一、山东某大型屠宰企业A

1、基本情况

目前集团冻品业务不大，重点仍在屠宰，近期屠宰量在3500~4000 头左右。以冷鲜为主分割之后发往全国各地。

2、收猪情况

目前猪源主要在山东当地，且猪价偏强。一方面近期散户有压栏且近期二育情绪升温。另一方面是由于往年东北地区往山东地区输送大量猪源，东北地区基本家家户户都养猪，而现在东北地区的散户退出很严重，调运到山东地区屠宰的猪源随之减少。另外是二三月份临沂地区非瘟情况的确偏严重（临沂为全国屠宰集散地）导致部分当地猪源抛售。企业觉得当前山东地区猪价略强于周边省份，且这种状态仍将持续一段时间。目前收的肥猪比标猪便宜两三毛钱，肥猪逐步减量，因为除了做分割发往西南片区，销路不好。

3、屠宰情况

近期每天的屠宰量就是3500~4000 头左右。除年后以及三月份有南方餐饮订单屠宰量小幅上升外，屠宰量从年后到现在整体偏稳，鲜销占比 70%~80%，剩下大概 20%~30%做冻品，没有大的波动，冻品主要卖给加工厂，而很多加工厂价格高了照样要，所以冻品以轮库为主，自己库里的不多。目前策略就是保持正常屠宰量，保持库存就行。

4、临沂地区冻品情况

临沂地区本身就喜欢做冻品，从年前就开始入，到现在光临沂地区就入了大概30~40 万吨冻品，库存基本都在高位，比去年同期多 1/4~1/3。另外，了解的临沂地区屠宰场里目前基本都是新货，陈货较少。

5、非瘟情况

临沂年前就开始零星点状出现非瘟，二三月份还很严重。了解的很多二三月份做二育的猪死亡率都很高，二三月份进1000 头的话，到现在也就只剩 200~300头，不好养。但最近非瘟都稳定了，虽然还是零散有爆发的，但整体少了很多，比二三月份少了大概 80%

6、二育情况

二育现在询价的很多，想进场。现在进场的二育拉猪体重在70~80 公斤为主。临沂地区二育目前主动性较高，一方面是因为觉得这个价格合适，后面下跌也不会跌多少，认为亏不了，看着价格差不多就会出栏，养半个月或者一个月之后有利润就出栏。另一方面是之前二三月份的时候山东非瘟正严重，都害怕不敢进，所以栏位都空着，但二育户很多栏都是租的，所以有机会还是想做点。整体来看，山东地区的二育户虽然想进场的不少，但心态较谨慎，觉得后面天气热了不好养，价差合适就出，一头能赚个 1 块 2 块钱就差不多了，不敢盲目压栏；另外就是进的规模量不大，比如一个养殖场本来能养 1000 头二育的，现在只进一两车。

7、消费看法

企业不看好当前市场消费。目前企业销售方面农批走货不大，但整体消费还能支撑，因为有低价刺激，比如之前买菜只买一根肋排，现在可以买个两三根。但冻品消费不好，因为疫情打击了很多实体经济，临沂很多厂倒闭的倒闭，亏损的亏损，导致现在食堂用量大幅下滑。加工厂稍微好点，一方面是加工厂现在有低价囤货行为，另一方面是加工厂做深加工有利润。

二、山东某大型屠宰企业B

1、冻品情况

鲜销率月初大概70%，现在只有 50%~55%，屠宰库存基本都满了。价格到7.3的时候，外部资金就开始介入做冻品，屠企库存以及临沂地区的社会库，几乎都满了。今年进口肉不多，国产库存多。因为现在国外冻品价格比国内高，现在做进口不合适。当前价格做冻品库存没有风险，但不会再像 19~20 年那样冻品有较高利润，该场库存目前 2500 吨，每天入库量 30 吨。目前屠宰场都是滚动冻品库存，如果猪价不涨，不挣钱的积压货先出，再做新的库存。

2、五一备货情况

企业认为现在五一备货效应逐年减弱，不会有太大增量，山东昨天缺猪，今天屠宰场计划都够了。并且现在养殖户压栏是想瞄准五一价格出栏，但一致性预期很强，容易引发踩踏风险。

3、二育情况

该厂年后进了一批二育猪，卖不出去自己养，从昨天开始都卖完了，体重大概240 斤，感觉价格涨不动，并且周边之前做二育的基本都砸手里了。

4、非瘟情况

今年山东，江苏苏北，河北地区非瘟比较严重，之前认为会对6~7 月供应有影响，但目前来看没有受影响的迹象，猪价没有涨，说明猪还是多，并且复产速度快。

5、后期观点

目前来看五一前后会掉价，虽然五一出行消费之类的对价格会有一定支撑，五一节鲜销率会有所上升。但散户都等着五一节出栏，同时散户手里的猪体重都偏大，对五一节的供应压力较大。

三、山东某屠宰&冻品企业C

1、收猪情况

目前企业屠宰猪源中30%为省外猪源，70%猪源来自于省内。而 70%的省内猪源中 70%来自于集团场，30%来自于散户。企业反映山东地区的猪跟周边省份比较相对要少，但也不缺，整体供应充裕。今年除了在二月份二育进场那会儿不好抓猪外，其余时间抓猪都相对顺畅。只是截至到目前养殖端持续亏损的时间比较长了，猪价持续磨低终于盼来近两日价格反弹又加上发哥安抚民心，养殖端尤其是散户压栏情绪偏强。

2、屠宰情况

目前企业鲜销占比70%左右，剩下的分割入库。屠宰均重在 120 公斤左右，体重偏大。跟前期养殖端压栏以及现在天气合适，品种性能也不断提升，料肉比、日增重等指标向好有关，现在的猪一天长一公斤没问题。近两日的到厂均重 118 公斤，去年同期大概 111 公斤。

屠宰量方面同比去年是下滑的，目前宰量在2000~2200 头而去年同期水平为2600~2700 头。因为去年三四月份猪价很低，才 12 公斤附近，入库量很大。但今年价格还在磨底，入库量不大，以随进随出为主。

屠宰利润方面，现在纯屠宰白条的话一头得亏钱，但企业有分割加工，所以勉强够本。现在猪副产品卖得比肉好，因为猪副基本没有淡旺季。

3、冻品情况

目前企业冻品库存不大，主要是随进随出，下游深加工企业的库存较大。现在不值钱的比如膘类能卖就卖了，库里只留有附加价值较大的如肋排等产品。现在这个价格冻品是绝对不会出的，现在出就是确定性亏钱。大概会等到十月份左右出，因为根据自身经验来看，每年十月份冻品都会进入一个红利期，基本每年都是这样。

4、二育情况

现在二次育肥还是观望多，去年规模量很大的二育户现在都空着栏还没做。去年亏损比较严重，二月份的这一波二育又亏了。由于有这种前车之鉴加上前三年疫情钱不好赚，也没有很多钱做了。想进场做二育的规模量也不会比去年大，甚至不会比二月份大。

5、消费看法

消费比去年好但也没好多少，整体不及预期。主要就是三年疫情之后大家没钱。认为中国目前的经济形势不乐观，很多地方连外卖员、快递员的工作都不好找了。并且认为今年猪肉消费好很大程度来自于猪价便宜的刺激，现在猪便宜了大家可以多吃点肉。

6、后期价格观点

企业认为现在价格还没见底，5 月份不好涨。但德州地区十二月份到一月份有非瘟，仔猪存在断档情况，所以企业认为 6 月份猪价能涨。同时认为下半年消费回升，猪价可能会慢慢向上抬升，下半年价格高点看到 20 元/公斤左右，但认为价格高位的时间不会很长。

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