据了解，早籼稻期货的准备工作已经基本就绪，上市的脚步越来越近。目前国内三大粮食品种中，除稻谷外，小麦和玉米均已有相关期货合约上市，此次早籼稻期货上市，将是对我国农产品期货体系的进一步完善，具有重要的意义。

　　稻谷品种举足轻重

　　稻谷是我国第一大粮食作物，播种面积最大、单产最高、总产最多，在粮食生产和消费中历来处于主导地位。在过去30年中，我国稻谷种植面积常年在2900万—3300万公顷左右，占我国粮食总种植面积的约30%。我国稻谷年产量在1.8亿—2亿吨(折合大米1.26亿—1.4亿吨)之间，约占我国粮食总产量的40%，占谷物总产量的45%左右，占商品粮的50%左右。全国60%的人口以大米为主食。20世纪80年代以来，国内大米消费量经历了3个快速增长阶段：1980—1984年，由9739万吨增至12478万吨；1988—1990年，由11837万吨增加到13253万吨；1994—1997年，由12223万吨增至13990万吨。1997年后，我国大米消费量呈略微下降趋势，2005年消费量为13520万吨(折合稻谷18374万吨)，2006年消费量为12600万吨(折合稻谷18000万吨)。总的来说，我国大米消费趋势是稳中略降，年消费量在1.3亿—1.4亿吨(折稻谷1.85亿—1.96亿吨)之间波动，一般波幅不会超过1%。

　　由于稻谷在我国生产和消费中的主导地位，保持稻谷产量和价格的基本稳定对于确保整个国家的粮食安全具有重要的意义。而期货市场的主要作用是提供分散、转移价格风险的工具，有利于减缓价格波动对行业发展的不利影响，因此发展稻谷期货是符合国家粮食安全战略的。

　　利用期货为经营保驾护航

　　那么对于早籼稻的经营者而言，早籼稻期货的上市意味着什么呢？

　　早籼稻期货为经营者(大米加工企业、储备库等)规避价格风险、锁定经营成本提供了便利。对于大米加工企业而言，稻谷作为生产原材料，其价格的变化直接影响大米的生产成本。因此，只要锁定了稻谷的价格，基本上也就锁定了大米的生产成本。假设甲企业是主要以早籼稻为原料进行米粉加工的企业，其预计未来两个月米粉价格看涨，但是甲企业担心到时在米粉涨价的时候，早籼稻价格也上涨，这时候甲企业就可以通过期货市场买进两个月后交割的早籼稻期货。例如目前是3月份，甲企业可以购买5月份的早籼稻合约。假设目前的早籼稻现货价格是1900元/吨，5月份的期货合约价是1930元/吨。到了5月份，米粉价格上涨，也带动了早籼稻价格上涨到2000元/吨。而由于甲企业事先以1930元/吨的价格购买了5月份交割的期货合约，因此价格上涨对其并没有影响，它仍然可以保持1930元/吨的进货成本。