猪价暴跌暴涨三年一轮回实在“伤不起”，其根源在于生猪养殖行业误入“追涨杀跌”的怪圈，如何走出怪圈已成当务之急。

先下订单，后养猪，养猪户只要在家门口点点鼠标，利用生猪远期交易平台，就能实现“订单”生产。

这是《第一财经日报》记者昨日在重庆农畜产品交易所武汉分站内看到的一幕。重庆农畜产品交易所交割部部长许永旺表示，这种“先卖后养”的生猪养殖新模式可规避猪价大跌大涨的风险，一定程度上稳定当地生猪价格，使其成为生猪市场上的“晴雨表”，有望帮助生猪养殖行业走出价格怪圈。

猪价大震荡三年一轮回

“一公斤五花肉32元，都快赶上牛肉价了！”在武汉的肉菜市场猪肉摊位前，记者不时能听到前来买猪肉的市民发出这样的感叹。

事实上，每年夏天向来是猪肉消费的淡季，市场需求减少，价格也比春节前后便宜。但今年猪肉价格逆势上涨，出人预料。但业内人士则直言，当前生猪和猪肉价格大幅上涨，则在预料之中。

据分析，猪价大幅上涨，除了粮食价格不断上涨，推高了饲料价格外，主要还是因为去年猪价持续走低，不少养猪户大量宰杀母猪导致存栏量大幅下降所致。

“2005年猪肉价格每公斤12元，没人会料到2007年能翻番；2008年猪肉每公斤16元的时候，又怎会想到现在卖出了三年中的最高价？”一位湖南养猪户邓先生告诉本报记者，生猪行情三年一轮回，一年赚、一年平、一年亏，“今年贵了，明年养的人就多了；到了后年，因为量太多、价格下跌，深度亏损一定时间后，又大量淘汰母猪，致使生猪供应量快速下降，价格重新涨上来”。

如此涨涨跌跌，猪价已然形成一年暴跌一年疯涨的“怪圈”。事实上，猪价迟迟走不出“追涨杀跌”的怪圈，与政府宏观调控亦有关。记者注意到，今年国家出台的猪价调控措施与2007年非常相似。但是，2007年的宏观调控在控制了猪肉价格快速上涨势头的同时，也为2009~2010年的猪价暴跌埋下了伏笔。

武汉试养期货猪稳猪价

在众多稳定猪价的举措中，生猪期货交易的稳价方式一直备受关注。目前，大连商品交易所正在积极推动生猪期货的上市，而重庆农畜产品交易所则悄然在武汉搭建生猪远期交易平台，率先试卖期货猪。

听说生猪也可以像期货一样交易，达到套期保值的功能，重庆生猪远期交易平台武汉市江夏区分站“开张”首日，便引来大批大型养猪场场主的兴趣。截至记者发稿，已有七八家养猪场开户“炒”生猪期货。昨日，江夏区乌龙泉团结村一生猪养殖大户陈先生对记者透露，打算在网上“挂”100头猪出来“探路”。

陈先生向记者算了笔账，当前每头生猪的成本价为1400元左右，3个月临近出栏的时候，生猪价格每头预计将涨到1900元，“届时以1800元/头出货，虽然每头可能少赚100元，但仍有400元进账”。但如果3个月后，生猪价格出现暴跌，比如跌至1000元/头，即便如此，由于“在远期交易平台上已经将期猪以1800元/头的价格卖出”，所以猪价市场暴跌也不会致养猪户遭遇血本无归。

据了解，武汉市江夏区是全国重要的生猪养殖基地，规模化养猪场多达45家，全年实现生猪出栏量在70万头左右。

许永旺表示，“先卖后养”式的生猪养殖交易模式若能在该区大范围普及，则将在一定程度上稳定当地生猪价格，走出猪价大涨大跌的怪圈。

生猪期货难产原因

事实上，早在2004年，十届全国人大代表、湖南唐人神(002567,股吧)集团董事长陶一山曾首次向全国人大提交了建议 上市生猪期货的议案。2008年，中国首个生猪期货交割库落户武汉的消息，向市场发出生猪期货已迈入上市 倒计时的信号。然而，3年多时间过去了，生猪期货仍是“千呼万唤不出来”。

据江夏区畜牧兽医部门知情人士透露，造成生猪期货“难产”的原因主要在于交割方式难操作上。据了解，与美国现金交割方式不同，我国计划实施实物交割制度。在交割时标的物的质量指标（生猪品种、重量、膘厚等）可能很难实现标准化。而现货交割过程中，对生猪大规模集中疾病防控等问题也比较棘手。此外，生猪生产地域性所带来的交易半径限制也给规模化的期货交易构成障碍。