法国、德国等欧洲国家连续数月遭遇干旱，美国德克萨斯州、堪萨斯州等农业区今年春天同样格外干热，大西洋两岸小麦生产面临无可挽回的损失。市场分析师预计，美、法、德等国小麦产量将减少。国际市场小麦价格近期上涨势头再度引发粮食安全隐忧。

中欧部分地区今年2月至4月降雨量不足长期平均水平的40%。法国气象部门统计，从北欧到中欧，今年3月至4月降雨量显著减少。法国西部和北部旱情严重，迫使28个省限制用水，几乎影响全国1/3地区。

持续干旱促使市场分析师降低谷物产量预期。一些人士预计，今年法国软质小麦将减产11.5%，至3170万吨。市场预期意味着，除非6月出现连续降雨以扭转当前减产趋势，否则，法国软质小麦出口潜力将可能减少一半，至600万吨或700万吨。

在欧洲第二大小麦生产国德国，干旱迫使全国农场合作协会把小麦产量预期下调320万吨，至2231万吨，相当于年产量下降7.2%。

在世界最大小麦出口国美国，德克萨斯、俄克拉荷马州、堪萨斯州等冬小麦主要生产区今年春天旱情严峻，产量可能减至15年来最低。美国农业部5月11日预计，堪萨斯州今年夏天将收获2.618亿蒲式耳(美制1蒲式耳合35.24升)，较去年减产27%；德克萨斯州和俄克拉荷马州小麦减产将超过五成，预计将导致全美冬小麦产量减至5年来最低。

23日报道，美国市场小麦价格正走向单周最高升幅；过去9个星期，欧洲基准小麦期货价格升幅略低于30%。

自去年俄罗斯等国黑海小麦产区遭遇大旱以来，粮食安全再度受到国际社会关注。联合国世界粮食计划署一再警告，食品价格飞涨可能引发政治危机。

好消息是，黑海小麦今年或许能在一定程度上弥补欧美减产的损失。今年入春以来，俄罗斯农产区天气状况良好，融雪速度缓慢，农田得到充分滋润。国际交易商相信，莫斯科或许从今年夏天起逐步解禁谷物出口。

不过，国际谷物市场任何风吹草动，都会使急于确保粮食供应稳定的国家和消费者神经紧张。法国外贸银行资产管理公司分析师弗兰克·尼古拉说：“显然，俄罗斯小麦出口如果解禁，将能够暂时减轻对需求的压力，遏制小麦市场上行势头，但总体情况将继续由旱情和依然步履蹒跚的经济周期主导。”