据国际谷物理事会（IGC）表示，2010/11年度全球小麦产量预计为6.474亿吨，相比之下，早先的预测为6.443亿吨，上年为6.78亿吨。
　　IGC预计本年度澳大利亚小麦产量为2500万吨，高于早先预测的2300万吨，上年为2190万吨。巴基斯坦2390万吨，高于早先预测的2260万吨，上年为2400万吨。
　　2010/11年度加拿大小麦产量可能达到2320万吨，相比之下，早先的预测为2220万吨，上年为2680万吨。阿根廷小麦产量可能达到1400万吨，相比之下，早先的预测为1300万吨，上年为800万吨。
　　2010/11年度欧盟小麦产量可能在1.355亿吨，相比之下，早先的预测为1.361亿吨，上年为1.387亿吨。俄罗斯4150万吨，相比之下，早先的预测为4200万吨，上年为6170万吨。
　　乌克兰小麦产量预计为1720万吨，与早先的预测保持稳定，上年为2090万吨。美国6010万吨，与早先的预测保持稳定，上年为6040万吨。中国1.15亿吨，上年为1.151亿吨。
　　2010/11年度全球小麦用量预计为6.605亿吨，相比之下，早先的预测为6.604亿吨，上年为6.502亿吨。其中小麦饲料用量预计为1.153亿吨，相比之下，早先的预测为1.136亿吨，上年为1.098亿吨。食用小麦用量预计为4.555亿吨，相比之下，早先的预测为4.556亿吨，上年为4.522亿吨。工业用量预计为2070万吨，相比之下，早先的预测为2160万吨，上年为1950万吨。
　　2010/11年度全球小麦贸易量预计为1.227亿吨，相比之下，早先的预测为1.216亿吨，上年为1.274亿吨。小麦期末库存预计为1.848亿吨，相比之下，早先预测为1.8亿吨，上年为1.98亿吨。