一、屠宰场A公司

开机情况：屠宰设计年产能200万头，日均5500头，目前自宰800-900头，代宰1000-1200头，分割入库占比10%左右，当前开工率高于去年同期。

采购情况：企业自营屠宰以收购标猪为主，收购体重120公斤左右，主要来源于养殖企业直接供应（以肉结算）、企业自采、供应商提供，其中供应商提供为主，基本是优质固定合作客户，大多为集团场的标猪。代宰的体重多在130-140公斤，手工体重主流140-160公斤，日度采购根据计划上下浮动5%。

出肉率：带头的出肉率在83.5%，近期猪副产品在涨价，会弥补一点白条亏损。行业内卷严重，牧原及湖北的低价白条也会冲击市场。

利润表现：屠宰场目前还是在亏钱，现在都是快进快出，主要利润来源还是赚取低价入库高价出库的价差，地销有一定的利润，但利润非常微薄。

冷库情况：冻品总库容30-40万吨，猪肉冻品存储最长期限两年，冻品目前有价无市，价格略高于鲜品，但是在流通方面更具优势，因价格低廉，深加工多用鲜品为主。

二育及社会场情况：2月份上的量比较多，目前没有出完，近期价格低于7元后开始有部分进场，但以理性谨慎为主。湖南散户较为集中的地区为浏阳、醴陵、娄底、邵阳和怀化，饲养140公斤以上的中大猪为主。

消费方面：当地消费与气温有关，气温较高时，大肥猪的需求变差，肥猪价格低于标猪，气温偏低时，大肥猪的需求较好，肥猪价格高于标猪，综合来看南方大肥的价格高于北方，东三省的大肥以南调为主，此外南方腌腊喜好偏肥的五花肉。本地消费偏好热鲜，省外订单以江浙沪为主，标猪白条中温冷鲜。

后市预测：目前非瘟稳定，养殖亏损的周期较长，因此下半年猪价会上涨，看全年猪价高点最高10元/斤，但是时间节点不好说。

二、屠宰场B公司

开机情况：年产能100万头，日均3000头，目前自宰1000头，代宰600头，分割占比40%。

采购情况：公司自宰的一半猪源以自供为主，剩余的以贸易商竞价模式补充，比如竞拍价7.2元，将选择出价最低的。

利润表现：目前企业屠宰处于亏损状态，但每年的副产品招标产生的盈利，可以平衡一下整体亏损情况。小刀手受猪价影响相对较小，操作灵活，因此利润尚可，以杀大猪为主。探讨有少部分选择去东北代宰的原因是猪价较低，天气占优势，另外冷鲜高速免费等。

冷库情况：5.5万吨冷库，一部分作为储备肉储存使用，当前冻品库存不及去年，日均入库大概40吨左右，月度入库1000吨，入库体量调整主要看价格和资金，在7.5元以下时保持一定的分割占比，若低于7元甚至更低时，将加大分割入库的占比，前提是有一定的资金支撑。

对养殖的看法：经历了非瘟和新冠对行业的冲击和洗牌，生猪养殖竞争加剧，牧原产能增幅明显，包括在屠宰端，甚至超过双汇，多数养殖企业完全成本高于8元，市场进入情绪化，猪价长时间僵持磨底，但集团场主动去化情况较少，出栏体重有一定下降，后市养殖格局或有改变。

关于收储：今年收储流拍率较高的主要原因是业内对后市行情看好，认为会有提价二次补拍，但发改委并没有二次补拍的操作，因此最后成交量仅为7100吨。

销售方面：本地销售以热鲜为主，外围订单以中温和冷鲜为主。

后市预测：低价不会低于去年，高价不会高于去年，整体价格波动幅度小于去年，目前较为关注能繁存栏情况，非瘟影响情况和节假日效应，认为猪价在成本线上下波动的概率较大，保持分割入库也是为了博弈行情。

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