企业A，四川成都某集团养殖企业

1、关于能繁：自 9 月中旬开始母猪淘汰小幅增加，主要是性能较低的。但基于公司战略发展需要，未来趋势仍是增加的。

2、关于非瘟：目前来看个别区域零星散发，属于常态化，影响不大。局部爆发主要集中在 6-9 月份，彼时主要影响散户商品猪。母猪以及集团猪影响较小，导致部分商品猪提前出栏，稍稍影响存栏结构。

3、关于成本：区间 15.6-16.0 元/公斤。成本变化主要和满栏率有关，且随着管理和运营水平当然提高，目前大的集团场成本都有所下降，在17 元/公斤的不是太多了。

4、关于肥猪：目前 140-160 公斤的肥猪供应充足，西南区域 175公斤以上的肥猪同比供应偏紧。散户猪源有压栏情况，主要供应腌腊和年猪需求。

5、关于标肥：当前标肥价差整体缩小，腌腊开启，气温降到 10 摄氏度，肥猪需求会逐步增加，标肥有望扩大。届时或稍稍利好价格。

6、关于腌腊：首先腌腊先决条件就是温度（10 摄氏度以下），其次是节前一般是冬至前半个月到20 天。目前零星有灌肠，传统区域顺序依次为川渝、云贵、两广、两湖。预计同比会有增量，但年轻人生活习惯改变，替代品影响。腌腊减少是趋势，且全国紧盯西南腌腊，供应端增多或高于腌腊需求增量，利好或有限。

7、关于需求：今年 1-6 月份鲜销同比增量 3 成左右。7 月中旬价格开启急涨模式，鲜销逐渐减少，目前同比增加 10%-15%（数据并非精准，仅供参考）。

8、关于冻品：库存同比偏高，压力较大，预计年前有一波集中出栏。3-4 月份做的一批，最晚年后 3 月份出（时间限制）。

9、关于西南区域价格：预计年前会是高价区，但能否领涨或者持续性上涨主要取决于区域间价差和调运。但就消费增量而言，持谨慎态度。

10、未来发展趋势：集团场加大屠宰产能布局是趋势，目前眉山和宜宾已布局两家，设计产能年屠宰量 500 万。

企业B，四川成都某集团养殖企业

1、关于能繁：单个猪场能繁产能都不算太大，且全部为代养模式。产能相对平稳，同比增减幅度均有限。

2、关于出栏：基于产能，大方向是增量，但短线（年底）不会大幅增加，完成出栏目标为准，基于现在栏舍现状，不会刻意压栏，且现阶段仔猪购销均不多。

3、关于成本：整体水平 17.0-17.8 元/公斤（130-135 公斤），常规出栏体重，较其他企业体重稍大。

4、关于消费：成都仍属于人口净流入城市，需求有所增加，但今年受经济大环境影响，集中性消费恢复不快，整体需求不及预期。

5、关于标肥：以往经验判断，标肥价差最优可达到 2 元/公斤，但目前判断进一步扩大幅度有限，主因不缺大猪，即使西南区域阶段性短缺，其他区域会迅速补充达到过剩。

6、关于腌腊：最早可追溯到冬至前 6 周，最晚可追溯到冬至前两周。目前来看腌腊需求同比会有所增加，但并不十分乐观。

7、关于产能去化：西南区域非瘟导致的产能去化微乎其微。9 月份之前的非瘟疫情和 2020 年情况差不多（个人观点），但随着防非瘟水平的提高，影响大大减弱。

8、未来发展：在行业普遍亏损的大背景下，养殖成本是重要指标，此外融资能力和管理水平也是竞争优势所在，未来一段时间内，价格可能会维持在相对平稳区间内，波动幅度明显减小。养殖端差距或逐步拉大。

企业C，绵阳当地知名屠宰企业

1、关于猪源和销售半径：川内猪源为主，鲜销覆盖全川，分割品主要供应绵阳合作单位，比例为1：1。

2、关于宰量，环比有所增加，随气温下降，近几天由1000 增至 2000头。

3、关于屠宰体重：当地消费习惯主流 120-150 公斤，其他体重少。代宰少量黑猪，高端肉品，只收代宰费。

4、关于白条价格：受毛猪价格影响较大，白条普遍亏损，副产品价格同比较低，微利，但无法弥补白条损失。

5、关于冻品：3-4 月份入库存冻品，成本偏高，目前出库亏损，出售难度也大，预计年底出库压力较大。

6、关于腌腊：传统高峰 40 天，腊月中旬之前开启（冬至前 10 天到冬至后 10 天）。

7、关于标肥：目前120kg 和 150kg 相差 5 毛/斤，不算大，175 公斤以上大猪确实缺，和 6-9 月份非瘟有关。

8、主流出肉率，77%-78%（含头蹄）。

9、一般不收散户猪，贸易商收集团猪供应。

10、供大于求大趋势不变，自己有固定客户（消化分割品）整体状况还好，但大环境很差，亏损不在少数，谨慎不是十分乐观。

企业D，绵阳当地知名屠宰企业

1、关于采购方式：直采和外采比例差不多，直采优点主要质量可控。

2、关于物流：固定合作方，运费百公里1200-1300,6.8 米的车。

3、关于宰量：环比上月基本稳定，大体区间1500-1600 头日均，屠宰体重随气温下降增 3-4 公斤（标猪为主）。

4、关于鲜销和分割：8：2。

5、关于冻品：3 月份左右入冻品，成本相对低，目前不至于亏损，但比较难卖。

6、关于出肉率：三元标猪79%（含头蹄），二元出肉率低。

7、关于标肥：120 和 150kg 主流 6 毛/斤，目前不宰大猪，越大亏得越多，腌腊期会采合作企业代养户的大猪。冷鲜和热鲜价差 1-2 元/公斤，主要是标肥价差导致。

8、关于肥猪：350 斤以上的缺，主要是 6-9 月非瘟，提前小体重和仔猪提前出栏。

9、未来发展：暂时不会扩产，稳定宰量。主要担心供应端压力， 需求跟进不足。

10、川内冷鲜增加（外部流入），目前主供超市和加工厂。

企业E，绵阳市知名饲料企业

1、关于非瘟：6-9 月份集中爆发，散户影响大，仔猪、商品猪、母猪都有，集团场相对少，今年病毒不易发觉，中招体重段增加，且影响配种率。散户产能去化相对明显，但占比不多。目前持续零星散发，影响小。

2、关于肥猪：目前有所短缺，价格波动较标猪小。

3、关于肉类供应：即使毛猪缺了，肉量增加，且近年趋势猪肉占肉类消费50%。替代升至 20%，主要海鲜和鸡肉。

4、关于养殖端处境：备受煎熬，尤其散户效仿规模场，苦撑时间。

5、关于饲料：整体增量，但大部分规模企业自用养殖为主，外销比例减少，规模场存栏量大。

6、关于二育：川内二育较少，除局部区域少量做，少量空栏企业上标猪。

7、关于出栏体重：标猪小标猪为主，标猪成本有优势，暂不压栏。

8、关于产能：不会扩产，且上半年已提前淘汰性能较低母猪和减少仔猪。目前整体状况较好。

9、关于情绪：谨慎态度，主要担心集团和规模场供应，普遍增加，大环境影响，需求增量不及预期，尤其集中性消费。

企业F，遂宁当地知名屠宰企业

1、关于宰量：800-1000 头/天，主要是白条鲜销和分割，分割品为主，占比大概为 2：8。

2、关于猪源和屠宰体重：110-150 之间，标猪为主。猪源包含少量自养，一部分散户和大部分集团场。

3、关于冻品：库容3万吨，除自用外，也对外出租，自存成本1.5-2元/吨/天。出租费5元/吨/天。同比库存较高，5 月份存量最高，约 8000吨左右，也属于基础库存。

4、关于腌腊：目前食品厂做的少，今年主力预计是农贸市场消费，预计冬至过后高峰。届时宰量稳定，鲜销比例上升。会对价格有支撑（灌肠肥瘦比川渝是3：7）。

5、关于盈亏：大部分上半年是亏损的，下半年开始好转。

6、关于淘汰母猪：9 月中旬以后有所增加，近期量稍减，价格较10天前走高，目前通货 4.5 元/斤，一胎 5.5 元/斤。

7、关于出肉率：标猪大概 78%（不含头蹄），淘汰母 73%；副产品 270 一套（加头），供应同样增加，价格下调，2018非瘟时期最低180。

8、关于进口冻品：2、4 号肉与国产没有价差，优质的甚至更高大概（18000 元/吨）。没利润，不好销售。

9、关于明年行情：不乐观，不缺猪更不缺肉，冻品鲜品压力都大。消费降级，海鲜、鸡肉等替代品冲击，不怎么看好。

企业G，遂宁当地知名屠宰企业

1、关于宰量：1200 头/天，全年 900 万头/年，1-10 月份，日均7 / 913000-14000 稳定（所有工厂）。川内 11 月 15 日开始增量。

2、关于屠宰体重：平均 235（斤），最大的 260 斤左右。

3、关于副产品：320-340 元/套（含头蹄尾）。

4、关于冻品：基础库存8000 吨左右，目前不到基础库存，最高时 1.3 万吨。当前有被动入库情况。仓储费 2.4 元/吨/天。

5、白条鲜销和分割品比例为 7：3，目前分割品比例上升更快。

6、关于需求：1-10 月份符合公司预期。餐饮和商超增量尚可。

7、关于销售渠道：加盟店、商超、二次分割、农批，其中农批占比最大，大概35%。

8、关于养殖：全部外采仔猪育肥，和集团场合作的方式，年出栏10 万头，全部自宰，主要源头品控，主抓质量。

9、关于黑猪：自繁自养自宰，高端肉类，出栏体重100 公斤，养殖周期 300 天以上。成本在 20 元/公斤。

10、关于补栏：近期补栏量增加，仔猪价格低。

11、关于猪源：大部分为中间商，集团场直采仅占 10%。

12、关于未来行情：不看好，主要问题还是供应端，猪多肉多加上冻品这个不确定因素。

13、未来发展：养殖布局。高端肉品（黑猪）、出口、电商。

企业H，重庆某集团养殖场

1、关于出栏：重庆生猪总出栏 500-600 万头/年，另外所需大概1200-1300 万头来自云贵、两湖、河南居多。

2、关于出栏体重：集团场出栏体重稳定，120-130 公斤，暂无调整，无刻意压栏。

3、关于屠宰：重庆不完全统计有 120-150 家屠宰，日均宰量差距大，百头到四五千头均有。代宰为主，比例 80-90%，自宰很少。

4、关于腌腊：目前食品厂已开始，今年主力预计是农贸市场消费，预计冬至过后高峰。家庭腌腊尚未开启，按常理，高峰时鲜销会翻倍，今年鲜销比例仍会上升。会对价格有支撑。

5、关于二次育肥：重庆二次育肥不少，多数在 6-7 月份，体重120-130 公斤，成本 14 元/公斤左右，预计年底全部出栏。届时供应端压力也会增加。

6、关于淘汰母猪：9 月中旬以后有所增加，前段时间河南山东母猪也有进入，近期量稍减。目前通货 4.5 元/斤，一胎 5.5 元/斤。

7、关于鲜销和分割品，鲜销为主大概占 9 成以上，分割仅占 10%。

8、关于冻品：冻品库存充足，会增加后市供应压力，进口不多。冻品也做腌腊，尤其部分食品公司。

9、关于产能：小幅增加，稳步发展。

10、关于需求：受大环境影响，需求增量有限，尤其团购，集中性消费部分下降（自有数据），10 月中旬以后更差，放开后，总体消费量有增加，但消费信心没有提升，并且选择多了之后，替代品鸡鸭、海鲜增量明显，猪肉销量受冲击。

11、关于散户：产能约占 4 成，大部分规模存栏在（500-1500 头），500 头以下的逐渐减少，外购育肥为主。

12、未来发展：会增加屠宰，设计产能 100 万头/年，全部自宰。

13、未来判断：主要矛盾还集中在供应端，二育、冻品、各集团出栏目标、产能去化缓慢（5 月中旬-9 月集团母猪受损不严重，且后备充足）需求会增量但不及供应压力。

14、关于肥猪利好：现在是缺 350 以上的大猪，但重庆不同，既可进猪也可进肉，因此其他区域大猪当价差达到就会大量补充，因此利好有限。

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