中储粮全国原粮收购价格指数显示，今年上半年该指数从1月初的98上升到7月15日前后的118，涨幅达到20%。综合全国各地情况，稻谷、小麦、玉米三大粮食品种价格上半年都创下了历史高位。业内人士指出，在政策的强力干预下，以及面粉等加工产能严重过剩，粮食价格将出现高位震荡的趋势，再度上涨的可能性不大。

对于小麦价格的未来走势，一家大型粮食企业的管理人员对记者表示，由于国内小麦加工产能严重过剩，小麦价格进一步大幅上涨面临很大压力。

上述人士指出，面粉加工业产能过剩决定了面粉价格很难上涨。全国每年小麦的产量约1.1亿吨，其中食用消耗的面粉8500万吨左右，而全国的小麦加工能力约2.4亿吨，加工能力过剩三分之二。激烈的竞争决定了面粉价格很难上调，而且发改委要求不得上调面粉价格，这就决定了整个面粉加工业处于微利甚至亏损的状态。

在玉米方面，中华粮网认为，在玉米减产、需求旺盛等因素推动之下，国内玉米价格出现上涨走势。在国家多种调控措施的影响下，近期国内玉米市场价格出现了不同程度的小幅回落走势。其中，农民和贸易商的惜售心理有所松动，南方饲料养殖企业享受补贴的玉米充实了部分用粮企业的库存，企业观望心理有所增加，预计短期内这种走弱态势仍将维持。但考虑到国家临储玉米拍卖殆尽，且离新季玉米上市时间较长，市场供需仍呈偏紧的局面，新季玉米上市之前，玉米回落空间有限。但在政策压力之下，再度上涨的空间也受到抑制，总体维持高位震荡运行的可能性较大。

今年春节前后，东北粳稻价格上涨到每斤1.3元以上，稻谷价格今年下半年何去何从成为市场瞩目的焦点。中华粮网表示，2010年以来，国内稻米市场价格在最低收购价政策支持之下，总体保持上扬态势。5月份后受国家政策调控力度增强、拍卖供应充足、粮库轮换量加大、大米消费进入淡季等因素集中影响，国内粳稻价格整体趋弱整理，籼稻米平稳略升。预计受最低收购价大幅提高、稻谷拍卖底价高位、国家粳稻库存严重不足、早籼稻预期高开、通胀预期强烈等因素支撑，后期国内稻米价格总体仍将高位企稳，难以下跌。不过，受国家可调控政策性籼稻资源充足、国家保供稳价意愿强烈等影响，后期稻米价格也难大幅上涨。

一位稻谷加工行业的人士表示，目前水灾影响的主要是南方籼稻产区，籼稻虽然受到影响，但是国家籼稻的库存非常多，价格要上涨面临很大压力。最近辽宁、吉林也发生强降雨，对东北粳稻的生产影响不大。今年春天，黑龙江部分地区暴雪，影响了粳稻的插秧，插秧普遍晚一个星期左右，自那以后，东北天气不错，水稻长势很好，把前期耽误的一个星期又补回来了，估计今年不但不会减产，反而可能丰收。

这位人士介绍全国每年1.9亿吨左右的水稻，只有4000多万吨是粳稻，今年价格上涨较为明显的就是粳稻。由于国内消费习惯近年来了发生变化，现在粳稻的消费人群越来越多。在需求的拉动下，粳稻的价格从前年开始到现在已经涨了很多，与籼稻库存充裕不同，粳稻的库存较少，今年一度涨到每斤1.3元左右，籼稻的价格现在每斤9毛多，粳稻与籼稻相比要高上2～3毛钱，价差较大，涨上去消费者可能会消费更多的籼稻而不是粳稻，价格估计会在今年上半年最高点上下波动，粳稻再大幅上涨也面临很大的压力。