调研时间：2023年1月27日10时

调研地点：太湖县新仓镇

调研对象：养殖户董先生一家

养殖类型：传统型（只负责生猪养殖）

养殖详情

董先生属于个体养殖户，采取家庭式的养殖方式，由夫妻两人共同负责养殖的相关工作。调研队员在进行采访后在他们的带领下参观了生猪养殖区域，了解到这户人家仅仅养殖生猪而不参与其他产业，生猪的销售也不具有针对性，他们的仔猪来自于自家猪的后代和大型养猪场，平时通过喂食农家饲料和打普通疫苗来进行养殖工作，产业链较短，养殖规模小，数量在百头左右，养殖条件一般，环境尚可。据董先生夫妻二人所说，今年生猪养殖的市场行情一般，他们也没有什么应对市场变化和风险挑战的策略。

NO.2

调研时间：2023年1月29日10时

调研地点：太湖县晋熙镇程岭村

调研对象：程岭黑山猪养殖部生产总监吴齐先生

养殖类型：现代型

调研工作

安徽省花亭湖绿色食品开发有限公司同时经营猪场、民宿、肉店和土特产店，涉及产业较为丰富。调研队员采访了工作人员，了解了生猪养殖的相关知识及其产业链，并翻阅了猪场疫病防控问题的相关书籍。随后，调研队员参观了民宿及餐厅，品尝了六白猪肉，浏览了公司获得的诸多奖项，参观了肉店和生猪养殖区域，充分了解了宰杀猪后猪肉的处理过程，参观了香肠和腊肉的晾晒区域以及相关实验区域和办公区域，感受到该公司养殖产业的现代化和产业链化。

养殖详情

一、产业概况

生猪养殖年产量11000+

保种：母猪400+；公猪30+

育肥：基础母猪1000+；屠宰猪10000-20000；

农户收购：23000+

养殖方式：人工喂养一天三顿，早中晚

根据不同阶段精准配比饲料：南瓜、红薯、玉米、豆粕、糠

生产车间：大锅炉煮食，每厂八九次

饲料来源：公司种植场农户收购 企业购入饲料

猪种为安庆六百猪，健康状况良好，配备兽医，定期检查，疫苗接种，具有完备的防疫措施

养殖技术特色：饲料饲养方面锅炉

产品加工线智能包装 电动设备

散养与圈养相结合：散养场——五花七层

梅花肉：肌腱脂肪

环保措施：猪粪发酵还田；秸秆稻草喂养；猪粪做燃料

成本结构：人工、饲料、宣传、管理、运输、消毒物资、设备采购、水电费：水——自来水；山泉水（建设水塔储存用水）

售价与市场价相比：30-40元每斤，属于高端市场，利润在每斤几元钱左右

口碑：好评率94%以上

合作伙伴或客户群体：酒店、商超、专卖店、代理商、线上直播平台（抖音），公众号售卖

竞争对手：高端市场竞争压力较小，顾客群体稳定，受市场影响较小

未来发展规划：拓展线上渠道，建立企业文化，形成品牌效应，控制成本，扩大受众，开发高端产品，拓展线下销售渠道：企业合作（员工福利产品）

产业链：种植、保种育种、饲养、宰杀、售卖、生加工、预制菜、猪油、香肠、腊肉、预制菜（黄焖肉）、肉饼、猪血、猪头肉、猪耳朵、售后服务、相关旅游产业：民宿

智能化技术：抖音平台全天直播带货（建立预备账号）——抵御市场恶意竞争、品牌宣传作用

疫病防治：育种方面加入基因、定期疫苗接种、科研人员对接（安徽农业大学、中科院、湖南农业大学、专家对接、安徽省种畜禽信息资源中心）

屠宰和加工环节：人工屠宰（一人一天三四头）机械化自动化屠宰（一天200+）

冷链物流系统：主要与顺丰速运合作，建立长久合作关系（快递成本较高）

消费者反馈：反馈良好，性价比高

品牌价值：程岭黑山猪——品牌文化

社会责任方面表现：属于税收积极企业，助力乡村振兴、推动经济发展的同时促进就业、增加收入，有效解决农户产品滞销问题，对青年人群返乡创业起激励作用，改善空巢老人、留守儿童问题，荣获“全国农业农村劳动模范”称号，积极促进农民就业（代理养猪，企业回收）

利润空间较大的环节：保种育种产业利润较高

二、养殖技术与管理

饲养密度：小猪0.8平方米，大猪1.2平方米，中间也有散养阶段

饮水系统：建立水塔，储存用水

猪舍温度和湿度：不用控制

猪舍通风和光照管理：适当通风，保持干燥

疫苗接种：自己采购、政府提供、运输保管难度大

猪只健康监测：人工监控

繁殖技术：一次十二到十三个崽，成活率十一个

产品质量检测：企业每天检测，有内检员，相关质检部门一月一检，材料采样提交存档

食品安全措施：冷链物流

养殖人员培训和管理：工作相对较简单，简单培训

规模化养殖的挑战：恶性竞争、疫情防控、品牌建设

是否使用了抗菌剂和其他添加剂：无

市场定位：高端猪肉及相关产品

特色或优势：纯天然，散养+圈养

是否获得了相关认证或荣誉：满墙荣誉

产品销售渠道：线上线下2：8；江浙沪，以附近为主

是否采用了电子商务或线上销售模式：抖音平台和公众号

售后服务方面有哪些措施：及时处理售后问题

是否有自己的客户群体或忠实用户：中高收入人群，企业员工

市场营销策略或活动：广告牌投资、抖音平台推送、展览会，论坛

企业文化或价值观：绿色健康食品推广

三、市场与销售

竞争对手市场表现：竞争力较强

产品定价策略：合理定价

促销或营销活动：会员卡、多买多送

线上销售渠道和占比：线上和线下2：8，考虑招商引资，代理商售卖分销（加盟）专卖店：合肥、上海、南京、北京

是否与其他企业或品牌合作进行联合营销或推广：目前没有

售后服务或客户支持体系：专门人员负责产品售后

如何利用社交媒体或新媒体进行营销和推广：抖音推广、直播带货、公众号运营、广告牌放置

调研总结

这次调研里，我们的调研队员通过采访调研不同规模的养殖户，充分了解了家乡生猪养殖产业的发展现状和存在的问题，这也为接下来的研究工作提供了充足的数据支撑。

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