2011年农产品市场先涨后跌，回顾2011年走势，农产品价格回落成为市场主要特征，且部分品种下跌幅度远超预期，特别是棉花、白糖等软商品下跌幅度惊人，而部分农副产品价格的暴涨暴跌也再次引起了市场高度关注。

【1月份】

1号文件定调全年农业政策，农田水利作为国家基础设施建设的优先领域

中央一号文件强调，把水利作为国家基础设施建设的优先领域，把农田水利作为农村基础设施建设的重点任务，把严格水资源管理作为快速转变经济发展方式的战略举措，大力发展民生水利，努力走出一条中国特色的水利现代化道路。

文件全文共分八个部分，包括：一，新形势下水利的战略地位；二、水利改革发展的指导思想、目标任务和基本原则；三、突出加强农田水利等薄弱环节建设；四、全面加快水利基础设施建设；五、建立水利投入稳定增长机制；六、实行最严格的水资源管理制度；七、不断创新水利发展体制机制；八、切实加强对水利工作的领导。

2011年1月20日，央行决定上调存款准备金率0.5个百分点

【2、3月份】

2月初，干旱引发的粮价上涨预期已经出现，农业部数据显示，截至2月9日，山东、河北等北方8省的冬小麦受旱面积已经占到播种面积的四成以上，严重受旱面积达到2536万亩。

冬小麦主产区的持续干旱，不仅成为市场的炒作题材，加大了粮价上涨预期，也引发了国际粮食市场对中国小麦减产的担忧。郑州小麦和早籼稻期货9日强势上涨，强麦主力合约涨停，一举迈入3000时代，美国小麦期货价格8日升至30个月来的高点。

2月15日，在降雪和人工浇水的共同作用下，冬小麦受旱面积和严重受旱面积分别减少。3月初，国内小麦价格明显回调。

2月16日利比亚局势起发生动荡，2月26日，中国在利比亚人员撤离工作已圆满结束，共撤离35860人。

2011年2月24日，央行决定上调存款准备金率0.5个百分点

3月11日下午，日本东北地区海域发生里氏8.8级强烈地震，地震引发强烈海啸，并造成福岛等处核电站发生泄漏。受日本地震和核泄漏影响，金融市场陷入动荡。

2011年3月25日，央行决定上调存款准备金率0.5个百分点

【4月份】

为保护农民种粮积极性，进一步促进粮食生产发展，国家继续在稻谷主产区实行最低收购价政策，并适当提高2011年最低收购价水平。2011年生产的早籼稻（三等，下同）、中晚籼稻、粳稻最低收购价分别提高到每50公斤102元、107元、128元，比2010年分别提高9元、10元、23元。2011年生产的白小麦(三等,下同)、红小麦和混合麦最低收购价分别提高到每50公斤95元、93元和93元，比2010年分别提高5元、7元和7元。

CPI高位运行，4月居民消费价格同比上涨5.3%，国家货币政策进一步收紧。4月6日，中国人民银行宣布加息0.25个百分点。

4月中旬以来，部分地区少数蔬菜品种发生“卖难”问题后，商务部高度重视，连续发出3个紧急通知，指导各地采取多项措施维护蔬菜市场稳定，派出调研组分赴山东、上海等地现场了解情况，组织各地开展蔬菜“卖难”菜农救助行动，建立了农超对接、农批对接、网上对接等紧急救助机制，开通了海南农产品公共信息服务平台、指导发布中国寿光蔬菜指数，全力救助“卖难”菜农。

全国生姜价格整体呈现降势，自2月5日至4月3日累计降幅为11.2%，已回落至2010年4月初的水平。

2011年4月21日，央行决定上调存款准备金率0.5个百分点

【5月份】

央行继续维持1月一调的频率上调准备金，2011年5月12日，央行决定18日起上调存款准备金率0.5个百分点。此次上调之后，大中型金融机构存款准备金率达２１％的高位。

商务部最新数据显示，5月16日~22日，大米价格维持了自4月以来的上涨趋势。郑交所早籼稻期货主力合约收盘价已自5月5日的2448元/吨升至5月25日的2557元/吨，上涨了4.45%。其中，23日早籼稻主力合约一度涨近3%，当日的增幅高达2.5万余手，创下了年内资金入场的单日最高纪录。

今年以来，尤其是4月份以后，长江中下游地区降水严重偏少，江河来水不足，水位持续偏低，致使部分省份遭受不同程度旱灾，当地群众生产生活受到影响。

据江苏、安徽、江西、湖北、湖南5省民政厅报告，截至5月27日，共有3483.3万人遭受旱灾，423.6万人发生饮水困难，506.5万人需救助；饮水困难大小牲畜107万头(只)；农作物受灾面积3705.1千公顷，其中绝收面积166.8千公顷；直接经济损失149.4亿元。其中，湖北、湖南两省受灾较为严重。

受大旱影响，长江中下游地区蔬菜价格已经显现大幅反弹，而北方地区的蔬菜价格也紧随上涨。国家统计局5月24日公布的全国50个城市主要食品平均价格变动情况显示，叶类蔬菜出现较大幅度的上涨。7种主要蔬菜当中，大白菜、油菜和芹菜等叶类蔬菜的价格分别较上期上涨11.9%、16.4%和11.6%，已连续两周上涨，且涨幅较上期明显扩大。