根据惯例，中秋、春节是白酒行业涨价的两个节点；逢节必涨，似乎成了白酒市场不成文的规定。8月底，宜宾五粮液股份有限公司发布公告称：本公司决定自2011年9月10日起对“五粮液”酒产品出厂供货价格进行适当调整，上调幅度约为20%至30%。五粮液市场零售价或将首次破千，打破茅台独享千元市场的格局。

五粮液涨价是价值回归

据了解，目前52度水晶瓶五粮液的出厂价为509元/瓶，按公告中所说的20%至30%的提价幅度来计算，本次上调后出厂价将在610.8元/瓶至661.7元/瓶之间，如果零售价格也按相应幅度调整的话，市场零售价将在1029.6元/瓶至1115.4元/瓶之间，五粮液价格或将首次破千，打破茅台独享千元市场的格局。“白酒价格近期整体上涨，与其他品牌相比，五粮液涨价已是一拖再拖，长期承受了成本上涨等诸多压力，同时供需矛盾突出。此次涨价，是五粮液价值的回归，同时也是解决当前供需矛盾必要的方法。”五粮液集团公关部相关负责人曾对媒体表示。

五粮液调价符合业内预期

中投顾问食品行业研究员周思然认为，众所周知，白酒行业拥有巨大的利润空间，数据显示，近五年白酒行业利润年均增长50%左右，其中白酒产品的利润年增长率达到60%，2010年五粮液销售毛利率更是达到68.7%。相对五粮液的高利润、高增长而言，原料、人工及运输成本上涨带来的影响效果较小，涨价并非必然。不过从近年来茅台、五粮液等酒企的涨价历程来看，每年涨一次的惯例已经形成，此次涨价是五粮液2011年来首次公开涨价，符合业内预期。

中高端白酒之争依赖品牌

自今年以来，关于白酒涨价的消息层出不穷。1月1日，茅台正式将53度飞天茅台的出厂价由499元上调至现在的每瓶619元；3月份，古井贡酒古井淡雅系列和古井贡酒年份原浆系列产品出厂价格上调3%至25%，随后，山西汾酒也对其年份酒售价上调10%至20%。从2006年起，高端白酒基本保持每年一到两次的提价频率，这也使得部分白酒品牌短时间内轻松跨进了“千元行列”。

对于中高端白酒之争，到底是价格重要还是品牌重要？周思然表示，中高端白酒的竞争主要依赖于品牌的竞争，而品牌的价值大多数时候只能借助价格的形式加以体现。由于中高端白酒多用于团购、军购等渠道，其消费群体主要集中在富裕阶层、高端人士等群体，这类群体看重的是品牌形象和知名度，至于价格，则在其次。因此，品牌决定了中高端白酒的市场销量，而品牌价值越高产品价格越高是遵循市场规律的。

酒水价格战不会停歇

对中高端白酒而言，价格战比的则是“谁家的价格高”，这在部分区域性强势品牌和老名酒企业之间尤为明显，表现一种“涨价跟随效应”。价格战不是向下，而是向上，价格越打越高。

“只要存在竞争，这种酒水价格战就不会停歇。目前白酒市场上，茅台、五粮液等白酒企业均表现优秀，具备较高的品牌影响力和号召力，拥有独特、创新的主打产品，它们势均力敌，各有优势，互相无法凌驾于对方之上，这意味着它们的竞争仍将继续延续下去。再加上茅台等高端白酒产能不足现象仍然大面积存在，供需偏紧的局面赋予这些白酒产品价格仍然有上升的空间，涨价尚未到达天花板。”周思然说。