据国际糖业组织ISO本周三预计，2010/11榨季全球糖市将供应过剩仅129万吨，远低于8月份预期322万吨过剩量。2009/10年度，全球糖市为供应短缺384万吨。

尽管新制糖年全球食糖产量将达到1.69亿吨，但反常天气冲击了包括巴西在内的一些主要产糖国的食糖生产是促使国际糖业组织把供给过剩量调低140万吨的根本原因。

国际糖业组织预计欧盟食糖产量减少68万吨，不过，估计2010/11榨季印度和中国的产量将增加，由于天气不佳，该组织认为西方和东欧国家产量严重短缺，因此下调过剩幅度。

但2011/12榨季全球食糖市场的供给过剩量将增至250万吨，这将是2007/08榨季以来全球糖市可供使用的库存糖比率首次上升。

国际糖业组织在其季度报告中认为，由于全球食糖库存量经历过去两年食糖市场供给不足后已降至20年来的最低水平，这将缓解供给过剩对糖市形成的压力，估计国际糖价仍将在高位震荡。