玉米价格持续上涨，而小麦价格却不断下跌。随着玉米与小麦价格进一步反转，价格差距拉大，专家认为，玉米和小麦同属能量饲料，饲料配方上小麦部分替代玉米技术已经非常成熟，从饲料成本上考虑，采用饲用小麦替代部分玉米是不错的选择，对缓和玉米供应紧张有积极作用。

小麦替代玉米在业界早已经不是新鲜话题。华南农业大学动物科学院教授冯定远介绍，玉米和小麦都是能量饲料，虽然小麦能量略低于玉米，但小麦粗蛋白含量13.9%，玉米仅为8.7%，小麦蛋白含量比玉米高出5.2%。据饲料企业反映，在饲料生产配方中，每增加5斤小麦来替代玉米，可减少0-5公斤豆粕用量。“业界是否用小麦替代玉米取决于价格。”冯定远说，在科研领域，饲料配方以小麦部分替代玉米技术已经非常成熟，但由于之前小麦价格高于玉米，从成本因素考虑小麦替代玉米并没有优势可言。

小麦在价格上的优势，成为饲料企业在饲料原料方面新的选择。尤其是在小麦主产区，饲料企业大规模利用小麦替代玉米已经是个趋势。近日，山东通威饲料有限公司原料部经理周晓峰在接受媒体采访时介绍，公司在饲料产品配比上做了调整。周晓峰说，山东通威玉米消费需求量在9000吨左右，目前小麦替代玉米的现象比较普遍，9000吨玉米需求量将由7500吨玉米和1800吨小麦替代。其中，猪饲料小麦替换玉米在 10%~15%，禽饲料替换率甚至达80%-90%。

然而，在90%规模化猪场偏向选择自配料养殖的方式下，多数养猪户对小麦替代玉米表示谨慎。他们认为，相比玉米，小麦黏性太大，需要添加酶制剂帮助消化，整体成本与玉米相差不远，并且如果改用小麦，饲料加工设备也要做相应的改进。因此，多数养殖户认为，目前在规模猪场推广小麦尚不是时候。