2010年6月份新季小麦收割上市以来，主产区新麦价格相对开秤价呈现快速上涨势头，涨幅普遍在60—100元/吨，甚至高于当地的陈麦价格。但与此同时，陈麦市场则相对平稳，并未发生明显的上涨。通常年份，由于新收割的小麦水分高，有近两个月的后熟期，不可大量用于制粉加工，因此在新麦刚上市的一两个月内，新麦的需求相对较弱，一般比陈麦的价格要低60—80元/吨。新麦价格的反常走势引发市场对后期麦价的担忧，那么未来价格走势如何，还需要从此次价格上涨的原因谈起。

自2006年开始，我国开始实施最低收购价小麦托市政策（托市收购对象必须是当年新产小麦），每年小麦托市收购量占总产量的比重在30%以上，托市收购成为麦收期间新小麦价格走势的重要影响因素。参与收购企业的收入来源是国家给予的财政补贴以及出库费，具体为收购补贴0.025元/斤，储存补贴0.035元/斤，出库费0.015元/斤，总计0.075元/斤。多收一斤小麦，将多得一份收入。为了增加收购量，提高收入，收购企业往往将部分收入预支到收购上，采取加价收购行为。这也导致近两年麦收期间新麦价格呈现快速走高的现象。2009年河南省因新麦价格涨幅过快，一度暂停了托市小麦的收购。
　　2010年，国家新增中粮集团有限公司、中国华粮物流集团公司参加托市小麦的收购。收购主体同比增加，导致今年新小麦的托市抢购行为更为激烈，价格上涨也更为迅速。为了给国内小麦价格降温，近期国家已暂停了山东、河南等省的小麦托市收购。

在此政策的影响之下，国内小麦价格止涨企稳，部分地区甚至出现小幅回落。市场上涨情绪得到缓和的迹象在拍卖市场也得到了明显的反映。2010年7月7日河南拍卖市场投放小麦270.1966万吨，实际成交27.7307万吨，总成交率10.26%，环比下跌近10个百分点。这也是自6月份以来，河南小麦拍卖成交率首次出现下跌。另外当天安徽市场的小麦拍卖成交率为17%，环比下滑近5个百分点。

根据国家统计局最新公告显示，2010年我国冬小麦产量10879万吨，比上年增加近100万吨，春小麦产量略有下滑。冬小麦占我国小麦总产量93%以上，其同比增产意味着今年国内小麦的供需形势将继续维稳。在此背景下，后期麦价走势将与前几年类似，还是依赖于国家政策的调控。近期国家停止托市麦的收购，其目的就是要遏制麦价涨幅过快、过大。在今年国家力控通胀压力，确保粮食价格平稳运行的大背景下，后期小麦政策势必延续当前维持麦价总体稳定的方针。

至于未来小麦价格运行的大概区间，判断的依据来自于小麦的拍卖底价。历史数据显示，河南郑州地区的三等普通小麦现货价与拍卖底价的平均价差约为160元/吨。预计今年10月份左右2010年产托市小麦将投入拍卖市场，依据顺价销售原则，到时拍卖底价或将被提高至1860元/吨，那么对应的小麦现货价将在2020元/吨上下。