近期，山东、河南、北京等地出现了蔬菜价格急剧下跌、农民利益遭受巨大损失。菜价的急剧下跌也引发了农产品期货分析师的思考。

冠通期货分析师王佳博分析认为，短期局部地区的供应出现饱和，季节性因素下的承接不力直接导致了菜价大幅下跌。

金鹏经济研究所研究员石宇认为，蔬菜价格下跌的根本原因是供需在短时间内失衡，决定性因素则是蔬菜市场不健全，缺乏公认的远期价格信号，导致农民蜂涌种植引起的。

而不少农产品都有自身的期货市场，农民可通过期货市场看到未来的价格信号，以此指导种植计划，这样就避免了像蔬菜一样，丰收时价格暴跌的情况出现。

事实上，近两年国内农产品价格逐步攀升，加之国内政策扶持力度的提升，农民盲目扩种的现象十分严重，此外流动性的充裕使得资金青睐于硬通胀的农产品上，连续两年的增收刺激了农民的种植积极性。

不光是蔬菜品种被集中种植，其他的农产品也在酝酿扩大种植面积，根据农业部及各协会发布的数据，本年度农民的扩种意愿十分积极。

同蔬菜价格一样，其他农产品的价格也是由供需关系决定的。那么此次的菜价下跌会不会扩散至其他农产品呢？

石宇认为，不同于蔬菜这样的小品种作物，粮食作物和大品种作物，由于其供需关系比较透明，且具有全国统一的市场给出远期价格信号，因此不会像小品种经济作物一样大幅下跌。

不论是在紧张还是在宽裕的供需背景下，粮食价格都不会像蔬菜那样暴跌，这是因为国家一向规定最低保护价，对粮食施行敞开收购政策，农民的粮食最低也能够以国家最低保护价出售，这样能够保证农民的利益不受损害。

而在经济作物领域，大品种经济作物产量和销量都较大，种植地域较为集中，具有全国统一交易市场，如甘蔗、棉花、橡胶等等，这类商品由于易于保存、便于流通，因此能够成立全国统一的交易市场，比如期货市场和远期市场。

成立市场最大的好处就是，农民可通过期货市场或者远期市场看到未来商品的价格，以此决定今年的种植计划，这样就避免了像蔬菜一样，丰收时价格暴跌的情况出现，这也就体现了期货市场减缓价格波动的作用。因此，这类品种一般不会像蔬菜一样价格暴涨暴跌。

而小品种经济作物产量和销量都不大，种植地域较小而且分散，缺乏全国统一的市场，如各种单一种类的蔬菜、水果、药材，之前热炒过的葱、姜、蒜，等等，这类商品由于缺少期货市场给出的价格信息，农民经常会集中种植或者集中弃种某一品种，因此经常会出现价格的暴涨暴跌，比如之前媒体纷纷报道的蒜、姜和板蓝根等商品以十倍的幅度暴涨暴跌，都属于这种情况。