但长期市场仍然处于供大于求的状况，行业基本面的弱势短期内难以改变，操作上9月合约以偏空思路为主。