当前虽然世界粮食总体上供大于求，库存也较充裕，但由于应对金融危机各主要经济体向市场投放了过多的货币，流动性非常充裕，为游资炒作大宗农副产品提供了可能。国家发展改革委价格司有关负责人近日就此问题接受记者专访时表示，要高度关注游资借各种题材过度炒作大宗农产品，过快推动粮食等农产品价格上涨的问题。

这位负责人说，国内市场也应加强流动资金的监控，按照6月27日国务院常务会议部署的加强市场监管，严厉打击炒作农副产品，严厉打击囤积居奇、哄抬价格、造谣惑众和牟取暴利的行为。

该负责人进一步表示，当前推动近期农产品价格上涨主要分为两种情况，一种是供大于求产品，一种是供不应求产品。

从供大于求产品来看，如小麦、稻谷、玉米等，这些产品价格应保持基本稳定。但由于市场有涨价预期，流动性又非常充裕，加之近期国际市场价格异常波动，所以，给社会资金炒作价格提供了题材。近期，郑州小麦期货就属于这种情况。

从供不应求产品来看，比如前段时间的大蒜和绿豆，由于前些年价格过低，农民种植积极性受到影响，产量大幅下降。如绿豆总产量由正常年份的90万吨下降到75万吨。由于供不应求引发的价格上涨，加之游资的炒作，导致价格异常波动。但这些小农产品往往需求弹性大，价格上涨对消费有较大的制约作用（如成都市大蒜涨价前每天消费4万斤，涨价后每天只消费1万斤），价格往往容易大起大落。如大蒜价格近期已下降，8月初北京每市斤8元，近日已下降到4.5 元。