调研背景：

8月中旬以来生猪价格见顶回落，弱势一直持续到当前，市场对产能去化进程偏慢、非瘟疫情加剧、需求疲软等影响因素讨论较多。四川、湖南作为全国养殖、屠宰大省，以及腌腊最具代表性的省份，随着天气降温，冬季非瘟疫情会怎样？腌腊旺季的消费表现如何？川渝湘三省的产能去化又如何？11月13日-19日我们饲料养殖团队走进川渝湘地区，通过实地走访养殖、饲料、屠宰以及食品公司等各个环节生猪产业链企业，了解生猪产业现状以及具体供需情况。

调研纪要：

四川屠宰企业A

1、企业情况：收猪川内猪源为主，鲜销覆盖全川，分割品主要供应绵阳合作单位，比例占比在50%。日屠宰加工能力在2000头/天，年度屠宰在50万头，目前绵阳布局4-5个屠宰厂，其余产能产能在1000头/天。猪源一般不收散户猪，集团猪源为主。

2、屠宰体重及屠宰量变化情况：当地消费习惯体重在120-150公斤，其他体重少。代宰少量黑猪，高端肉品，只收代宰费。屠宰量近期有所增加，随着近几日气温的降低，屠宰产量由前期的1000多头增加至2000头/天。

3、市场白条价格情况：受毛猪价格影响较大，白条普遍亏损，副产品价格同比较低，微利，但无法弥补白条损失。

4、冻品情况：3-4月份入库冻品，成本偏高，冻品数量较22年环比增加，目前出库亏损，出库难度较大，但年前预计会陆续出库，但出库压力较大。

5、市场腌腊情况：传统高峰40 天，腊月中旬之前开启（冬至前 10 天到冬至 后 10 天） ，但整体大环境不好，叠加冻品库存高位，限制涨幅。

6、标肥价差情况：目前120kg 和 150kg 相差 5 毛/斤，不算大，175 公斤以上大猪确实缺，前期6-9月受疫病影响，导致当前大猪供应相对偏少。

7、屠宰出肉率：市场出肉率78%（含头蹄）。

8、未来价格看法：目前生猪价格还是起不来，主要市场生猪供应偏多，近期养殖场提量。整体供大于求大趋势不变，自己有固定客户（消化分割品）整体状况还好，但大环境很差，亏损不在少数。未来价格谨慎不是十分乐观。

四川屠宰企业B

1、企业情况：屠宰产能设计为4000头/天，其中猪源集团场、贸易商占比5：5，屠宰鲜销率在70%-80%，分割品占比20%左右。物流采用固定合作方，运费百公里 1200-1300,6 米 8 的车。

2、冻品情况：今年上半年冻品入库量较大，截至年前，预计有2-3万吨冻品需要出库，冻品出库成本在17元/公斤。

3、屠宰情况：目前屠宰量在1600头/天，环比上月持平，去年腌腊季节屠宰量在3000-3500头/天，今年预计增幅一般，屠宰体重随气温下降，较标猪增加了3-4 公斤。

4、标肥价差：120 和 150kg 主流 6 毛/斤，目前不宰大猪，越大亏得越多，腌腊期会采合作企业代养户的大猪。冷鲜和热鲜价差 1- 2 元/公斤，主要是标肥价差导致。目前市场175公斤以上大猪较为短缺，主要是 6-9 月非瘟，提前小体重和 仔猪提前出栏导致，但目前的标肥价差还不是很能支撑市场去养大肥。

5、屠宰出肉率：三元标猪79%（含头蹄），不含头蹄出肉率在72%-75%，二元猪出肉率相对偏低。

6、猪肉流通情况：目前山东区域冻肉有部分流向川渝地区，河南、湖北区域部分白条流入川渝区域，但主要供应超市以及加工厂。

7、白条走货情况：目前看，市场白条走货情况一般，目前市场生猪供应充足，屠宰企业增加，叠加下游需求一般，导致整体白条需求一般。

8、屠宰盈利情况：今年9月之前屠宰一直亏损，9月之后屠宰端开始逐步盈利，未来会维持开工率，不会过多增加屠宰量，但心市场供应增加，需求不足。

9、24年猪价看法：今年受疫病影响，能繁小幅去化，对应24年下半年生猪出栏减少，预计24年下半年生猪价格较23年会有所上涨，具体需要看市场反应情况。

四川饲料养殖企业C

1、企业情况：企业以饲料生产为主，19年开始布局生猪养殖，21年开始引入生猪期货、期权（场外），目前有10-20万的平台户。采用订单执行制度，根据盘面价格及养殖月份进行生猪养殖布局，4-7月会相应减少生猪投入量，9-10月会相应增加生猪投入量。24年预计养殖成本在7.6元/公斤，125公斤出栏。

2、市场散户情况：目前集团企业占比在50%左右，预计后期会增加至70%左右，散户占比预计进一步下跌。四川区域来看，集约化占比达到70%，散户占比在30%，受疫病等因素影响，散户占比还在进一步下降。

3、后期产能观点：依靠生猪价格去产能概率较小，后期产能去化主要还是在疫病影响。

4、前期疫病情况：6-9 月份集中爆发，散户影响大，仔猪、商品猪、母猪都有，集团场相对少，今年病毒不易发觉，中招体重段增加，且影响配种率。散户产能去化相对明显，但占比不多。目前持续零星散发，影响小。

5、仔猪价格看法：目前看仔猪价格反弹上涨，集团型企业挺价加之下游采购，导致仔猪价格触底反弹，后期下跌有限。

6、市场大肥情况：受前期疫病影响，大肥与标猪价格在1.4-1.6元/公斤，大猪价格跟随标猪价格波动不是很频繁，整体来看，市场大猪还是比较少。

7、猪肉需求情况：整体全国猪肉需求受饮食结构变化，猪肉需求下降至50%附近。

8、饲料情况：整体增量，但大部分规模企业自用养殖为主，外销比例减少，规模场存栏量大。

9、后期看法及发展布局：川内二育较少，除局部区域少量做，少量空栏企业上标猪。出栏情况看，标猪、小标猪为主，标猪成本有优势（料肉比），暂不压栏。后期不会扩产，且上半年已提前淘汰性能较低母猪和减少仔猪投苗。目前整体状况较好。对后市价格持谨慎态度，主要担心集团和规模场供应，普遍增加，大环境影响，需求增量不及预期，尤其集中性消费需求。

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