2023年10月18日-25日，我们对新疆乌鲁木齐，阿克苏地区，喀什地区、和田地区进行调研，走访了地区内灰枣园，灰枣加工企业，红枣期货交割仓库。当下处于灰枣即将下树的时期，该次调研对新疆整体的灰枣的产量以及质量，枣农以及灰枣收获商的心态进行了初步了解。

新疆地区整体情况

新疆灰枣种植成本：在新疆地区酸枣苗较容易存活，而灰枣成活率低。因此灰枣种植为第一年种酸枣苗，第二年在上面嫁接灰枣枝，嫁接当年可能会产枣果但量极少且品质差，第三年可规模化产枣。新疆灰枣种植成本为200元水费，600元地租，500元肥料，200元农药，种枣人工费用大概500元，地上卸枣子5-6毛钱/公斤，人工总费用将近1000元。因此总成本约2500元左右。

期货交割：从各产区来看，今年麦盖提地方，46团附近，皮山地区预计红枣交割品A-B级占比较大，原因为上述地区都为先期坐果，后期坐果几乎没有。其他地区，尤其阿拉尔地区，头茬果坐果甚少，末茬花坐果较多，导致B级以上交割品减少，D级占比较大。目前阿拉尔地区灰枣水分仍较大，后期加工成品率不太理想。

灰枣产量/质量：红枣主要产区为阿克苏地区，阿拉尔，三师团场，麦盖提，和田地区。主要集中在环塔一线。近几年因种植利润不理想，砍树改种现象较为明显。

新疆灰枣产量去年的基数平均约700公斤/亩，前年约500公斤/亩，其中去年阿拉尔片区为703公斤/亩。今年预计产量500公斤/亩的枣园已经为较好情况。目前给出减产40%的预估。

分片区枣园情况

阿拉尔：阿拉尔近两日开始打霜，目前树上的叶子普遍是绿的，叶子还没落，枣子都红了，基本已经停止生长。灰枣还未下树，预计今年该地区下树时间为11月初。地上的灰枣水份含量偏高，大部分一点缩水的迹象都没有，一方面原因为今年坐果时间较晚，还有一方面原因可能为“日夜长”，也就是农药里的某一种激素打多了。正常来说，目前应该为一半上了折纹一半没上的阴阳枣。从枣园地拿的红枣，拿的时候里面是青的，放置2-3天开始发白。水份大，尝起来不甜。

图：阿拉尔灰枣情况

图木舒克：灰枣品质较差，走访的枣园树上A级枣占比较少，地上掉落的灰枣数量也少。枣的水分含量较高，未上折纹路。有一些枣园已经荒废，仍在管理的枣园种植间距过密，外围通风相对较好，挂果好，但往里走挂果稀疏。预计平均产量约300-400公斤/亩。

图：图木舒克灰枣情况

喀什地区泽普县：已经有枣子下树。产量10-20吨体量的小户的开称价格为8.4-8.6元/公斤，但其心里预期为9.5-10元/公斤。还在枣树上的枣拿脚一踹全部都能下来，枣的干度可以，个头相较阿拉尔地区大一点。地区内产量较高的枣园产量约600公斤/亩。

图：喀什灰枣情况

灰枣加工企业

企业加工灰枣的设备较先进，加工灰枣的能力为60-90吨/天。企业冷库共4个，两大两小，总库容2500吨，其中两个大仓库库容一共1500吨。灰枣加工线流程为筛选，清洗，烘干，包装。

其中，筛枣机器的产能为8吨/小时。需要人工一共5人。原理为掉在下面的是中小枣的，笼子里面是较大枣，中小枣进入第二个框再继续筛，再把中的筛出来。每一个筛子间距相同。优点为不论同一批次倒入的枣有多少，都能均匀筛出不同大小的枣。而河北沧州市场的筛枣机器是一个筛桶，里面分不同的筛孔大小。该机器已经被企业淘汰，因为如果同一批次倒入的枣的数量过多，筛的不均匀。

图：河北沧州某企业筛枣机器

企业总人工成本：因红枣是季节性特性，临时工工资大约5000元/月。而组长，车间主任，厂长，修理，会计，出纳，库管，食堂，门卫，大约十几个人为长期员工。

当前枣农及收货加工商心态/行情看法

新疆枣农心态：枣农间存在一定联盟意识以提升灰枣通货价格。目前还未到灰枣普遍下树和收获的时期，枣农不参考前期已经被定掉的灰枣价格。有枣农反映低于8元/公斤不卖。

灰枣收获商心态：在今年期货交割品出成率预计80%的情况下，若红枣期货14000元/吨相当于收货商在没有利润的情况下买入价约为9元/公斤。

灰枣收货商对期货价格看法：主要关注产量和需求，认为目前的价格套保意愿较低，偏多看待。原因为今年红枣减产幅度较大，大部分产区品质下降，仓单制成成本相应增加。目前市场好货B单，C单价格坚挺，买大货很难。未来期货仍看高一线。

七禾带你去调研，最新调研活动请扫码咨询