5月11日， ICE糖市原糖期货价格全线下挫，其中主力合约的跌幅更超过4%。当日1107期约糖价暴跌4.3%，收于20.94美分/磅，创下2011年以来最大单日跌幅；1110期约糖价同时暴跌3.6%，以21.19美分/磅报收。

印度头号产糖区--马哈拉什特拉邦方面表示，估计拟于今年9月30日结束的10/11制糖年马邦的食糖产量将创下915万吨的历史最高纪录；泰国蔗糖管理委员会（TCSB）方面表示，估计10/11制糖年泰国的甘蔗产量或增至9,400万吨，糖产量也将从09/10制糖年的不足700万吨猛增至960万吨。

从有关部门获悉，2011年4月广西食糖铁路整车外运量为11.18万吨，较3月份少运了3.84万吨。

从云南省铁路部门获悉，2011年4月云南省食糖整车铁路外运量7.45万吨，较3月少运0.96万吨。

近期广西强降水明显增多，12日，桂北、桂中有中到大雨，部分地区有大雨到暴雨，局部大暴雨或短时雷雨大风、冰雹等强对流天气，广西其它地区有阵雨或雷雨，局部大雨。

受国内政府紧缩经济政策和一再表明稳定物价坚定决心以及美盘原糖弱势的综合影响，白糖为弱势格局。原主力1109合约在6650—6700以及新主力1201合约在6350—6400有较强压力，操作上等待反弹到上述位置可设置止损轻仓卖出，严控风险且适时滚动操作为妥。