近日小麦价格上涨，主要是疫情反复与内涝发酵叠加影响的结果，面粉企业前期小麦库存较为充足，且当前流通市场粮源同比偏多，企业、市场均不缺粮，预计本轮小麦上涨行情或难持续下去。

进入8月份，受新冠疫情在部分地区出现反复及前期暴雨内涝等因素影响，沉寂了一个月的小麦价格凸显稳中上涨行情。市场监测显示，当前主产区制粉企业新产普麦主流进厂价为2530～2590元/吨，一周内上涨了20～40元/吨，华北局部高点价格再度接近2600元/吨的位置。

近日小麦价格上涨主要是疫情反复与内涝发酵叠加影响的结果，心理层面应大于市场层面。目前面粉企业开机率有所上升，但前期小麦库存较为充足，且当前流通市场粮源同比偏多、供给充裕，企业、市场均不缺粮，预计本轮小麦上涨行情或难持续，价格上涨幅度将会有限。

麦价凸显稳中上涨行情

据市场反映，近期由于各地疫情防控升级，物流交通受到一定影响，厂家小麦到货量有所下降，而疫情反复诱发终端面粉备货需求增加，企业开机率提高，加之前期部分地区暴雨内涝对小麦市场的影响也在疫情压力下进一步发酵，面粉厂家为吸引粮源，纷纷上调小麦收购价格。

当前，河北石家庄面粉加工企业二等以上新产普麦收购价1.295元/斤，山东济南1.29元/斤，河南郑州1.285元/斤，江苏新沂1.27元/斤，安徽蚌埠1.265元/斤，较7月底上涨0.005～0.02元/斤。

据了解，本轮价格上涨的主要是雨前麦，呕吐毒素超标的雨后麦上涨仍显困难。原因是今年受天气影响，呕吐毒素超标小麦范围较大，合格粮源相对上年减少。此次河南水灾波及范围广，部分库存被水淹，也在一定程度上削减了合格小麦的数量，市场高质量粮源偏少。

今年小麦夏收市场化特征明显，不同质量的小麦市场购销冷暖不一，价格泾渭分明，饲料小麦和面粉小麦基本为独立运行的两个市场。当前，山东德州面粉企业雨前麦收购价为1.265～1.29元/斤，饲料企业雨后麦收购价低于雨前麦0.05～0.09元/斤。

据业内人士分析，由于市场小麦需求去向不同，后期小麦价格两极分化态势将更加明显。预计二等或以上的达标小麦价格将继续保持坚挺，而中低品质及超标小麦价格上行困难，建议增加优质小麦的储备力度。

河南省粮食和物资储备局最新统计数据显示，强降雨天气影响河南以来，储存条件不佳的农户由于担心后期存粮风险加大，出售存粮积极性较高，全省小麦收购进度加快。截至7月31日，全省按市场价收购小麦878.7万吨，较上一期增加72.2万吨，之前两期的5日收购量均不足50万吨。 

疫情诱发面粉备货增加

据了解，近日受疫情影响，个别地区出现抢米抢面的现象。由于市场正处于消费淡季，经销商库存不足，现在多地制粉企业接到加急订单。有厂商反映，就在刚刚过去的7月下旬，很多面粉企业的面粉卖不动，还在搞促销。

疫情反复引发民众焦虑，尤其是封闭管理下民众对生活必需品的采购备货需求增大，这也使得长期稳定的面粉价格出现不同程度上涨。8月6日，北京制粉企业特一粉出厂价3200元/吨，天津3190元/吨，石家庄3180元/吨，郑州3070元/吨，德州3180元/吨，徐州3260元/吨，部分地区价格周环比上涨10～40元/吨。

市场人士分析，按照常规，一般在8月中下旬以后随着学校开学，集中备货增加，面粉需求将会出现好转。没想到因为疫情影响，下游备货较往年提前了半个月时间。有市场人士指出，疫情扭曲下的市场并不能反映市场的真实需求，主要是由居民情绪主导，担心这轮抢购后市场又将陷入前期的窘境，火热半个月，萧条小半年，因此建议理性采购，不必大量囤积。

本轮麦价上涨幅度有限

有关机构预计，2021/2022年度全国小麦新增供应量为14440万吨，消费总量为14554万吨，为连续第二年存在产需缺口。但需指出的是，小麦供给有充足保障，现有库存水平可满足一年以上消费。由于小麦市场整体供需宽松，麦价并不具备大幅走高的条件。

从过往情况看，疫情对市场的影响大多只是阶段性、暂时性的，很难改变市场的供需格局及价格运行趋势。市场人士认为，目前贸易商和加工企业都有一定的小麦库存，基本都能平稳度过疫情防控期。这次提前涨价是否消耗后市空间、透支后市行情需要市场关注。

当前，主产区夏粮小麦集中收购进程已经过半，整体收购略快于上年同期，但由于今年小麦产量增加，加之小麦政策性收购规模十分有限，大多数粮源将会留在流通市场，市场供给压力明显后置。虽然后期秋季市场需求将会阶段增加，但小麦市场也很难出现缺粮局面，在供给充裕的大环境下，预计本轮小麦上涨行情或难持续，价格上涨幅度也将有限。