报告品种：鸡蛋

一、考察背景

2024年市场供应量继续增加，当前鸡蛋市场进入新一轮周期发展的关键阶段，供需压力凸显，且鸡蛋价格负重明显，行业情绪有所分化。

云贵作为南方的蛋鸡养殖产区，近几年行业规模扩产快于北方部分主产区，随着中大型蛋鸡企业快速兴建，产能供应已远超本地市场需求，当前在南方销区当中占领重要的市场份额。本次我们将进入云贵主要养殖产区，通过走访当地的大型蛋鸡养殖企业、大型贸易商、中大型青年鸡厂、食品企业以及屠宰企业，开展鸡蛋产业实地调研活动，有效了解上下游各环节市场现状，为未来市场综合预判提供专业分析参考和依据。

二、考察路线

贵阳—安顺—弥勒—红河—玉溪—昆明

三、调研详情

云南蛋鸡养殖介绍

云南某食品厂G

企业介绍：该食品厂以生产小蛋糕，小面包，蛋卷等产品为主，产品销往全国。该企业主要采购60克以上的大码红蛋为主，并在云南附近采购。一个月鸡蛋用量在300-350吨，旺季用蛋量为400-450吨/月，最高峰日用蛋量可达18吨，现在日用蛋量为11吨左右。该企业对鸡蛋的破蛋率、散黄等质量指标有要求。

贸易形式：企业通过直接采购现货、期货采购以及索价等多种贸易方式进行采购原料，当鸡蛋价格低的时候一般直接采购现货。

采购价格：该企业这两天的鸡蛋采购价格在7元/公斤，鸡蛋采用周转筐，账期一个月。

库存情况：该企业表示由于这几天价格低且后期中秋前需要备货，因此这两天开始陆续囤鸡蛋，预计要囤100吨-150吨的库存，目前已经有50吨左右。

销售情况：该企业表示今年上半年食品销售有一些疲软，但是下滑幅度较小，该企业下游是以销定产模式。企业正在开发电商销售，目前电商占到销售比例大约10%左右。

周边养殖场情况：该企业表示附近有养殖合作商在今年4月份鸡蛋价格低的时候就将450-500天的鸡给淘汰了，5月份鸡蛋价格大涨之后又开始补栏，甚至把猪舍改为鸡舍，之前8-10万羽的产能扩到了20万羽。

后市预期：该企业最近开始准备建库存，下半年是旺季需求应该会好一些，但是今年食品销售节日效应非常弱，没有往年的假日大幅增加消费的情况。

云南某鸡蛋贸易商H

企业介绍：该企业是云南当地比较大的贸易，合作蛋鸡有200w羽左右，有一个屠宰场。

屠宰场情况：该企业屠宰能力为5万羽/日，从去年12月份开工，但是今年从4月20日左右开始停工，到目前为止已经主动停工2个月，主要是由于淘鸡价格太高，而下游需求一般，屠宰场开工没利润。该企业有冷库库容800-900吨，现在已经有500吨蛋鸡冻品（全是白条蛋鸡）。今年前几个月份有收到过400天左右的淘鸡，最近是500天左右。

补栏情况：该企业了解到其合作养鸡场淘汰之后就上鸡基本上没有空栏时间。

日龄结构：据该贸易商了解其合作养殖场中最近新开产的比4月份底增加1/3。合作养殖场的鸡龄结构中，100-300天的多。

产蛋率：该贸易商反映今年没有听说产蛋率差的情况，去年有养殖户反映蛋鸡上高峰时间短。

淘鸡情况：该企业合作的蛋鸡养殖户都是正常淘汰，有530日龄淘汰的，正常都在500天左右淘汰，有产蛋性能好的蛋鸡延迟到600天淘汰。最近淘汰鸡价格11.5元/公斤。

饲料：周边养殖场的综合饲料成本在2900-2950元/吨。

贸易情况：该贸易商正常日均走货量在4000-5000千件，而拜访当天由于价格收了1w件，走货7000-8000件，粉蛋价格在155元/件左右，红蛋价格160元/件。云南近几天湿度大有发霉情况。该贸易商感觉今年鸡蛋的走货量和去年差不多，但是有合作的食品厂订单减少了1/4。

后市预期：该贸易商认为蛋价这波下跌基本到位，最近已经有企业开始陆续囤冷库蛋。

云南某鸡蛋贸易商I

企业介绍：该贸易商走精品蛋，产品销往全国。其合作鸡场中，有许多是300多天左右的鸡，目前正在产蛋高峰期，两个合作的大养殖场存栏分别是24万羽和27万羽，目前产蛋率都在95%以上，其中日龄最大的是490天，这批鸡有8万羽后期想换羽，日龄最低的是150天，合作商现在都是满栏状态。最近鸡蛋的日收货量和4月底基本持平。该贸易商认为现在蛋价已经见底，中秋高点将在200元/件附近。

调研总结及行情预测

云贵最近几年蛋鸡养殖业规模逐渐变大，贵州蛋鸡养殖规模20-50万羽规模为主，云南虽然仍以1-2万羽散户养殖为主，但是也在从小规模往大规模发展。

在产存栏及结构：规模企业在产存栏量与去年相比有的维持有的增产，但是拜访企业日龄偏年轻，老鸡量占比不大，有一部分企业是在3、4月份价格低的时候就淘汰了，而且最近有一部分陆续开产上高峰的蛋鸡，所以市场预计在中秋节前供应量鸡蛋供应大概率是增加的。

补栏积极性：市场基本上按序补栏，上一批结束后下一批接着上，基本上不会空栏。但是有一部分规模较大的养殖场，在考虑未来行情的情况下可能会暂停扩产。

淘汰情况：5月市场淘汰量非常少，拜访的两个屠宰场都有长时间放假的情况，目前市场上待淘老鸡量相对较少，有一部分老鸡也准备换羽。此外考虑现在离中秋备货时间不长了，大部分养殖户都想要赶中秋行情，因此中秋节前市场主动淘鸡量较少。

饲料成本：云贵综合饲料成本基本上在2800-2900元/吨，单斤鸡蛋饲料成本基本上在3元/斤左右，豆粕大部分都是通过广西进口的。

销售情况：整体消费情况和去年相比呈现持平或者略差的状态，食品厂今年的销售情况不及去年，节假日效应不明显。今年梅雨季时间略有推后。

对后市看法：今年在产存栏量确实比较高且未来仍有继续增加的态势，短期内预计市场上淘汰鸡量少，其原因一方面是由于市场上蛋鸡日龄偏小，市场上老鸡量比较少，另一方面，考虑目前时间距离中秋备货很近，市场即使有老鸡有部分养殖户也考虑延淘或者换羽，因此预计近期市场淘鸡量较少。这就导致未来一段时间鸡蛋供应量会越来越多。消费端，今年梅雨季时间有所延后，现在才开始逐渐进入梅雨季，而学校也陆续放假，消费短期内将维持较差状态。另外今年整体消费情况也不乐观，特别是食品厂消费不及去年。综合来看未来消费情况不乐观，特别是未来一个月消费将进入全年的低迷期。饲料价格方面，短期内可能将维持在该区间内震荡，对鸡蛋价格的支撑作用也较差。综合来看，预计未来一段时间鸡蛋现货价格偏弱，到年底前市场价格重心将维持在一个相对偏低的区间内。

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